学者名医力挺黑木耳食疗方

每天食用黑木耳食疗方，可以减少1/3危险 国家级名中医、心脑血管疾病专家程志清教授每天会接触到大量的心脑血管病人，当病人问怎么吃有利康复时，程医生会吩咐病人天天吃黑木耳。 她说，黑木耳有凉血活血、润肠等作用，是血管清道夫，具有抗血小板聚集作用，能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结，与肠溶阿司匹林的功效相当，可较好防治动脉硬化。有调查表明，患有高血压、高血脂的人，每天多吃黑木耳，能将脑中风、心肌梗死的发生危险减少1/3。 为了达到更好的效果，就必须配伍，生姜放多少，红枣放几颗，枸杞子要不要放，煎多少时间，说说就要半天，后面病人等急了会埋怨，所以程医生说她只能挑简要的说。她当然早知道有一个黑木耳食疗方在，为什么平时说得少？是没有时间对病人说。她说，以后病人问有什么食疗方，她就会建议病人用方回春堂的黑木耳膳食粉。这个已经配伍好的方子，一定比病人自己烧制要科学、方便、有效。 人要“三通”：血脉通、气机通、胃肠通 每周二、四下午，周六全天在方回春堂坐堂的名老中医戴健行，平时是看肝病的，他现在手头上碰来碰去最多的是脂肪肝，简直是“爆发”！ 脂肪肝第一引起高血脂，高血脂引起血液粘稠度增高，再引起高血压，高血压一开始是可逆的，如果不干预，变成高血压病了，要天天吃药；脂肪肝会升高血糖，血糖如果不给它降下来，就变成二型糖尿病，也要天天吃药；高血脂、高血压、高血糖时间一长，会引起后面的一低：小年轻生育能力低，中老年人性功能低。 他打比方，正常的血，好比自来水，脂肪肝人的血，像淘米水，严重的像地沟油。 戴健行医生说，对中老年人来说，通比补重要，人要“三通”：血脉通、气机通、胃肠通。血管里流着“地沟油”，血瘀，血脉不通，特别是冬季夏季，血瘀严重，不通则痛，心绞痛发作，危及生命。 单纯吃黑木耳有降低血脂、血粘度的作用吗？戴医生说也会有，效果估计会打个折扣。而做成食疗方，效果肯定提高，服用方便，他建议坐办公室的人都应该吃：“你看现在坐办公室的男的，有几个不是血脂高的？血管里流的，不是淘米水就是地沟油。黑木耳食疗方能改善血脉通，活血化瘀，人就有精气神。” 国家级中药师：黑木耳食疗方不等于黑木耳 国家级中药师徐锡山教授在谈到黑木耳食疗方时指出，黑木耳食疗方与单纯的黑木耳是两个概念。黑木耳是一味食材，黑木耳食疗方是一个食疗方。作为一味食材，脾胃虚寒的人，大剂量、长时间食用黑木耳会影响脾胃功能；而黑木耳食疗方各种体质的人就可以按规定剂量长时间服用；作为菜肴的黑木耳，怎么爽口怎么做，凉拌、热炒、炖煮都可以，但作为食疗的黑木耳食疗方，为了达到治疗疾病的目的，就要讲究配伍。他担心有人看到报纸上在说黑木耳食疗方怎么怎么好，就自己买一袋黑木耳回家，吃了一段时间，就丢弃在一边了。这就错过了一个很好的养生机会。 徐教授说，世界上没有不衰老的血管。我们每个人出生时的血管内皮都是光滑干净的，随着年龄的增长，血液中的脂肪和胆固醇会慢慢沉积，使血管内皮慢慢变厚，血管腔慢慢变窄，每年变窄1％～2％，有高血压、高血黏度、糖尿病者更为严重，每年变窄3％～4％或以上。当动脉血管堵塞75％以上，血流量过少时，人就会有胸闷、气短、头晕、头痛等不适的感觉，更严重的可诱发脑卒中、心肌梗死等疾病。当血管功能失调时，新生血管形成，将诱发数目众多的恶性肿瘤、感染以及免疫性疾病；血管硬化或蜕变，将导致心、脑缺血以及痴呆等疾病。因此，血管健康决定了一个人的健康和寿命。 为什么父母年纪大了，脾气越来越差？ 看到父母年纪变大，出现头昏，记忆力减退，思维功能下降，反应不灵敏，站立不稳或行走缓慢无力，做子女的会在背后说：“父母是真的老了。” 生活中经常听到子女埋怨父母固执，脾气变坏。家里的钱已经被组织全部骗去了，居然还为组织说好话；叫父母不要干活了，可父母就好像没有听到似的；叫父母不要太节约，可父母就是不肯适当消费，吃剩菜剩饭，夏天不开空调。总之，很难沟通。 如果你的父母年轻时候好说好商量，年纪大了变化大，请不要责怪，因为你的父母可能已经脑梗塞了。 每周日全天在方回春堂坐诊的浙江省中西医结合学会神经内科专业委员会副主任委员、浙江省中医药重点学科脑血管病学负责人刘华医生说，在我们的脑组织中，有些部位神经功能相对重要，如内囊、脑干神经纤维集中的地方，中央前回、中央后回负责运动和感觉，这些部位如果出现很小的病变，就会表现出明显的偏瘫、偏身感觉障碍、昏迷、失语、言语不清等症状。但大部分脑组织的功能是负责神经传递或辅助于某种特定的神经功能的，这些区域出现病变，有时可能无任何临床症状，有时临床症状和体征往往不太明显，不被注意。这就是现在很多高血压病人还不是十分清楚的无症状性脑卒中，或者叫无症状性脑梗塞，是脑血栓的一种特殊类型。 无症状性脑卒中，60～69岁可达20％，70岁以上高达33％，同时有三种以上危险因素的存在者，比如高血压、糖尿病再加上吸烟者，几乎100％在磁共振上可见到无症状性脑梗塞灶。 黑木耳中的一类核酸物质可显著降低血中坏的胆固醇的含量，它有阻止血液凝固、减慢血小板凝聚和防止血液中坏的胆固醇沉积的作用，因而对冠心病和心脑血管疾病的患者起着一定的辅助治疗作用。他呼吁有条件的中老年人，可以食用黑木耳食疗方，对预防、控制心脑血管疾病一定是正能量。 社区健康教育学院：黑木耳食疗方是健康长寿方 方回春堂推介黑木耳食疗方、为防治心脑血管疾病出力的“义举”，现在获得了杭州上城区政府部门的支持。 杭州上城区是杭州市中心城区，户籍人口32.9万，2012年人均期望寿命86.42岁，位居世界前列，65岁以上老龄人口占比17.90%，随着人口老龄化加剧，心脑血管疾病、糖尿病、痛风、肿瘤等慢性高发，已成为社区面临的主要健康问题。 2007年上城区被确定为杭州市建设健康城市首批试点城区以来，先后获得“全国社区卫生服务工作示范区”、“全国社区中医药工作先进单位”、“浙江省卫生强区”、“浙江省慢性非传染性疾病综合防控示范区”、“杭州市建设健康城市国家级试点和基地拓展区”等多项荣誉称号。全区积极动员各部门、社会组织和市民共同参与，探索了以市民健康自助互助管理为主体的疾病群防群控模式，初步建立了全民健康的社会支持系统和市民参与健康城区建设的动员机制，进一步健全慢性病综合防控的组织机制和工作机制，落实慢性病危险因素预防与干预策略实施，加强规范高危人群及患者管理，不断提高慢性病综合防控水平。 本周，上城区社区健康教育学院在杭州方回春堂成立了中医养生分院，以有民族特色的中医养生学为基础，开展健康教育与健康促进，为上城区创建“全国慢性非传染性疾病综合防控示范区”做贡献。经过有针对性的科普宣传，越来越多的社区居民认识到，方回春堂最新研制的黑木耳食疗方，是针对心脑血管疾病非常有效的食疗方，是一张长寿方。 ■背景资料：30年来，全世界都在吃黑木耳食疗方 1980年，美国明尼苏达医科大学的哈默斯医生，在做血液试验时，意外地发现有l份血液样品没有按正常情况凝结。这引起了他的关注，随即对该样品的供血者进行追访、调查，发现黑木耳含有一种抗血凝物质，能够减缓血小板凝结趋势，从而阻碍血液凝固。于是，他在《新英国药物杂志》上报道：“黑木耳能够影响血液的凝结，对冠状动脉粥样硬化起到缓和作用。”这个消息在全世界引起了极大的轰动。 我国著名健康科普专家洪昭光医生说：黑木耳这个东西特别好，它可以降低血液粘稠度，吃黑木耳后，血液变稀释，人不容易得脑血栓、老年痴呆和冠心病等。现在很多人得老年痴呆，其实这个痴呆是很多细小的毛细血管或小动脉堵塞，最后脑子不行了，傻了，记忆没有了，这种情况大多数是因为血粘度太高造成的，吃黑木耳正好，用5～10克黑木耳就能降低血粘度和胆固醇，人都用这个方法，北京心血管中心专门研究了黑木耳，动物和实验都证明有效。 在过去的10年里，洪昭光教授他走到哪里，黑木耳食疗方就红到哪里，他说：现在一到过年时，心肌梗死一个挨一个，年龄越来越小，已经到30岁了。为什么过年时多？两个原因，一个是高凝体质血稠，就是脂肪高。大家记住，血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死的人特别多，年龄不限。心肌梗死虽然没法治，但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林，为什么？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是什么，吃阿司匹林的后果是眼底出血，现在很多人眼底出血。我劝大家不要吃阿司匹林了。现在欧洲已经不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。黑木耳的作用是美国心脏病专家发现的。他发现以后，所有欧洲人、有钱有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。