食用菌病害的种类及防治方法

食用菌的病害主要分为竞争性杂菌、真菌性病害、细菌性病害、病毒性病害和生理性病害等，主要危害最多的是竞争性杂菌。生产中应遵循以农业预防为主，药剂防治为辅的综合防治方针。 一、竞争性杂菌及防治 竞争性杂菌有细菌、酵母菌、霉菌等9种杂菌，其中危害最大的是霉菌。霉菌主要分为绿霉、青霉、毛霉等。霉菌主要防治措施： 1.搞好制种和栽培场所的清洁卫生，加强通风换气。 2.掌握好空气湿度和温度。 3.培养料发酵彻底，搞好培养料的消毒，生产过程中采用无菌操作。 二、几种主要真菌性病害及防治方法 1.干泡病 做好菇房消毒；培养料和覆土材料应灭菌处理；及时防治虫害和螨害；一旦发病喷施500倍的多菌灵或500倍的甲基托布津。 2.白腐病 培养料进行二次发酵；覆土消毒是控制白腐病的关键，最好以60-70℃蒸汽消毒覆土30分钟。覆土后和出菇前菌床可喷洒多菌灵、甲基托布津和疣孢净500-1000倍液进行防治。 3.软腐病 主要危害金针菇、平菇等。培养料进行二次发酵；覆土消毒；加强通风换气，降低土表和空气湿度；发病后喷施500倍甲基托布津或代森锌液。 4.猝倒病 主要危害双孢菇、平菇等。选择干燥、无霉变料，减少病菌