天津中医药大学主任医师本周向大家推荐的利康食材是草菇鲫鱼及橘子

本周向大家推荐的利康食材是草菇、鲫鱼及橘子。 草菇味甘，性凉，既能补脾益气，又能清热祛暑，是当前气候条件下的最佳食材。草菇中富含蛋白质、脂肪、维生素及多种氨基酸，还含一种异蛋白物质，研究证明这种物质有一定的抗癌作用。由于草菇所含的营养成分全面，特别是氨基酸含量多，因此对脾胃气虚，抵抗力低下，或伤口愈合缓慢，高血压病和多种肿瘤，都有很好的辅助食疗作用。此外，在当前芒种节气中多吃些草菇还能消食祛热，清热祛暑，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，保护肝脏，增强免疫力的食疗功效，是优良的药食兼用的营养保健食品。 鲫鱼味甘，性平，入脾、胃、大肠经，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。对慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿，孕妇产后缺乳，脾胃虚弱，食欲不振都有一定的食疗效果。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常吃可增强抗病能力。中医养生学专家推荐，慢性肝炎、急慢性肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等病患者可经常食用。 橘子味甘、酸，性凉，入肺、脾经，中医认为橘子具有润肺止渴、止咳化痰、健脾顺气的食疗效果，是男女老幼皆宜的上乘果品，尤其在当前的节气中，患普通感冒，急、慢性支气管炎以及湿痰亢盛型的心脑血管病者较多，多吃点橘子，可以起到清肃肺气、化痰降逆的作用。橘子可谓全身是宝，不仅我们介绍的果肉有药用价值，橘皮（也就是陈皮）、橘络（橘子上包裹的筋络）、橘核、橘叶（橘子树的叶子）都是常用的药材。