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1，茶树菇跟哪些菜搭配比较好吃具体怎么做
材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。 做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。 功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。
茶树菇浸泡20分钟后，摘掉尾部，再洗2次清水，就可以和鸡肉或老鸭肉一起下锅去熬汤了。最好是用沙锅去熬，一次性把水加好，不要半途再加水，先用大火煮开然后用文火熬30分钟，关火前下少许调味料和芹菜就大功告成了！
茶树菇和排骨一起煲汤是佳品。还有就是加肉炒，但是肉一定要是五花肉。
１茶树菇爆鸭丝。２茶树菇炖乳鸽。３干煸茶树菇．４铁板茶树菇
2，茶树菇可以做哪些素菜
主料卷心菜200g茶树菇100g调料食盐适量调和油适量茶树菇炒包菜的做法1.包菜洗净，用手撕成小片2.茶树菇洗净，切断3.锅里放油，爆香姜蒜，放入包菜，炒5分钟4.放入茶树菇，继续翻炒3分钟5.放入盐，鸡精，再放点剁椒，继续翻炒
油焖茭白茶树菇3 人做过作者： 慈实慈实打开 APP 收藏菜谱用料 茶树菇茭白老抽糖芝麻油姜块蘑菇精步骤 1茭白洗干净，切条状（切滚刀块也可以）待用步骤 2茶树菇改刀成段，洗干净待用步骤 3起锅，倒入精制油，待油温升至3成热放入茭白条拉油，表面成淡金后捞起。原锅油温升至7成热，倒入茶树菇拉油，至茶树菇水分基本收干后倒出，沥干油步骤 4锅留底油烧热，放入姜块煸香，倒入茭白、茶树菇，再加老抽、糖、和适量水，用小火焖烧，微火慢慢烧2小时左右。然后捞出生姜块,改用大火收至水分，加蘑菇精（代替味精）快要收干时勾一点点薄芡，淋些芝麻油装盘即可茶树菇茄子煲用料 鲜茶树菇长条茄子辣椒将做法保存到手机步骤 1茄子切滚刀块，微波炉10分钟至软身。茶树菇去根，洗净。辣椒切块步骤 2起油锅，爆香姜片
3，茶树菇拌山芹的做法
鲜美可口的凉拌茶树菇制作要诀 原料 茶树菇200克、红椒20克。 调料 橄榄油20毫升、葱10克、生抽4毫升、糖2克、香油5毫升。 做法 1.茶树菇洗净,用温水泡5分钟后取出，切去硬硬的根部。点击图片进入下一页鲜美可口的凉拌茶树菇制作要诀2.红椒、葱切丝备用。 3.锅烧热，加入1大匙的橄榄油，烧至七成热，把茶树菇和备好的葱丝、红椒丝少许一起入锅内大火翻炒,至茶树菇炒软炒熟，取出放凉。 4.准备一只小碗，里面倒入生抽、糖、香油调匀，倒入茶树菇中拌匀即可。 口味特点 茶树菇味道鲜美可口、气味清香，吃起来很有吃肉的感觉呢！
菜谱简介 腰果酥脆，西芹鲜嫩，清淡爽口。材料主料：西芹250克，辅料：腰果50克，调料：盐2克，味精1克，香油10克做法1.将西芹去根、叶洗净，切成菱形片；2.放入开水锅中烫，待水再次开时，捞出沥水；3.将腰果用麻油炸至浅捞出，凉透；4.将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀，撒上腰果即成。材料大虾干100克，西芹300克。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，葱油1小匙。做法1、将虾干用开水焯一下捞出冲凉，沥净水分，待用。2、将西芹用清水冲洗干净，切块，放在开水锅内焯1分钟，捞出冲凉，备用。3、将虾干和精盐，味精、葱油各适量拌匀入味，装盘即成。材料替换原料中的虾干可改用鸡丝或鸡脯肉，则成为芙蓉西芹。口味变化调味料中可酌加红油，则成为红油西芹。
4，茶树菇能做哪些菜
首先，将茶树菇放入温水中浸泡，大约30分钟．然后，将茶树菇洗干净（有些沙土）三，切小丁，放到干净的锅里背干水．四，放油（适量），放葱头，爆炒至出香味．放入背干水的茶树菇，爆炒．五，炒熟后，加盐，蚝油，生抽适量．最后，加葱花适量．一道素爆茶树菇就出锅了．OK！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－此菜可炒肉，炒鸡，随阁下喜欢！－－－－－－－－－－－－－－－水发好的茶树菇，也可做汤，做火锅锅底．味道可以．干锅茶树菇原料：水发茶树菇400克 腊肉100克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许制法：1．水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；腊肉煮熟后切成条；红椒切成菱形块。2．净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀，最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。材料也是很容易准备的,在超市或者菜市卖干货的地方,都可以买到茶树菇,有散装和包装的。茶树菇炒五花肉的做法http://www.cdol.net/bbs/dispbbs.asp?boardid=73amp;id=187173（图解）做法：1.准备好材料：五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。2.锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，慢慢煎上色。 lt;–ADV_CONTENT–gt;3.放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。4.倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜。小贴士：1.如果吃芹菜的，可以加少许芹菜段。偶是不吃的，所以没有放。2.可根据个人喜好酌情加减泡辣椒的用量。3.因为五花肉会出油，所以开始不要放太多油，中途会出一些油，不喜欢太油的，可以把多余的油盛出来另外炒菜。香香辣辣的，挺开胃。茶树菇炒五花肉 http://www.li20.net/viewthread.php?tid=282263amp;extra=page%3D1 220鸡腿茶树菇煲仔饭（图解） http://www.li20.net/viewthread.php?tid=166246amp;fpage=1 25黄金茶树菇※主要原料：茶树菇 咸蛋黄若干 鸡蛋一枚1、茶树菇洗净切段，咸蛋黄蒸熟捣碎；2、锅内加适量水和两勺盐，烧开后投入茶树菇煮约5分钟，取出沥干水分；3、倒入蛋液和茶树菇搅拌均匀；4、每条茶树菇均匀蘸上一层生粉；做法：1、锅内加油烧至八成热，下茶树菇条；2、炸至金捞出沥干油；3、另起锅，加少量油，倒入咸蛋黄泥炒散，根据咸淡加适量盐调味；4、把炸锅的茶树菇倒入，均匀裹上一层蛋黄即可；
5，茶树菇跟什么配菜比较好
你好！吃春饼时的配菜叫“和菜”。吃春饼，自然少不了和菜。所谓“和菜”就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、黑白酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。若要炒着吃，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃，也属于春饼的一种配菜。卷春饼的菜肴，也可预先备置熏鸡、酱肉、香肠等，但都要先切成丝。临时热炒的可简单地做成韭黄炒肉丝、包心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋等。菠菜梗炒金针、木耳、油豆腐丝等，配成六样八样均可。另外一种就是卷鸡蛋，把鸡蛋摊成片状，卷在春饼里吃。春饼的吃饭，也有南北之分。下面是南方的春饼吃饭，比较典型的要数潮州和厦门地区的吃法.潮州春饼的做法:主 料：薄饼皮36张、猪肉150克、绿豆300克、生蒜300克、湿香菇丝25克、虾米25克、花生油750克（耗100克）。配 料：味精、精盐、鱼露、川椒末、砂糖、面粉各适量。做 法：1、将生蒜去头，去外衣，洗净切碎待用。再将绿豆碾片浸水去壳洗净，蒸热，取出晾干，加入生蒜、虾米（切碎）、香菇、鱼露、味精拌匀成馅料。2、将猪肉去皮，切成条，加入川椒、砂糖、精盐腌渍待用。3、取薄饼皮1.5张（半张作贴底）铺在板上，取馅料30克、猪肉5克放上，包成枕形，接口处用面浆粘合，将花生油放入鼎内烧热，待烧至油温六、七成热时，放入春饼，炸至金便成。特 点：皮酥脆，馅咸香。厦门春饼的做法:“厦门春饼的原料主要有冬笋、碗豆、豆芽、包菜、蛋丝、豆腐干，配料有红罗卜、白罗卜、鱼段、虾仁、猪腿肉和葱末、蒜白等。在做的时候，要将这些原料切成丝，越细越好。其中豆腐丝还必须用油炸过，这样才能吸收鱼、虾、肉的鲜味。虾肉要在炒锅中加酱油和料酒炒过。然后，把所有切成丝的作料混在一起，放入炒锅中用文火煨上一个小时，一直到水分呈半干状态再拿出来。这样，就使薄得像纸一样的春饼皮不会被馅中过多的汤润湿搞破。”至于诸般佐料，就要看情况来搭配了。春饼皮则是用精面粉摊在平底锅里烤成，以薄和韧为最好。包好了馅以后就可以吃了，也有人把它放在油锅里炸过后，做成“炸春饼”来食的。谢谢！
1. 茶树菇豉香排骨 制作原料：排骨、茶树菇一小把、豆豉酱、生抽、番茄酱少许。生姜、葱、桂皮、八角、香叶、丁香、三奈少许。 制作方法： ①、茶树菇预先泡好，时间视品种而定，我用的九寨沟的茶树菇，非常干净，不用冲洗，泡的时间也短，一小时就软了。泡的水也不用倒掉，可以在烧排骨时倒入，很鲜的。 ②、排骨洗净，剁成块状，小些更好，入味。 ③、姜拍破，葱挽结。 ④、烧一锅清水，水滚后倒入排骨、姜“飞水”，几分钟即可，煮过的水和姜都倒掉。 ⑤、再另准备一锅清水，将飞水后的排骨倒入，如果喜欢，可以将排骨略略煸炒后再加水。放入姜、葱。还有香料包——可用纱布包上桂皮、八角、香叶、丁香、三奈等香料，烧好后再取出香料包。 大火烧开后，转中小火烧制。水最好一次加足，如果中途要加水，也只能加开水。 ⑥、大约四五十分钟，排骨基本上熟了之后，加入茶树菇（连泡的水一起），继续烧。 ⑦、再过20分钟，差不多要骨肉分离的程度了，加入豆豉酱、生抽、番茄酱少许——茶树菇本身也有盐味所以注意不要放多了。大火收汁，起锅盛盘。
6，茶树菇可以做什么家常菜
1)茶树菇炖肉做法：1、干茶树菇泡发，五花肉切片。 2、将两者一起倒入高压锅炖半小时，撒盐和葱花就OK了！（饿了要吃，没等电紫砂煲了～）PS：泡茶树菇的水留着一起炖，另外不要放鸡精了，本身就很鲜美～（嘿嘿～蛮节约滴～） 2)炒茶树菇 鲜茶树菇是我爱吃的菌类之一，不管是煲汤也好，炒着吃也好，反正是都好吃，每每看见有漂漂的茶树菇，总忍不住弄回家，当然是要付银子滴…… 材料：茶树菇400克，红尖椒2条，洋葱1层，蒜3瓣，葱适量，盐，鸡精少许。 做法：茶树菇摘成段洗净，洋葱切小块，红尖椒随便切小就成，蒜切片，葱切段备用。 炒锅内放油烧热，先下蒜片炒香，下茶树菇翻炒，翻炒，翻炒至茶树菇熟。 这时先把洋葱和红椒椒粒下去炒匀，再放葱，盐，鸡精调味即成。籽香茶树菇原料:茶树菇＼葵花子＼沙茶酱＼豆瓣酱1.沙茶酱与豆瓣酱1:1混合. 2.锅中下油,加葵花子(就是普通吃的瓜子)炸香,加入混合好的酱料翻炒. 3.再加入茶树菇,加少量水,略KAO一会,出锅.(因为酱已经是咸的了,就不用再加盐了) 腊肉茶树菇材料：生腊肉，茶树菇，姜，蒜，干辣椒，盐，味精做法：1.把清油倒入锅中，溅熟；2.下入生腊肉，大火炒熟；3.放入姜蒜，干辣椒，翻炒2-3分钟；4.倒入茶树菇，5分钟左右，主要炒干茶树菇的水分；5.目测水分差不多后，放入盐，味精即可。 茶树菇老鸭汤 茶树菇老鸭汤 口味：口味浓香，鲜香四溢。 主要材料：茶树菇20克 干蘑菇10克 老鸭1只 春笋2段 火腿20克 调味料:精盐2小匙 味精1小匙 葱花适量 1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。 2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。 3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。 4）将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。 5）3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。咸蛋黄茶树菇 辅料：咸蛋黄、鸡蛋 调料：盐、白糖、淀粉 烹制方法： 1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀； 2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。 特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯。 首先，将茶树菇放入温水中浸泡，大约30分钟． 然后，将茶树菇洗干净（有些沙土） 三，切小丁，放到干净的锅里背干水． 四，放油（适量），放葱头，爆炒至出香味．放入背干水的茶树菇，爆炒． 五，炒熟后，加盐，蚝油，生抽适量． 最后，加葱花适量．
锅茶树菇；原料；洋葱丝，土豆片，茶树菇，盐，鸡精酱油[少量]红辣椒丝。做法；土豆过油炸熟备用，茶树菇用原料炖熟后[除洋葱]，[留点汤多一点]用干锅[最好下面带火的小锅，我家的是带电的小炖锅]干锅里放一层洋葱丝，炸好的土豆，只后把茶树菇和汤一起到里，撒上香菜，红椒丝，开火在炖。[火要小。]锅茶树菇；原料；洋葱丝，土豆片，茶树菇，盐，鸡精酱油[少量]红辣椒丝。做法；土豆过油炸熟备用，茶树菇用原料炖熟后[除洋葱]，[留点汤多一点]用干锅[最好下面带火的小锅，我家的是带电的小炖锅]干锅里放一层洋葱丝，炸好的土豆，只后把茶树菇和汤一起到里，撒上香菜，红椒丝，开火在炖。[火要小。] 原料：本地小公鸡、蛤蜊、鲜茶树菇、龙口粉皮。原料准备好了，就开始做了。1、将干净得鸡斩成块，将茶树菇洗净，粉皮用温水泡软备用。2、锅内加油，放入葱、姜爆香，倒入鸡块炒2分钟，放入茶树菇，加酱油、盐、味精鸡粉、小火炖约10分钟，放入粉皮在炖约2分钟，放入蛤蜊再炖1分钟出锅即可。
7，茶树菇和配什么菜好吃
腊肉茶树菇 原料：茶树菇一把 腊肉1块 青红椒各1根 大蒜8瓣 辣酱2汤匙（30克） 干红辣椒8根 蚝油2茶匙（10ml）盐1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克） 做法： 1）茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用。 2）锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。 3）炒锅中倒入油，大火加热至6成热后，调成中小火，放入辣酱，干红辣椒将油炒成红色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶树菇翻炒2分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒1分钟即可。 番茄茶树菇 佐料：茶树菇，番茄沙司，面粉，鸡蛋，葱姜蒜抹。 做法：茶树菇用热水煮一下，涝出，挤干水分。 将面粉挑成糊状（一点一点往面粉里加水，避免出现小咯的）在挑好的面粉里加一个鸡蛋，打匀。把茶树菇挂糊。 锅中放油，烧至六成热，放入挂好糊的茶树菇，诈至金，出锅（将油控干） 锅中留底油，加葱姜蒜末，加入番茄沙司，加入水，鸡精，煮开，关火。淋在茶树菇上面。
茶树菇炒牛柳的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒茶树菇炒牛柳的制作材料： 主料：牛柳200克,茶树菇100克,青椒条,红椒条各适量。 调料：叉烧酱,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。教您茶树菇炒牛柳怎么做，如何做茶树菇炒牛柳才好吃 1.茶树菇洗净改刀，焯水；牛柳加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油备用。 2.锅入油烧热，加入原料及叉烧酱、盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒，炒匀即成。 茶树菇炒牛柳的制作要诀： 炒制时间不宜过长。干煸茶树菇 干煸茶树菇 原料; 干茶树菇, 五花肉, 生姜, 洋葱, 红椒少许 做法; [1] 将干茶树菇去根,煎成小段,用开水泡软,洗净脏水.把五花肉,生姜,红椒切成细丝,待用 [2] 用少许油将无花肉丝炒熟,加水,酱油,,糖,盐,味,烩到肉丝如味,取出 [3] 用少许油煸香生姜丝,洋葱,倒入茶树菇,和炒好的五花肉丝适个人口味调味,淋上麻油,煸炒五分钟既可. 干茶树菇本生带有香味加了麻油后更能让香味突出,加上干茶树菇口感很有嚼头, 和五花肉丝搭配鲜美无比.
干香茶树菇煲牛柳的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：烧干香茶树菇煲牛柳的制作材料： 主料：茶树菇150克,牛柳150克,蒜头适量。调料：高汤,色拉油,盐,味精,淀粉,葱,姜,蚝油,糖,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。教您干香茶树菇煲牛柳怎么做，如何做干香茶树菇煲牛柳才好吃 1.茶树菇泡发，用高汤煨透。蒜头入油锅炸成金。2.牛柳切成长条，加盐、味精、淀粉上浆，入油锅制熟。3.锅中放入葱、姜、蚝油、高汤，倒入原料烧开，调味，勾芡即可。 茶树菇山鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 工艺：炖茶树菇山鸡汤的制作材料： 主料：茶树菇50克,山鸡1只。调料：高汤,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您茶树菇山鸡汤怎么做，如何做茶树菇山鸡汤才好吃 1.茶树菇泡发，用高汤煲入味。2.山鸡焯水，切块待用。3.锅中放入原料，加其余调料调味，上炉炖1.5小时左右即可。 茶树菇炒牛柳的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒茶树菇炒牛柳的制作材料： 主料：牛柳200克,茶树菇100克,青椒条,红椒条各适量。调料：叉烧酱,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。教您茶树菇炒牛柳怎么做，如何做茶树菇炒牛柳才好吃 1.茶树菇洗净改刀，焯水；牛柳加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油备用。2.锅入油烧热，加入原料及叉烧酱、盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒，炒匀即成。茶树菇炒牛柳的制作要诀： 炒制时间不宜过长。 蒜椒茶树菇的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 蒜椒茶树菇的制作材料： 主料：鲜茶树菇150克,姜豆100克蒜椒茶树菇的特色： 椒香微辣、脆爽可口教您蒜椒茶树菇怎么做，如何做蒜椒茶树菇才好吃 制作流程：将茶树菇改节，豇豆改节入沸水中氽断生使用。蒜和青尖椒剁粒，另用盘装入氽水后的茶树菇、豇豆、吃味拌制均匀装盘即。味型：蒜椒味。 茶树菇烧排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：烧茶树菇烧排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)500克辅料：柳松茸100克调料：姜15克,大蒜（白皮）15克,花椒2克,白砂糖2克,生抽15克,辣椒(红,尖,干)2克,料酒15克,煲仔酱50克教您茶树菇烧排骨怎么做，如何做茶树菇烧排骨才好吃 1. 开水锅内放入排骨焯过；2. 油烧热将蒜姜炸香；3. 加些花椒料和干辣椒；4. 再放适量煲仔酱炒开；5. 放焯过水的排骨翻炒。 6. 掺水烧开转小火水，加料酒和少许糖生抽调好味；7. 约四十分钟，排骨基本熟后，放入茶树菇烧至熟。 茶树菇烧排骨的制作要诀： 泡茶树菇的水可留用。
