上汤鸡腿菇

原料：豌豆苗30克，鸡腿菇100克，红柿子椒30克，姜3片。盐、鸡精、高汤、香油适量。

    做法：

    1、豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。

   2、沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。