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1，烘干松茸易碎吗
当然不易碎啦 FD真空冷冻干燥松茸区别于一般AD热风烘干的松茸，主要优势在于：1：FD真空冷冻干燥松茸的形状很好的还原为原材料的形状，形态不发生改变，细胞组织没有受到损害。 AD热风烘干的形状已经变形，褶皱，细胞组织已经受损。 2：FD真空冷冻干燥松茸很好的保存了新鲜野生菌的味道，并且几乎没有破坏食品的营养成分，新鲜松茸90%以上的营养成分很好的被保存下来。 AD热风干燥的产品，除味道同新鲜的松茸差别很大意外，基本上80%的营养成分都已经流失。 3：FD真空冷冻干燥松茸的水分含量一般能达到8%以下，延长了储存时间，14kg新鲜松茸只可以做1kgFD冻干松茸。 AD热风干燥松茸的水分含量一般在15%以上，相比于FD冻干松茸，它的储存时间要短很多。一般4kg左右鲜品可以做1kg干品。 FD冻干品的制作特点：把含有大量水分物质的新鲜松茸，预先进行-30℃液氮喷淋速冻结成固体，然后在真空的条件下使松茸中的水分从冰晶状态直接升华出来，干物质剩留在冻结时的冰架中，蛋白质、微生物等营养成分损失极少。成品呈海绵状，无干缩，体积不变，原有的生物、化学特性也基本不变，很好地保持了菌体的形态、色泽和口感，易于长期保存。用水浸泡30秒左右可快速还原到冻干前的状态。 AD热风干燥松茸只能让我们吃到它的尸体，而FD冻干松茸，让我们完整的拥有森林大地的精华。
2，晒干的松茸怎么吃
介绍干松茸排骨汤的做法。准备材料：干松茸6-8颗、排骨300克、姜一块准备调料：盐5克、水2000ML、胡椒粉适量、小葱1把制作过程：1、干松茸提前温水泡发，反复清洗去沙、根部待用。2、姜切片，煲汤锅提前加水2000ML煲煮。3、放2片和排骨一起加足量水煮到沸腾血沫浮出，趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。4、将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时后，调入盐。5、喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。小提示：1、排骨汆烫后不要用凉水冲洗或直接入凉水锅，这样会导致蛋白质凝固，再煲也很难煲烂，所以最好提前温上汤水，再处理材料。2、干松茸也可以用其他干的蘑菇类代替。如用松茸，一次不要放太多，松茸味道较重，多用作做菜的点睛之笔，放多汤水味道过重反而不美。
普通的食用方法：1、做“米饭”——做米饭时，直接把松茸切片，放在米饭上蒸熟就可以。米饭可以有独特的香味。2、烧汤3、热炒——开水泡软后切片后炒肉即可高级料理——一般都是招待贵宾时，放在小铁架上烧烤，烤出的松茸保持了原味，又松软清香。（日本人非常喜欢用此方法食用松茸）
3，买了一包干松茸片一次吃不完剩下的怎么贮放好
你好！用袋子密封好放冰箱冷藏就行了，不是冷冻哦仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
松茸的吃法很讲究，煮汤或是炒吃简直是在暴殄天物，一般的吃法是在松茸片上刷上日本酱油用炭火微烤即可，或是将松茸切成丁混入生鱼片中卷成寿司中，可见吃松茸在乎于生嫩 日本的松茸也是菌类珍品，最典型的吃法是切了一小片，放在一个像小茶壶的器具中，加鸡肉、银杏、鱼饼当汤，称之为“土瓶蒸”。 松茸，学名松口蘑，姬松茸（巴西蘑菇）隶属于真菌门，担子菌亚门，层菌纲，层菌目，蘑菇科，蘑菇属。 在日本有蘑菇之王之称。松茸属担子菌纲，生长于松林地和针阔叶混交林地，夏秋季出菇，七、八、九月为出菇。松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等有效成分。据有关资料，松茸还含有丰富的蘑菇多糖，有抗癌效用。松茸在日本、欧洲被视为食用菌中的珍玉，具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。松茸有较高的营养价值和药用价值，干品中粗蛋白含量为28.67％，氨基酸总量为19.22％，其中必须氨基酸的含量占总氨基酸的50％，比一般食用菌高，还含有丰富的钾、磷等。巴西蘑菇含有丰富的蛋白质，低脂肪，其维生素c，核黄素含量多，具有较高的食用价值，其所含的多糖，可提高免疫机能，抑制肿瘤，故具有药用价值。 鲜松茸要保湿冷藏保存，但期限只有几天；长期保存松茸有两种办法：1、制干保存，2、象罐头一样，高温杀菌后密封保存。但不能冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构。 鹿茸的保存要特别小心，要注意空气湿度问题，如果要空气太潮湿，鹿茸就容易发霉，下一步就要生虫了。所以首先要给它放在一个通风的地方，然后用布包一些花椒，放在鹿茸旁边。这样就不会招虫了。如果保存得当，三五年内，鹿茸的药效是不会发生变化的。
4，干松茸排骨汤怎么做
用料 干松茸 6-8颗 排骨 300克 姜 一块 盐 5克 水 2000ML 胡椒粉 适量 小葱 1把 干松茸排骨汤的做法 干松茸提前温水泡发，反复清洗去沙、根部待用。姜切片，煲汤锅提前加水2000ML煲煮。放2片和排骨一起加足量水煮到沸腾血沫浮出，趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时后，调入盐。喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。小贴士1、排骨汆烫后不要用凉水冲洗或直接入凉水锅，这样会导致蛋白质凝固，再煲也很难煲烂，所以最好提前温上汤水，再处理材料。2、干松茸也可以用其他干的蘑菇类代替。如用松茸，一次不要放太多，松茸味道较重，多用作做菜的点睛之笔，放多汤水味道过重反而不美。松茸的营养价值：常吃松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。松茸具有提高SOD活性，能加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上。
付费内容限时免费查看回答1.新鲜排骨，用淡盐水浸泡2小时2.干松茸，黄豆，用温水泡发3.锅中加入水，放姜片和浸泡好的排骨，焯出血沫4.焯水的排骨，洗净后放入电炖锅中加姜片，大葱5.加料酒，加热水，接通电源，开启煲汤程序，时间3H6.加入浸泡好，洗净的干松茸，剩0.5H的时候，开盖加盐，加浓缩鸡汁调味，煲汤程序结束，盛出喝汤吃肉即可更多5条
〖干松茸排骨汤〗 准备材料： 干松茸6-8颗、排骨300克、姜一块 准备调料： 盐5克、水2000ml、胡椒粉适量、小葱1把 制作过程：1、干松茸提前温水泡发，反复清洗去沙、根部待用。 2、姜切片，煲汤锅提前加水2000ml煲煮。 3、放2片和排骨一起加足量水煮到沸腾血沫浮出，趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。 4、将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时后，调入盐。 5、喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。 小提示： 1、排骨汆烫后不要用凉水冲洗或直接入凉水锅，这样会导致蛋白质凝固，再煲也很难煲烂，所以最好提前温上汤水，再处理材料。 2、干松茸也可以用其他干的蘑菇类代替。如用松茸，一次不要放太多，松茸味道较重，多用作做菜的点睛之笔，放多汤水味道过重反而不美。
5，新鲜松茸怎么吃
新鲜松茸可以炒肉片，下面是做法。准备材料：新鲜松茸、肉片、蒜蓉、红椒、葱、盐。1，先去除松茸上的泥点和杂质，清洗时用小刀轻轻刮掉，再用流动的水冲洗干净。千万不能用水泡，否则姬松茸里含水太多，炒时会出水。2，然后把清洗好的松茸，用刀切成厚薄差不多的松茸片，如下图所示。3，然后在锅里放油，热油后放葱白段爆香后，放肉片炒熟盛起备用。4，大火热锅放油，倒入姬松茸片翻炒片刻，如太干可放少许高汤或水。6，将肉片、红椒倒入，加少许盐、蚝油调味，最后放葱段，即可上碟。
青椒松茸 主料：松茸 辅料：青红椒 调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油 做法： 1、 将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片； 2、 坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。 特点：味道鲜美，爽口。 松茸炒鸡丝 一、原料： 1. 主料：水发松茸菌100 克，鸡肉150 克，笋片50 克，青菜心50 克。 2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。 二、制法： 1. 将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。 2. 油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟，加入松茸菌、笋片，青菜心煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成。 按：鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜，具有补益肠胃、理气化痰的功效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助食疗菜肴。健康人食之，可补髓添精，强壮身体。 冬笋烧松茸 原 料： 主料：鲜冬笋75克，净松茸菌150克，西兰花125克。 调料：（1）鼎丰牌海鲜酱15克，鲜抽王8克，白糖3克，育兰菌王精2克，45度水淀粉5克，精制油10克，松茸菌王油3克。 （2）精制油15克，精盐3克，野菌清汤150克。 制法: （1）冬笋切滚料状，焯水至断生，去除苦涩味。松茸菌用沸水焯水后，沥干。 （2）冬笋，松茸菌用调料1）红烧，盛起放盘中央。西兰花用菌汤焯一下，再用蒜茸煸炒，盛起围四周。 特点: 红绿相衬，鲜咸带甜，菌鲜笋脆，齿颊留香。干烧松茸 原 料： 主材料：松茸250克。配料：芹菜2棵，生姜5克，红辣椒1只。 调味料：（1）盐1/2茶匙，淀粉1茶匙。 （2）沙拉油1大匙，辣豆瓣酱1茶匙，番茄酱2茶匙，素高汤1碗，酒酿1茶匙，糖1茶匙，淀粉2/3茶匙。 （3）白醋1/3茶匙，麻油1/2茶匙。 制法: （1）将芹菜去叶洗净，切成珠花状（类似葱花状）。生姜与红辣椒切成细丁。 （2）将松茸切去蒂头，1棵切成4条3厘米长的长条形，上面再切交叉的花刀，用开水先氽烫，再用布把水分吸干，加入调味料，再用油锅炸酥后捞起。 （3）炒锅内放1大匙沙拉油，将姜末与红辣椒末炒香，再加辣豆瓣酱与番茄酱炒出颜色后，加入素高汤、酒酿、糖及炸酥的松茸，烧到水分收干至只剩一半，用2/3茶匙的淀粉勾芡后淋上调味料3），最后撒少许芹菜珠花。 松茸炒鲜虾 原料： 松茸菌30克、鲜虾150克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、鲜笋50克、青菜心50克、葱丝和姜丝各少许 做法： （1）松茸泡发后洗净，用手撕成丝。鲜虾去壳后，挑去泥线洗净。 （2）鲜笋去掉外层硬皮，斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。 （3）锅中入油，待油7成热时，加入葱姜丝爆香，放入鲜虾煸炒几下，烹入料酒、酱油，加入盐和松茸丝炒2分钟后，倒入笋片和青菜心，继续炒2分钟即可。
我记得《舌尖上的中国》里面有一集介绍了松茸的吃法，最简单就是在炭火上煎着吃。
6，松茸如何在家里做着吃啊
松茸饭做法介绍 材料（4人份）： 松茸：2-3本 米：3杯 油炸豆腐皮：1枚 海带：5cm2枚 水：3杯 调味料： 料酒：1大勺，味醂：1大勺（日本料酒的一种，可略） 盐：稍许，酱油：1.5勺 做法： 1：海带放水里（3杯）煮成海带汤。米掏好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时。 2：松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊。） 再切成薄厚合适的片。 3：油炸豆腐皮切成细条，放开水里煮一下，去掉表面的油。 4：把米和海带汁，及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。 5：待饭煮好后，放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。 青椒松茸 主料：松茸 辅料：青红椒 调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油 做法： 1、 将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片； 2、 坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。 特点：味道鲜美，爽口。 松茸炒鸡丝 一、原料： 1. 主料：水发松茸菌100 克，鸡肉150 克，笋片50 克，青菜心50 克。 2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。 二、制法： 1. 将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。 2. 油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟，加入松茸菌、笋片，青菜心煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成。 按：鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜，具有补益肠胃、理气化痰的功效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助食疗菜肴。健康人食之，可补髓添精，强壮身体。 冬笋烧松茸 原 料： 主料：鲜冬笋75克，净松茸菌150克，西兰花125克。 调料：（1）鼎丰牌海鲜酱15克，鲜抽王8克，白糖3克，育兰菌王精2克，45度水淀粉5克，精制油10克，松茸菌王油3克。 （2）精制油15克，精盐3克，野菌清汤150克。 制法: （1）冬笋切滚料状，焯水至断生，去除苦涩味。松茸菌用沸水焯水后，沥干。 （2）冬笋，松茸菌用调料1）红烧，盛起放盘中央。西兰花用菌汤焯一下，再用蒜茸煸炒，盛起围四周。 特点: 红绿相衬，鲜咸带甜，菌鲜笋脆，齿颊留香。 干烧松茸 原 料： 主材料：松茸250克。配料：芹菜2棵，生姜5克，红辣椒1只。 调味料：（1）盐1/2茶匙，淀粉1茶匙。 （2）沙拉油1大匙，辣豆瓣酱1茶匙，番茄酱2茶匙，素高汤1碗，酒酿1茶匙，糖1茶匙，淀粉2/3茶匙。 （3）白醋1/3茶匙，麻油1/2茶匙。 制法: （1）将芹菜去叶洗净，切成珠花状（类似葱花状）。生姜与红辣椒切成细丁。 （2）将松茸切去蒂头，1棵切成4条3厘米长的长条形，上面再切交叉的花刀，用开水先氽烫，再用布把水分吸干，加入调味料，再用油锅炸酥后捞起。 （3）炒锅内放1大匙沙拉油，将姜末与红辣椒末炒香，再加辣豆瓣酱与番茄酱炒出颜色后，加入素高汤、酒酿、糖及炸酥的松茸，烧到水分收干至只剩一半，用2/3茶匙的淀粉勾芡后淋上调味料3），最后撒少许芹菜珠花。 松茸炒鲜虾 原料： 松茸菌30克、鲜虾150克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、鲜笋50克、青菜心50克、葱丝和姜丝各少许 做法： （1）松茸泡发后洗净，用手撕成丝。鲜虾去壳后，挑去泥线洗净。 （2）鲜笋去掉外层硬皮，斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。 （3）锅中入油，待油7成热时，加入葱姜丝爆香，放入鲜虾煸炒几下，烹入料酒、酱油，加入盐和松茸丝炒2分钟后，倒入笋片和青菜心，继续炒2分钟即可。
7，松茸有多少种吃法
松茸，在日本有蘑菇之王之称。可提高免疫机能，抑制肿瘤，故具有药用价值。鲜松茸要保湿冷藏保存，但期限只有几天； 长期保存松茸有两种办法：1、制干保存，2、象罐头一样，高温杀菌后密封保存。但不能冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构。 鲜松茸可素炒、清炖，也可与瘦肉混炒，松茸炖鸡是香格里拉最为有名的一道鲜美可口的佳肴。日本人又最喜爱烧烤食用。加工制品除同以上食用外，还可制成凉拌等菜，食用比鲜品更为方便。 第一种： 新鲜的或不超过24小时的松茸，这样吃最好，口感也最好。 将松茸刮干净（最好不要用水洗）用锡伯纸包袱好，将锡伯纸包的松茸放入铁锅，放入食盐，食盐将锡伯纸掩盖，烧大火，等盐烫手或在80–90度时拿开，将锡伯纸包的松茸放人盘中上桌 特点：清香、口感鲜嫩、满桌菌香。南方人可佐以加饭酒，北方人佐以干葡萄酒更好。 第二种： 将浓鸡汤对水一半，加热后，放入生姜丝、大蒜片、葱段滚开后将松茸切片放入，开1分种后，起锅上桌放少许香菜，点一、二滴麻油更好。 松茸饭做法介绍 材料（4人份）： 松茸：2-3本 米：3杯 油炸豆腐皮：1枚 海带：5cm2枚 水：3杯 调味料： 料酒：1大勺，味醂：1大勺（日本料酒的一种，可略）盐：稍许，酱油：1.5勺 做法： 1：海带放水里（3杯）煮成海带汤。米掏好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时。 2：松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊。） 再切成薄厚合适的片。 3：油炸豆腐皮切成细条，放开水里煮一下，去掉表面的油。 4：把米和海带汁，及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。 5：待饭煮好后，放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。
松茸鹅肉块的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖松茸鹅肉块的制作材料： 主料：鹅1000克辅料：柳松茸250克,蘑菇(鲜蘑)50克,冬笋50克,白菜150克调料：姜15克,大葱20克,盐10克,味精2克,米醋15克,料酒20克,白砂糖2克,胡椒粉2克教您松茸鹅肉块怎么做，如何做松茸鹅肉块才好吃1. 将光鹅去内脏、杂质、头、足爪，洗净；2. 鹅入沸水锅中焯透捞出；3. 鹅剁成大块，用清水洗净，捞出.4. 洗净白菜心，切成块，入沸水锅中略氽，捞出；5. 冬笋切成块；6. 姜去皮后拍松；7. 将大砂锅一只置小火上，倒入鲜汤，放入葱、姜、松茸、鹅肉块，加料酒、米醋、盐、白糖、水烧沸后，撇去浮沫；8. 下味精，盖上盖，炖至雁鹅肉酥烂，揭开盖；9. 撇去汤面上的油，撒上胡椒粉，即可端沙锅上桌食用。 松茸鹅肉块的制作要诀： 此菜需鲜汤约2000克。小帖士-健康提示：1. 补气健脾，滋养强壮；2. 适用于气虚体弱，神疲乏力，饮食减少，虚损赢瘦等症。素鸡烧柳松茸的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 高血压食谱 消化性溃疡食谱 口味：咸鲜味 工艺：软炸 素鸡烧柳松茸的制作材料：主料：柳松茸120克,黄花菜50克,油皮200克调料：盐3克,植物油50克 教您素鸡烧柳松茸怎么做，如何做素鸡烧柳松茸才好吃1.将精盐加适量开水搅拌均匀，撒在豆腐皮上使其变软。 2.水发柳松茸、金针菜切成段。3.锅放油烧热，放入柳松茸、金针菜及少许精盐煸炒，然后均匀地铺在豆腐皮卷成卷，置蒸笼用大火蒸8分钟，放入油锅中煎至金，出锅沥油，盛盘。 小帖士-健康提示：功效：保肝益胃、强身健体。新鲜金针菇菜中含有秋水仙碱，在代谢中会生成氧化二秋水仙碱，刺激呼吸道、胃肠，症状为恶心、胃痛、腹泻，所以要烹煮后才能食用。此菜含蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、B2、C及食物纤维含量丰富，并含有大量的铁、钙、镁等矿物质，能够增强机体免疫功能，调节机体不良状况，参溃疡病、肝病有一定的防治功效。中医认为：柳松茸性寒味咸，具有利肝脏、益肠胃等功效；金针菜性平味甘，能补虚、利尿、消肿。柳松茸烧冬笋的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 利尿食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：滑炒 柳松茸烧冬笋的制作材料：主料：柳松茸100克,冬笋100克辅料：虾米10克,火腿15克调料：猪油（炼制）40克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,酱油3克,醋3克,姜4克,大葱4克,大蒜（白皮）4克,白砂糖2克,植物油10克,香油1克 教您柳松茸烧冬笋怎么做，如何做柳松茸烧冬笋才好吃1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。 3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。 柳松茸烧冬笋的制作要诀：柳松茸要选丰厚的。 小帖士-健康提示：功效：补气利胃。本菜品营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胶质、及磷、铁、钙、镁、钾、硫及钠等营养元素，具有滋阴养胃、益气活血的功效，能健脾胃，利肠道。中医认为：柳松茸性平寒、味甘咸，有清热利尿、益气宽中、消胀散血之功效。松茸辣味兔的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 口味：辣味 工艺：炒 松茸辣味兔的制作材料：主料：松蘑(干)60克辅料：兔肉200克调料：豆瓣10克,辣椒(红,尖,干)15克,花椒8克,姜3克,大蒜（白皮）5克,盐3克,淀粉(豌豆)20克,料酒3克,胡椒粉4克,味精3克,鸡精3克,香油4克,香菜8克,猪油（炼制）30克 教您松茸辣味兔怎么做，如何做松茸辣味兔才好吃1.将松茸菌去其根部，洗漂去净咸味及泥沙，切成片，鲜兔肉漂净血水宰成块，用盐、料酒、胡椒粉、水淀粉调匀码味30分钟，干辣椒去蒂及籽切成节，老姜、大蒜去皮洗净切成米，香菜洗净。2.锅置旺火上，烧精炼油4成热，放入郫县豆瓣、干辣椒、花椒为香至辣椒呈棕红色，倒入姜米，蒜米稍炒，掺入鲜汤，浇沸用勺撇去浮沫，下松茸菌，免块滑散，烧至肉熟，烹入味精，鸡精，香油和匀起锅装入碗中，撒上香菜即成。 松茸辣味兔的制作要诀：松茸菌选择盐渍的。
方法不用多，最重要是能保持松茸的香味，推荐用烤！或者饭里蒸！保持它那种天然的香味！其他食谱你看看： http://gzms.csddt.com/Menu.aspx
