肉末蒸菌菇一周一次吃不腻

用料：蟹味菇，白玉菇，肉末

做法：

1. 肉末放入少许盐、少许料酒、少许淀粉，拌匀待用。

2. 菌菇切去根部，清水烧开，菌菇放入煮开后煮3分钟，煮好用凉开水过一下凉。

3. 控干水份，在盘中围一圈铺好，特别小的，样子不好的放到中间。

4. 炒锅倒入少许食用油，下姜蒜末爆香，倒入肉末小火炒熟，加入适量清水，加一勺生抽、少许老抽、一勺白糖、一勺蒜蓉辣酱，稍煮片刻入味，加少许水淀粉勾芡后盛到碗里。

5. 把肉末铺到菌菇中间部位，留出菌菇的头部，开水入锅蒸5分钟即可。