鲜椒木耳土豆片

材料：土豆  青椒  黑木耳  姜适量  花椒适量
做法：
1. 将土豆切片儿，然后用清水泡10分钟左右，以去除土豆中的大量淀粉，防止粘锅；
2. 木耳清洗干净后，用开水稍微烫一下，以去除木耳本身捎带的土腥味儿；
3. 青椒掰成小块儿，尽量小一些；
4. 热油，八成热时放入花椒与姜丝炝锅，然后倒入泡好控过水的土豆片，不断翻炒3分钟左右，以防粘锅；
5. 然后依次放入木耳和青椒，翻炒2分钟左右，加盐与鸡精，出锅。