鲜虾口蘑蛋羹

材料：口蘑2个  鸡蛋2只  鲜虾2只  高汤
盐适量  香油2滴  生抽2滴  小葱少许
做法：
1.鸡蛋打匀，加入200mL左右高汤，少许盐，轻轻搅拌均匀，尽量不要起泡。
2.将蛋液过筛，入碗，放入剥壳的虾仁，表面放上切片的口蘑，碗上盖上保鲜膜。
3.蒸锅加水，烧开，将蛋羹的碗放入蒸格，大火蒸10-12分钟。
4.蒸好的蛋羹表面淋上少许香油和生抽，撒上切碎的小葱花即好。