两道菌菇菜一凉一热感受家的味道

一、凉拌银耳木耳

食材：银耳 半朵、干木耳 5克、大蒜 5瓣、生抽 2勺、蚝油 1勺、香醋 1勺、白糖 1茶匙、香葱 少许

1、将银耳和干木耳放入清水里，浸泡半个小时，把木耳和银耳都泡发。

2、剪掉银耳的根，撕成小块，木耳搓洗干净，木耳和银耳焯水后备用。

3、锅里放少许油，放入大蒜炒出香味。喜欢吃辣椒的还可以放一点小米辣，放入生抽、香醋、蚝油、白糖拌匀。

4、将煮好的酱汁连同大蒜一起倒到银耳木耳上，撒上葱花，拌匀后腌制10分钟左右吃，爽口又入味。

二、三杯杏鲍菇

食材：杏鲍菇 2个、青辣椒 1根、红辣椒 1根、白糖 1勺、生抽 3勺、料酒 1勺、麻油 1勺、老抽 半勺、盐 少许

1、杏鲍菇切滚刀块，放少许盐拌匀，沙出水分，这样炒杏鲍菇的时候才不会出水。

2、准备好配料。辣椒切成块，大蒜切碎，生姜拍烂，容易出味。

3、准备好调料，煮的时候才不会手忙脚乱。1小杯白糖、1小杯生抽、1杯料酒。

4、杏鲍菇出水后挤干水分，炒锅放少许油，倒入杏鲍菇，炒至杏鲍菇边缘微焦。

5、放入白糖、生抽、老抽、料酒和芝麻油，翻炒均匀，最后倒入青辣椒和红辣椒翻炒均匀，颜色漂亮又好吃。