跳至内容
本文目录一览
- 1，香菇可以怎样做来吃
- 2，香菇都能怎么做
- 3，用香菇可以做什么菜呢
- 4，香菇可以做什么
- 5，香菇有什么用处
- 6，香菇能做什么菜
1，香菇可以怎样做来吃
2，香菇都能怎么做
楼主你好，不太清楚您喜欢哪种烹调方法。香菇泡发后，可以煎蒸煮炸，比如香菇炒肉片，小鸡炖香菇，香菇炖鸡腿（比较出名），或者干烤香菇，做成凉菜也是不错的。楼主喜欢的话可以问下度娘，非常多的香菇菜。楼主满意我的回答就采纳为【满意答案】吧，谢主隆恩，专治各种为什么！
3，用香菇可以做什么菜呢
香菇是很常见的配菜，我吃过有香菇主要参与的菜中好吃的有这些，给你参考一下，都是挺好做的。 香菇鸡汤 这个就简单了，把这两个材料和水还有姜一放，炖上一小时，简单营养好喝，想复杂点就加些什么参啊之类的中药。 香菇炒白菜 这个菜看似简单，实则不易做好，炒大白菜小白菜都可以，我觉得炒大白菜更好吃一点。如果你平时炒青菜的功夫不错，这个菜也是挺简单的，都一样，不同的就是先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料还加一点点糖，我一般不加味精。这个菜的特点就是清淡，鲜美。 香菇炒西兰花 西兰花就是绿色的花菜，这个菜我做不好，一直吃的都是菜馆的，南方比较多这种菜式，虽然我偏好四川口味，但是这道清淡的菜很爽口，也很鲜，香菇和西兰花的味道相得益彰。不过因为有了香菇所以显得这里面的西兰花特别好吃。 菌菇汤 材料主要有鸡肉、茶树菇、香菇、蘑菇、金针菇等菇类，有多少种就找多少种，二两鸡肉就可以了，略腌一下，加上足够的水隔水蒸，先大火再用小火煲几小时，嫌长就用高压锅半小时就够了，再把所有的菇都放进去用高压锅再煲十五分钟。做好之后的汤非常鲜美，而且提高免疫力。 这些是我平时吃和做的经验，看看你要不要试试
香菇超有才是很不错的，既营养又好吃，两者是很好的搭配。
4，香菇可以做什么
巧洗香菇 香菇的里层长有像鱼鳃一样的鳃瓣，内藏许多细小的沙粒，很不容易洗干净。这里，介绍一个巧洗方法： 首先，把香菇倒在盆内，用60度的温水浸泡1小时。 然后用手将盆中水朝一个方向旋搅约10分钟，让香菇的鳃瓣慢慢张开，沙粒随之徐徐落下，沉入盆底 随后,轻轻地将香菇捞出并用清水冲净，即可烹食。 编辑本段香菇常见做法圆白菜香菇肉卷 原料：包菜 8片，瘦肉 300克，香菇 6个，蒜蓉，生抽 适，盐 ，五香粉，胡椒粉 做法： 1、将材料分别剁成糜状。 2、加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。 3、包菜从外面小心的剥下完整的八片，包菜叶在沸水里烫软。 4、将菜叶铺平，放上肉馅，裹成小卷，如法逐一做好。 5、八条都做好啦，装入盘中，开水上锅蒸十分钟。 6、蒸好的肉卷，咬下去真香，因为肉馅里调料下得刚好，所以就没有再调料勾欠。 香菇鸡汤 原料： 鸡大腿、香菇、笋子。 做法： 1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。 2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。 3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。 4、锅中水烧开，川烫3到4分钟去血水，然后捞出。 5、锅中加冷说，到入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒。 6、等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐。 7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子。 8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝烫就行了。加点葱末就可以出锅了。
5，香菇有什么用处
【性能】味甘,性平.归脾、胃经。能补脾胃，益气。 【应用】 用于脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力，或小便频数。可单用或与鸡肉同食。 此外，现代又用于佝偻病、高血脂症和胃癌、子宫颈癌。【用法】煎汤，炖食或炒菜用。 焖香菇 配 料: 香菇、姜丝、生抽酱油，糖少许，盐适量 操 作: 1）新鲜的香菇洗净，去蒂，切片。姜切丝。 2）锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，咕嘟咕嘟，香菇焖软了的时候，出锅。 酥炸香菇 材料: 中小朵生香菇：十二朵,【炸粉】油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗 【做法】A、新鲜香菇洗净，去蒂，切成花状。B、地瓜粉和油炸粉调成糊状，香菇沾上面糊下锅油炸，炸成金即可捞出盛盘。C、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱，味美可口。 注：炸香菇又称“炸元宝”，取其形状吉祥如意 鲜香菇饭 材料： 鲜香菇4朵 鸡肉丝?杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯 调味料： 盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 (2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。 (3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可 香菇：自古以来就有“山珍之王”的美称，它所含有的香菇多糖被实验证明能有效地抗癌。香菇多糖能促进身体骨吞噬细胞产生，刺激乙肝病人白细胞介素 -2受体的表达，表明增强了病人身体的免疫力。SARS病人也是这样，证据之一是病人血液中白细胞数减少，并且要使用能提高病人抗病素免疫功能的药报。健康人每天吃适量香菇，在无SARS病毒接触时，增加膳食的营养价值，提高身体免疫力，一旦接触SARS病冠状病素时，也会诱发干拢素和白介素-2（1L-2）的产生，可能会起到一定的抗病毒作用也许能减轻肺组织受损伤的程度 www.zhj6306.com
6，香菇能做什么菜
你好！很多时候，我们吃的就是干香菇。只要把香菇发一下就可以做菜了。需要注意的是干香菇不要过度的浸泡和清洗。方法是：泡发香菇时，可先用水将其表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约一小时，然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底。有些人为了让香菇尽快泡发，选择用开水浸泡或是加糖，这样做是不对的，这样会使香菇中的水溶性成分，如多糖、氨基酸等大量溶解于水中，实际上是破坏了香菇的营养。下面介绍“香菇白菜”的做法：主料：白菜半斤（切块儿或者丝），香菇三两（泡发后洗净撕成小块），香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。 做法：1. 把锅放火上，放油烧到八成热，把白菜放入略煸炒后盛盘里备用。2. 把锅洗净再放火上，放油烧到八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。然后放入白菜，加水三汤匙，加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟，用淀粉勾芡，放鸡精，拌匀，装盘，就可以吃啦。谢谢！！
香菇除了炖汤外，还有其他好几种做法，我这里就先给你推荐两种我个人比较爱的。第一种是酥吃法：首先先把香菇泡发，（这里介绍一个快速泡发香菇的小窍门，就是找个密封盒把香菇放进去后加如开水然后盖紧密封好用力的上下来回甩一分钟，想菇就快速软化了）不过这里有点费里一般不紧急的话还是做之前提前前泡上最好。然后把干净的剪刀把跑好的香菇沿着圈圈剪注意千万别剪断了，把它剪成条，然后等所有香菇剪完后你往香菇上撒盐揉搓几下用水冲掉，这样能把香菇上的杂质洗掉。弄好后你往香菇上撒适量盐味精还有五香粉和香油然后搅拌均匀后裹上蛋液然后在粘淀粉入锅炸感觉它外客皮变酥漂浮上来就可以出锅装盘了，然后可别急着吃哦！西西在撒上椒盐和一点黑胡椒粉就更香更有味道了。这个可以当作零食来吃。 下面介绍第2种湿吃法：就是先把香菇泡好洗净，具体操作上面说过就不重复了。然后你准备一些五花肉，七分瘦三分肥那种最好。你把五花肉剁好成泥有条件的话直接搅肉机就OK了。然后是调味了，往肉里加料酒，白胡椒粉，盐，味精，一点点的酱油还有香油还有蛋清，适量淀粉然后搅拌均匀让它黏团后把肉泥用勺子填补到香菇底的圆盘里去就是凹进去那一面，最后如锅煎熟盛盘，然后锅里放葱花加水放点糖勾欠浇在香菇上就好了！这个可是很好吃的，我做的时候我家人都很喜欢吃。
菇是很常见的配菜，我吃过有香菇主要参与的菜中好吃的有这些，给你参考一下，都是挺好做的。 香菇鸡汤 这个就简单了，把这两个材料和水还有姜一放，炖上一小时，简单营养好喝，想复杂点就加些什么参啊之类的中药。 香菇炒白菜 这个菜看似简单，实则不易做好，炒大白菜小白菜都可以，我觉得炒大白菜更好吃一点。如果你平时炒青菜的功夫不错，这个菜也是挺简单的，都一样，不同的就是先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料还加一点点糖，我一般不加味精。这个菜的特点就是清淡，鲜美。 香菇炒西兰花 西兰花就是绿色的花菜，这个菜我做不好，一直吃的都是菜馆的，南方比较多这种菜式，虽然我偏好四川口味，但是这道清淡的菜很爽口，也很鲜，香菇和西兰花的味道相得益彰。不过因为有了香菇所以显得这里面的西兰花特别好吃。 菌菇汤 材料主要有鸡肉、茶树菇、香菇、蘑菇、金针菇等菇类，有多少种就找多少种，二两鸡肉就可以了，略腌一下，加上足够的水隔水蒸，先大火再用小火煲几小时，嫌长就用高压锅半小时就够了，再把所有的菇都放进去用高压锅再煲十五分钟。做好之后的汤非常鲜美，而且提高免疫力。
你好! 很多时候.我们吃的就是干香菇.只要把香菇发一下就可以做菜了. 需要注意的是干香菇不要过度的浸泡和清洗. 方法是: 泡发香菇时.可先用水将其表面的尘土冲掉.再放入适量温水中浸泡约一小时.然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动.使其中的泥沙沉入碗底.有些人为了让香菇尽快泡发.选择用开水浸泡或是加糖.这样做是不对的.这样会使香菇中的水溶性成分.如多糖.氨基酸等大量溶解于水中.实际上是破坏了香菇的营养. 下面介绍[香菇白菜的做法: 主料:白菜半斤(切块儿或者丝).香菇三两(泡发后洗净撕成小块).香葱四棵切段.生姜指头大一块切碎末.盐适量.白糖半咖啡匙.淀粉一大匙.鸡精或味精适量. 做法: 1. 把锅放火上.放油烧到八成热.把白菜放入略煸炒后盛盘里备用. 2. 把锅洗净再放火上.放油烧到八成热后放入葱段.姜末炒出香味.再将香菇下锅炒约一分钟.然后放入白菜.加水三汤匙.加入适量盐.白糖.用中小火焖煮约五分钟.用淀粉勾芡.放鸡精.拌匀.装盘.就可以吃啦. 谢谢!!
