凉拌剁椒黑木耳(图)

原料：

干黑木耳10朵  剁椒3汤匙（30克） 青葱2根  姜1小块  大蒜2瓣  白芝麻随意

调料：

白糖1茶匙（5克）  香醋1汤匙（15ml） 生抽1茶匙（15ml）盐1/4（1克）  味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）白胡椒粉1/4茶匙（1克）

做法：

1）将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿。

2）锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳，焯烫半分钟后捞出备用。

3）青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合在一起，倒入木耳中。

4）调入糖，香醋，生抽，盐，味精，香油和胡椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子，放在冰箱里冷藏2小时后食用，味道更好，装盘后洒上一些熟白芝麻。（如在冬季，搅拌后腌制半小时后吃即可。）

编辑：皮皮