肉菜菜谱做法大全138道哪些肉菜做法简单又好吃

五花肉、3捆葱、8片姜、2杯料酒、2/3杯酱油、半勺酱油、4-5块冰糖。其实有很多简单好吃的肉菜。六蒸鸡翅/排骨很嫩，很好吃，很好做。今天我就来介绍一些令人着迷的五花肉做法，保证家人吃不完。2.卤牛肉/鸡胗/鸡爪常见的简单做法。

哪些肉菜做法简单又好吃？

炎炎夏日，真不适合在厨房里久待。即使是无肉不欢，也想吃点或清淡鲜美，或滋味十足而又不油腻的肉菜。做法简单而又好吃的肉菜，其实很多啊。首先，怎么样算做法简单？在我看来，不用繁杂的调料配料，不用繁杂的工序，不用长时间在锅子跟前盯着，就是简单。一干炸里脊。虽是油炸的，但一点儿也不腻，外酥里嫩，咸香开胃。蘸着椒盐或辣椒椒盐，或者在此基础上简单熬个糖醋汁浇上，更有一番滋味。

二卤牛肉/鸡胗鸭胗/鸡爪家常简单做法:牛肉泡净血水扔锅里，放葱姜八角花椒桂皮小茴香红辣椒香叶生抽老抽料酒盐，家常吃，香料多几味少几味都无所谓大火煮开，转中小火炖煮一小时如果同时卤鸡爪鸡胗等，则鸡爪要晚点放，关火放凉，放入冰箱中浸泡着即可。想吃的时候拿出来切片，直接下饭下酒，做牛肉面，做凉拌菜等等，方便又美味。

三泡椒凤爪自己做泡椒凤爪又简单又实惠，味道比买的丝毫不差。家常简单做法:去超市买十块钱的泡椒，让人家多给舀点汤。鸡爪剁去指甲洗净，放料酒花椒姜片煮二十分钟，放凉开水拔凉。然后放入泡椒中浸泡即可。泡椒里带的汤不够的话，可以自己用清水花椒红辣椒盐煮点料水放凉，加进去，再加点白醋。四清炖排骨汤鲜美，肉酥烂，清淡美味，绝对的适合夏天。

家常做法:排骨泡尽血水，焯水后放入足够清水，加姜片几粒花椒，大火煮开转中火煮四十分钟，加盐调味，再煮十分钟即可。丢点海带玉米藕青菜等等进去，营养更加全面。五蒜泥白肉肉肥而不腻，肉香满口，绝对的下饭下酒菜。家常做法:五花肉或二刀肉整块下锅焯水后捞出，重新加水，加料酒姜片葱结花椒八角香叶红辣椒等，但适量生抽少许老抽加盐，煮至肉用筷子能轻松扎透，关火放凉。

放凉后切薄片，精致一点的话可以再切点黄瓜片，一片肉搭配一片黄瓜，卷起来，蘸料汁吃，清爽不腻。家常一点的，就直接切片蘸蒜泥或其他料汁吃。调蘸料:用蒜泥红油生抽盐小米辣香菜等调匀即可。只用生抽加蒜泥也跟美味。六清蒸鸡翅/排骨肉非常的嫩滑，味道鲜美，做法简单。家常做法:将小肋排或鸡翅泡尽血水，加料酒蚝油生抽盐拌匀，再加葱丝姜丝青红椒等上锅蒸熟即可。

五花肉的哪种做法好吃？

不管吃过多少美味，一碗情真意切的五花肉，那真是极好的好。今天就介绍几款销魂五花肉做法，保证家人吃得停不下来！1脆皮烧肉材料五花肉一块料酒适量白醋适量2茶匙盐1茶匙糖1/2茶匙五香粉1/4茶匙白胡椒粉1/2杯粗海盐姜葱做法1将五花肉上的猪毛剔除干净，洗净后冷水入锅，放入姜葱五花肉和适量的料酒，煮至断生即可。

2将料酒盐糖五香粉白胡椒混合成酱汁，涂抹在五花肉上注意不要将酱汁涂抹在肉皮上，涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器中，在冰箱中冷藏24小时。3将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分，用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔，刷上一层白醋，在猪皮表面撒上盐粒大粒海盐最佳，把烤箱预热到220度，将猪肉放入烤箱烤90分钟。

4将猪肉从烤箱中取出，去掉多余的盐粒，将五花肉放在烤架上，烤10-15分钟左右。5将烤肉取出，放凉，切块，蘸黄芥末或细砂糖吃。2东坡肉材料五花肉3捆葱8片姜2杯料酒2/3杯酱油半勺酱油4-5块冰糖做法1将猪肉焯一下，将猪肉切成一指长的正方形，在砂锅里铺上厚厚的葱段，将姜片均匀的分布在葱段上。