姜性坚投身菌业30余年将食用菌种植技术洒向三湘大地

近日，在湖南省湘西州龙山县洗洛镇红石村一灵芝大棚内，姜性坚老师正在指导当地工作人员进行管护工作。

姜性坚，男，1964年出生于湖南浏阳，湖南农业大学本科毕业，高级农艺师，湖南省食用菌研究所副研究员。主持或参与科研项目10余项，发表论文10余篇，出版专著5本，荣获“湖南省优秀科技特派员”称号。姜性坚从1998年就积极投身全省科技扶贫工作，担任湖南省派科技特派员10年，累计帮助10000多户贫困户实现脱贫摘帽，户年均增收3000多元，带动农民增收数亿元。

“多亏姜教授手把手地指导，我们这些只知道种百合的农民，如今也学会种灵芝了，以后收益更可观了。”大棚工作人员杨道玉开心地说道。

灵芝被人们称为“仙草”，具有补气安神、止咳平喘的功效。野生灵芝一般生长在湿度高且光线昏暗的山林中。姜性坚对灵芝种植颇有经验。长沙市岳麓区对口帮扶龙山县工作队入驻红石村后，一直在寻找产业脱贫的思路，邀请姜性坚前来指导。经过几次实地考察，姜性坚认为，当地种植灵芝有广阔空间。

“姜老师是专家，我们听他的。”长沙市岳麓区对口帮扶龙山县工作队队长王说，岳麓区将灵芝种植作为对口帮扶重点产业扶贫项目，投资了70万元，建起了占地2000平方米的温控大棚。

然而，一开始，当地一些人对这个项目并不看好。一些村民连灵芝都没见过，心存疑惑：这玩意儿好种吗？市场好吗？

“我一定要用自己的技术，把这个事情做好，帮助大家脱贫致富！”姜性坚走进村民家中游说，组织村里有种植平菇经验的张元秀和其他村民到自己工作单位，参加食用菌研究所专业培训和现场考察学习，让他们心里有了底气。
种植任何一种作物都不是轻而易举的，灵芝这种娇贵的“仙草”，并不那么容易“伺候”。从选品选址、建设大棚，到技术教学、现场解决问题，这一年，姜性坚的周末基本上在红石村度过。

“姜性坚老师真是个做实事的人。今年五一前几天雨水多，他不放心，5月1日一放假就来到了红石村。当天晚上，村里又下起了暴雨，雨水冲打得大棚摇摇晃晃。姜性坚开始担心起来，大棚一旦垮掉，所有灵芝将毁于一旦。情况紧急，姜性坚撸起袖子，挽起裤脚，和村民们一起为大棚修地梁，弄了一个通宵。大棚安全了，姜性坚浑身湿透，满身泥泞。”回忆起共度的那个不眠之夜，大棚技术管理小组组长张元秀历历在目，并感动地说。
据张元秀介绍，虽然地梁修好了，但当时麻烦并没有结束。由于雨水滴落进了大棚，一些菌包出现了霉点。他心急如焚，立刻向姜性坚求救。姜性坚马上指导他们采取撒石灰粉、喷高锰酸钾水、排水、通风等措施补救。然而，情况并没有立即好转。一天两天，发霉的菌包越来越多。“当时都觉得要完了，没信心了。”张元秀说。姜性坚耐心解释说，防治需要一个过程，鼓励大家认真落实防治措施。五天六天，发霉不再扩散；七天八天，发霉的菌包霉点减少；十多天后，绝大部分菌包终于成功除霉，损失降到了1%左右。“要不是姜教授，我们哪能坚持下来啊！你们也看不到大棚现在这个场面了。”杨道玉感慨地说。

“我们的灵芝是以山里木头为原料进行栽培，接近野生品质。这是普通灵芝种植难以比拟的。”姜性坚介绍，大棚种了3万菌包，今年灵芝孢子粉的产量可以达到300多千克，按照每千克1000元左右的价格来算，预计市场价可以达到30多万元。

丰收在望，姜性坚又兴致勃勃地规划起大棚养殖循环经济、灵芝酒、灵芝盆景等项目，壮大产业项目。其实，这已超出了他的扶贫工作内容。“既然有这个技术，我就教。只要农民致富了，我就达到目的了，心里也敞亮了。”他说。

从2011年至今，姜性坚一直作为湖南省派科技特派员参与脱贫攻坚工作，在全省各地举办食用菌技术培训班30多期，培训菇农4000多人次，专业技术人员200多人，服务龙头企业8家，为企业新增产值达6000多万元。其中，在他对口支援的郴州市宜章县，培训企业技术骨干和专业户100多人次，帮助600多户贫困户成功脱贫。

跑遍乡村，付出辛劳，姜性坚不仅没有丝毫抱怨，还颇为自豪。有一次在永州下乡，姜性坚骑着借来的摩托车去一贫困户家指导，一个不小心，连人带车摔进了农田，浑身是泥，多处擦伤，疼得爬不起来，幸好有个农民路过才把他扶起。能走了，他又继续自己的行程。今年疫情期间，姜性坚去绥宁县唐家坊镇指导竹荪技术，由于碰上大雨耽误了行程，时间太晚，只好在一个多年未经修缮的农家小屋住下。冷风灌进屋子，他浑身冰凉，哆嗦着将行李箱里所有衣物盖在身上，却也难抵寒意。到了目的地，他只字未提，就投入了工作。

姜性坚年纪大了，身体并不如年轻时硬朗了。家人劝他不要再到处奔波。他却说：“一个人的一生很快就过去，总要做些有意义的事！脱贫攻坚，我能做点力所能及的事，无论结果如何，这都是一种荣耀。”

姜性坚的奔波并没有白费。平江的新品种香菇木耳、绥宁的竹荪菌、湘潭的黑鸡枞菌……他所参与的扶贫项目硕果累累。姜性坚表示，这些年的下乡路、扶贫路，虽经历许多风风雨雨，但他觉得收获最大的还是感情。每次下乡指导，农民们热情的招待，送上他指导种植出来的产品，就是他最高兴的时候。

姜性坚投身食用菌种植研究30余年，主持并参加国家、省、市科技攻关课题10余项，选育出了紫木耳、白茶树菇等新优品种7个。食用菌生产的环节很多，原料、土壤、水等都可能遭到重金属和农药残留的污染，为了让农民生产出符合安全标准的绿色食品，姜性坚带领团队研发了许多重金属、农药残留的防控减损方法，比如离子竞争吸附控制技术、添加包埋剂等。此外，随着食用菌品种越来越多，整个行业的规模逐渐扩大，姜性坚开始思考和研究食用菌规范化、工厂化生产的问题。他坚持规范生产流程中的操作，还参与制定了湖南省食用菌地方标准4项。

科技给农村脱贫带来的巨大变化，姜性坚看在眼里。“农民是国家最大的群体，农村是重要的阵地，食用菌种植技术就是一种很适合农村发展产业的技术，这对脱贫攻坚具有重要意义。”在采访结束之际，姜性坚脸上有笑，眼中有光地说道。