鲜莲子平菇滚猪瘦肉片

    材料：鲜莲子150克、鲜平菇150克、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制：鲜莲子去壳，与各物分别洗净。平菇“氽水”；猪瘦肉切薄片，用生油、生抽、生粉各少许拌腌。在镬中加清水1500毫升（5碗量）和姜、莲子，武火滚沸改中小火滚15分钟，下肉片，至刚熟，下盐便可。为3~4人用。