健康豆腐

材料：豆腐、碗豆荚、黑木耳、金针、姜丝、葱 、花生油、蚝油、太白粉。
作法：
1、豆腐切长条，以热水川烫
2、金针用水泡开后，再用热水川烫
3、碗豆荚、黑木耳分别切丝备用
4、热锅入油爆香，姜丝及葱段之后，分别将黑木耳、金针放入拌炒
5、放入豆腐、蚝油及少许的水，以小火闷煮约5分钟，起锅前再加入碗豆荚，并改以大火，略勾薄芡即可