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1，鸡宗菌是怎么长出来的
这是不可以种出来的，但是现在有人工的了。可以考虑的
2，湘西的松林中长着一种美味的野生菌叫枞菌可以人工培育吗
3，寻求鸡枞菌又名三八菇的人工培植方法
三塔菌”，学名鸡枞，担子菌纲，伞菌科高营养食用菌，子实体中型，菌盖平展，直径10～20厘米，脐突半球形，菌盖表面光滑，前期灰褐色，中期奶油色，后期灰白色，少数菌有辐射状撕裂；披如鸡羽，中部凸起状如斗笠，菌褶白色，肉质厚实；菌柄粗，呈圆柱形至纺棰形，直径1～3.5厘米，末端多具不等长的假根与菌台相连，抱子呈卵圆形，白色或奶油色。因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味，故得名鸡枞。鸡枞菌菌盖光滑粉。菌柄夏秋季单生或群生于白蚁巢上或其近围。菌肉细嫩、质韧，味如鸡肉丝，含有多种氨基酸、核黄素、尼克酸、维生素C及钙、磷等多种矿物元素。菌体鲜甜可口，清香四溢，具有益胃、清神、治痔等药效，是集食用、药用为一体的著名野生食用药菌珍品。鸡枞菌在中国已有2000年食用史，名称始于《庄子》，名扬于明代，很早以前就列为贡品。明朝四川状元杨慎将之比做仙境中的琼玉叶，以示其味之佳美，品质之珍贵，其有必须的7种氨基酸，其他氨基酸10种，矿元素11种。鸡枞菌肉质细腻，香美可口，营养也极为丰富。鸡枞可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可制作宴请佳宾友人的高级菜肴，也可制作一般家常小菜。无论炒、炸、腌、煎、烩、烤、焖，还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜美，被人们推为菌中之冠。
4，如何保存新鲜鸡枞菇
鸡枞有煎、煮、腌、炸、烧等多种吃法，是不可多得的山珍佳馐。 红烧鸡枞：将鸡枞去皮擦净，滚切为坨；辣椒去籽切为小菱形片；猪里脊片盛入碗内，打陛蛋清，放入少许蚕豆水粉和精盐，捏匀；在炒锅内注入熟猪油，置旺火上烧热，将里脊肉和鸡枞滑溜去余油；然后在炒锅内将蒜片炸黄，再放入姜片、葱段炒香，即将辣椒片和滑溜过的里脊肉片、鸡枞坨先后入锅煸炒，配加佐料，后勾芡，淋上芝麻油出锅装盘即成。这道菜具有很浓厚的地方风味，色泽红润、油亮，肉质鲜嫩爽口，是宴席上不可多得的佳肴。 油鸡枞:鸡枞用油炸后食用是一种别具风味的吃法。用菜油加入花椒、干辣椒将鸡枞炸至成棕褐色，待冷却后，原油浸泡，封装入瓶，就制成了所谓的“油鸡枞”。鸡枞是佐餐佳品，吃饭时，以一小碟油鸡枞佐食，必能令人胃口大开，增进食欲。在制作凉拌食品时，加入适量的鸡枞油能令凉菜更加鲜美适口。油鸡枞具有不油不腻，温润适口，味道鲜美的特点，可长贮不易变质，是百姓人家的佐餐佳品。 网油鸡枞，选用粗实肥壮的鸡枞去皮擦净，切出40片，另选火腿肉切为与鸡 大小相似的20片，并用鸡蛋清调成蛋清糊备用；猪网油用凉水漂洗，切为10厘米见方的块状，平摆在菜板上，搌去水，把拌匀的味精、胡椒、精盐等作料均匀地撒在网油上面；然后将两片鸡枞夹上一片火腿肉放在网油中包好，用蛋清糊封口，裹上干小粉，逐个放入油锅中炸至呈金捞出，堆码在盘中即成。这道的特点是黄灿灿，香喷喷，皮酥脆，肉鲜美。 鸡肉炒鸡枞:此道菜菜汁白且油亮，味香肉嫩，清淡适口。其做法如下：将鸡枞洗净，滚刀切为小砣，将鸡脯肉切块，盛入碗中，加入鸡蛋清，精盐，蚕豆水粉拌匀，在炒锅内置入熟猪油，在旺火上烧热后，先滑鸡块，再滑鸡枞，然后将蒜瓣炸黄，葱段、姜片煸炒出香味时，放入滑好的鸡肉和鸡枞砣，拌炒，勾芡后即可上桌。 鸡枞菌饺 : 这是一道以鸡枞和大肉为馅，经蒸制而成的一道饺子。据介绍，这道饺子中的鸡枞柄粗肉嫩，将该菌切成条状，腌制好后再包成饺子，咬一口，鸡枞菌芬芳的菌香扑面而来，口感滑中有脆，美味爽口。
5，豆鸡菇那个时间段生长旺盛
简介名称因地而异，广东称鸡枞，潮汕称鸡肉菇，和福建叫鸡肉丝菇，福建还称鸡脚菇和桐菇，四川称独菌菇，伞把菇，尖脸菇，山蘑菇。在日本称白蚁菇和姬白蚁菇。还有人称鸡肉菌、鸡枞花、荔枝菌、六月菌、拆菌、白蚁菌、鸡油菌等。在明代之前的古籍中名称更多，有鸡菌、鸡傻、鸡宗、鸡纵菜等。 生长于白蚁巢穴之上。夏季雨水季节。 又分为白、黄、黑、三种，黑色的相对味道香一些。据目前所知，食用菇类中有营腐生、寄生与共生等三大类，其中以营共生者在人工栽培上较为困难，但今已逐渐的被克服，并达到部份可以人工栽培生产之程度，一般所谓共生者，是指一种食用菇之菌丝，供禒垛溉艹防讹狮番饯需与另一种活的植物根部结合一起，营共同生活才能长出菇体者，如松茸、松露等之类。鸡肉丝菇之共生对象是动物中的白蚁，而却非如一般营共生的植物根部，这是它最奇特与神秘之处，且自试验中发现它甚或与黑柄炭角菌也有相当的关系。成长过程鸡枞菌老巢才会长出鸡肉丝菇自以往之文献及近年笔者的观察，发现鸡肉丝菇均长自白蚁之老巢，其新巢虽也有多量可以分化成为鸡肉丝菇之原基体，但却从未发现其菇体之著生。经详细多次观察鸡肉丝菇着生处之结果，发现其著生点都是在老巢之上表面，未曾有从老巢之中心，或由老巢之底部穿过其中心而成长者。当老巢上表面之原基体，得到适合的环境时，即在其巢窝的空间分化而成长，并穿过巢壁与土层而发育成完整的鸡肉丝菇。鸡肉丝菇在新巢不见出菇之推测鸡肉丝菇在新巢不出菇之现象，过去有学者推测认为是由于新巢之白蚁数量太多，吃尽或破坏了鸡肉丝菇菌丝体之结构，而致无法长出菇来。近年又有学者，将白蚁巢以120℃高压釜蒸气杀菌后，再行培养鸡肉丝菇菌丝，结果生长良好，但却未能见其长菇。笔者以另一角度观察认为，其未能长菇之原因，也有可能是由于其菌丝生长尚未达适当成熟之故。人工栽培之食用菇类中，如草菇，在下种10天内即开始有菇可以采收，而香菇要120天后才有菇体的出现，又如金福菇更需长达180天后才有正常菇体之生产，若予提早处理出菇，一般是不会有结果的，有时即使是出现了原基体，甚而分化成小菇体，但在数天后便告死亡，或只能形成无经济价值之畸形菇而已。鸡肉丝菇之菌丝，在蚁巢中应需多少时间才能正常出菇，有待学者的考证，以期能作为今后人工栽培研究之重要参考。鸡枞菌形成坚硬的尖钻体窜出深土而成长根据实际调查发现，白蚁在土表以下0.1-1公尺处，均有其筑巢之踪迹，而鸡肉丝菇自白蚁巢长出时，大致都会先形成一个前尖后大之尖钻体，该体之先端均极为坚硬，因之得以窜出那厚厚的土层，此一坚硬尖钻体的先端，即为以后形成鸡肉丝菇之伞尖部份，而其后部所延长者则成为鸡肉丝菇之假根。当此尖钻体窜出将达土表之际，随即分化形成鸡肉丝菇的菇伞与菇柄的幼体，并再继续向土面伸展而成为完整的菇体。尖钻体在向上伸展途中，若遇到石块或其他坚硬之物体时，会很自然的转弯绕过此障碍物，而继续向地表伸展，以完成结菇、开伞、播放孢子之世代任务，这种现象确实令人不得不深深的赞叹，此一大自然的奥妙。
6，鸡纵菌能人工种植吗那里有种子
需要白蚁，人工种植有难度。（1）营养 野生鸡?菌生长发育主要营养源，是从蚁巢和菌圃及周围环境所获得。蚁巢主要是由工蚁的半消化群井热就成为菌圃，或称菌床，菌圃含有丰富的共养物质，包括木质素、纤维素、脂肪、多种氨基酸和灰分元素。加上菌圃周围的矿物质、水分等这就构成鸡?菌生长发育的天然培养基。白蚁的排泄物含有氨基酸和可溶性含氮化合物，又为鸡?菌提供良好的氮源，有利于鸡?菌菌丝的生长，据贺新生(1995)观察：蚁巢多建于地下20-100厘米处，体积从0. 1-10米3不等；有中央大巢和分散的卫星巢，之间有蚁道相互连接，蚁群在蚁巢中会长期繁衍达几年至数十年之久。(2)温度 鸡?菌生长地的白蚁巢内，温度稳定在22 ℃士3 0C，最低15℃，最高不超过28℃，几乎为恒温。稳定的温度，有利于菌丝体的生长和白蚁的孵化繁殖。从人工驯化试验观察：鸡?菌抱子萌发的温度范围是12℃一24℃；菌丝生长的最适温度为16℃-20℃，在18℃从接种到满管只需10天，菌丝体每天生长达0.73厘米；子实体形成的温度2 5 ℃-35℃均可，最适温度为25℃-30℃，日温差5℃为最适；高于35℃，子实体仍能照常发育。(3)湿度 蚁巢内稳定的环境条件，适合鸡?菌菌丝体生长，但不利于形成子实体。因此，正常情况下，菌丝体在蚁巢内大量生长而不形成子实体，需到雨季来临后，雨水渗人蚁巢周围的土壤中，此时菌丝向蚁巢外生长，在表层上产生子实体，这说明水分和湿度对鸡?菌的重要性。人工栽培时，培养料含水量为60%-75%均可，以65%为最佳；培养料含水量70%-75%时，子实体形成最适合。鸡?菌菌丝体生长环境空气相对湿度在80%左右为好，原基形成期空气相对湿度不能低于80；子实体生长阶段，环境空气相对湿度85%为佳，子实体开伞需要95%以上的空气相对湿度。(4)酸碱度 蚁巢菌圃的pH比较稳定，常在4.0-4.5,化学分析表明造成蚁A PH 1峨的王安原囚是仔在着十有机酸，如挥发性的蚁酸，非挥发性的乌头酸、反丁烯二酸、丁二酸等。而pH较稳定的主要因素是建巢土壤中的矿物质和新运人的植物残体所起的缓冲作用。据贺新生（1995)研究鸡?菌菌丝生长在pH 4.0-4.5最适合，而不利于细菌和其他微生物的生长，特别是炭角菌的生长，因而保证鸡纵菌的绝对优势地位。(5)空气 蚁巢内二氧化碳浓度一般在3%-5%，比空气正常的含量高100倍以上。鸡?菌也是食用菌中少数能耐高浓度二氧化碳的种类之一。高浓度二氧化碳有利于菌丝体的生长，而不利于子实体的形成。因此，在正常情况下，菌丝体在蚁巢内大量生长，而不形成子实体。子实体生长发育要求要有充足的氧气。人工栽培时注意通风。(6)光照 孢子萌发、菌丝生长、原基分化、子实体的生长发育不一定需要光照。子实体开伞时则需要一定的散射光，使其分化发育良好。
鸡枞菌不适合人工养殖，它生长中需要白蚁帮忙的，人工种植有成功长出来的，但是成本很高，收益低 ，很多人研究都失败了，建议做其他菌类种植。
7，苦求解野生菌鸡枞的生长习性
鸡枞特殊，在于它生长繁殖在白蚁巢上。因此目前很难人工栽培。鸡枞子实体较大，高约10-25厘米。菌柄基部有一条细长的黑褐色假根，与地下的白蚁巢相连。假根长达40-50厘米或更长。世界上与鸡枞生态习性相同的真菌种类不很多。真菌学家罗·辛格1972年报道了10种，赫梅1977年报道了13种。它们主要分布于非洲热带各种白蚁分布的地区。全世界有白蚁约2000种，大部分集中于非洲。目前已知我国有白蚁94种，而云南就有45种。所以云南不仅是我国的植物王国，又是白蚁较多和盛产鸡枞的地方。据考察，我国出产的鸡枞多生长在黑翅土白蚁的巢上。黑翅土自蚁分布于北纬20度至35度之间，即广布于华中及华南广大地区。但鸡枞的分布范围却较小。东到合湾，西达云南，南起海南岛，北到江苏。可见鸡枞比白蚁要求的温、湿度要高。属于热带及带的真菌。我国鸡枞类真菌目前仅发现约4种。分布在云南和福建的小白蚁菌，形状极似鸡枞，群众称做雀咀菇。在四川发现的一种月色的小伞菌，虽不属鸡枞类，但有其相似之处，又名鸡枞花。还有一种小鸡枞，在真菌的花名簿上还找不到它。这些种类的共同特点是个体小，数量大，味美可口，群众视为珍品。但小白蚁菌和哪些白蚁的巢发生联系，还是个秘密。鸡枞花的生态习性也与鸡枞有所区别，它专门生长在白蚁经常活动的路上或是白蚁搬运到地面的土堆上，但白蚁从不取食它，它和蚁巢也无假根直接联系。还有在西南广阔山林地区分布的两种个体较大的真菌，群众称做草鸡枞和水鸡枞的，虽然味鲜近似鸡枞，但长相和习性则与鸡枞差异很大。鸡枞的孢子往往通过气流或依靠白蚁的频繁活动带入蚁巢内。而蚁巢的温、湿度及营养物质均为孢子的萌发、菌丝的繁殖提供了适宜的条件。菌丝大量繁殖之后，便相互扭结成绳索状菌丝体，然后穿出蚁巢上方的土层，在地上形成子实体-即鸡枞。蚁巢中孕育鸡枞菌丝的部分称做菌圃。它是勤劳的工蚁将消化和半消化的食物与其他复杂成分，再加上鸡枞菌丝共同组成的。菌圃是如海绵状的一种特殊结构，其中含有大量的木质素和纤维素。对白蚁来说，菌圃是贮存粮食的基地，同时又能保持较高的温度，有利于蚁卵孵化，而对鸡枞来说，却是一种最理想的培养基。这样菌圃就成了白蚁和鸡枞构成生死与共的共生关系。白蚁大兴土木，挖穴筑巢，营建菌圃，为鸡枞繁殖生长创造了优越条件。当冬季野外缺食时，含有鸡枞菌丝的菌圃，就作为白蚁越冬的食粮了。这时菌丝生长缓慢，鸡枞停止生长。到了春、秋季，野外食物充足，白蚁在外面取食，同时把部分消化或半消化的食物贮藏于菌圃上，所以菌丝繁殖很快，鸡枞也迅速成长。白蚁自己摄食的是木材和草叶，是危害林木的一种有害虫类，却又给人们提供一朵朵鲜美的鸡枞。鸡枞生长的多少，取决于蚁巢的大小，小的蚁巢只生一枚菌体，叫独鸡纵。如果巢大而营养丰富，菌体便大量生长，甚至形成鸡枞窝。与鸡枞同巢生活的真菌种类也不少。但形态特征差异很大。菌体微小，用放大镜或显微镜才能看清的青霉菌和木霉菌，是蚁巢中最普遍的小型真菌。据说，未被这些真菌腐蚀过的木材，白蚁是不喜欢吃的。肉眼清晰可见的有小白球菌，是幼蚁重要的食料。故名白蚁饭。但它并不是单独的一种，而是鸡枞的一个发育阶段。在白蚁废弃或将废弃的巢中，常常生长一种个体较大的真菌–地炭棍。其形态变化十分有趣，长出地面的子实体呈棒状，地下部分是紫色或黑褐色菌素，长一米多，称鸡枞香，可人工培养。在蚁巢中则往往形成卵形至椭圆形菌核，直径可达10厘米左右。中药称茯苓或乌灵参，可治疗心悸、肝炎、衄血及产后出血，并有利尿、补肾、镇静的作用。以上这些真菌，可统称喜白蚁生物或白蚁客。研究它们之间的关系，在生产实践和生物学方面都有一定的意义。当人们食用味美可口的鸡枞时，必然会联想到辛勤培育鸡枞的白蚁。但是由于白蚁危害人类的生产和生活，又引起人们想方设法要消灭它。而鸡枞的生长却准确指示了深藏于地下的白蚁。因此，必须从保护生物资源的角度出发，合理开发，合理利用，把防治白蚁的措施和利用白蚁发展鸡枞结合起来。
