黑龙江哈尔滨珊瑚状猴头菇开发前景及推广潜力较大

日前，国家食用菌产业体系岗位科学家、黑龙江省食用菌产业体系首席专家张介驰研究员一行到哈尔滨市调研指导，并高度赞誉珊瑚状猴头菇的外观、口感和商品性，充分肯定其开发前景及推广潜力。

作为一种兼具营养与保健的美味真菌，珊瑚状猴头菇菇体洁白、形如珊瑚、香味浓郁、生长周期短、菇朵大。菌丝体氨基酸含量丰富，其中有苯丙氨酸、异亮氨酸等8种必需的氨基酸。该菌还有一定的药用价值，对胃肠道有保护作用，可以激内免疫细胞，增强机体免疫功能，从而达到预防疾病的作用。

近年来，哈尔滨市充分发挥野生食用菌种质资源优势，在食用菌育种上实现新突破。2022年9月，该院成功选育寒地珊瑚猴头新品系“SHS-1”和“SHS-2”，并配套研发了标准化栽培技术，规范了发菌管理及出菇管理等关键技术。

此外，技术人员创新了采收方法及转潮处理技术，具有发菌快、污染率低、病虫害少、养料后劲足等特点。优化后的培养料配方，解决了寒地珊瑚猴头栽培过程中产生的产量低、有苦味、生产周期长等问题。（来源：黑龙江省农科院、哈尔滨市农科院）