现代菇农包金亮

他是一个农民，却先后获得国家高级菌类园艺师、食用菌专业农艺师、农技师、高级农民技师等技术职称。他是一个磐安人，却先后获得“北京市房山区十佳科技带头人”、“北京市房山区科技致富示范户”、“浙江省省级科技示范户”、“金华市十佳新农民(入围奖)”等殊荣。 他是一个“泥腿子”，却一边创业、一边钻研，利用业余时间在国家级专业刊物上发表20余篇创新技术论文，获得优秀论文奖，同时16项发明获得国家专利。 他是一个外出种菇的农民，却得到社会各界的广泛关注，人民日报、解放日报、新华网、人民网等百余家媒体对他作了采访和报道，在全国食用菌界享有较高的声誉和知名度。 他就是被县政府聘为“科技特派员”、 “农民科技协会副会长”的山之舟生态农业有限公司总经理包金亮。 苦心研究食用菌开发16项发明获国家专利 “科学的技术成就是极为显著的，它能将匮乏的经济转化为富裕的经济。”高中毕业后,包金亮就把尼赫鲁的这句名言当作自己人生的座右铭，并孜孜以求地追求着自己的事业。 包金亮出生在农村，生长在农村，祖祖辈辈过着面朝黄土背朝天的耕作生活。他的家乡双峰乡皂坑村海拔600多米，人均耕地面积很少，是典型的九山半水半分田的偏僻山村。但是偏僻并不能封锁住他那颗炽热的创业之心，他知道如果要摆脱贫困，应到更广阔的世界去寻找人生的机会。于是，高中毕业后，他就怀着播种人的梦想，做着拓荒者的梦，到仁川创办研究所，从事食用菌研究开发工作。他视食用菌为生命，孜孜追求、乐此不疲，从引进新品种到推广新技术，从支持“南菇北移”工程到投身西部大开发，从规避“贸易壁垒”到探索新的增长点，都留下了感人的事迹和骄人的业绩。 2004年，包金亮赴日本、韩国学习研究，通过自学掌握了两门外语(日语和韩语)。 在日本学习期间，为了研究“节能食用菌蒸汽灭菌装置”，白天，他没有休过一个节假日；晚上，也没有到朋友家里串过一次门，一年365天，他除了学习外，都是在反复实验中度过的。那年中秋节，包金亮做实验一直忙到深夜，当月光照进工棚时，他才想起今夜是中秋夜，自己身在异国他乡，竟忘了给家里亲人打电话问个好。这些年，他对家人感到很歉疚，可家人非常理解他。刚开始创办食用菌研究所时，为了采集野生菇做试验，包金亮爬上家乡的高山去寻找，有一次一脚踩在一块飞石上滑下山崖，差点丢了性命。为了了解怎样安放香菇菌棒，他进入一菇农的菇棚取经，结果被误认为小偷，差点被抓去派出所。2001年6月的一天，包金亮从一本食用菌杂志上看到福建培育出了一个新品种——金福菇，他就冒着暴雨骑摩托车赶了400公里路，去福建柘荣取经。 通过不懈的学习与探索，包金亮研究开发的《食用菌集约化生产》技术，使生产成本降低15-20%、生产效率提高20%。其中仅室外(大田或山地)发菌(培养)这一项技术创新措施，就科学地解决了食用菌生产受发菌场地制约的瓶颈难题，使香菇产量有了大幅提高。同时也解决了花菇室内发菌易烂袋、越夏难的大难题。他编写的《香菇菌袋越夏技术要点》等技术资料在高温来临前发送到菇农手中，使菇农及时做好了防范措施，避免了各香菇主产区普遍发生的高温烧菌的严重后果。 他精心选育的“新艺一号”香菇新菌株，菇型好、产量高、品质优，被韩国、日本及国内20多个省市引进栽培，成为极具开发潜力的更新换代品种；他开发出《食用菌集约化生产新技术》，以低耗高效的技术创新优势被菇农采用；他制订《香菇菌袋生产出口操作规程》，达到成品率98%、外运零损耗、出菇率100% ，为菌袋生产和出口提供了科学依据。他自主研发的“食用菌集约化栽培工艺与装置”、“便携式食用菌消毒接种器”、“节能食用菌蒸汽灭菌装置”等16项发明获得了国家专利。 变废为宝无害生产实现生态循环 香菇产业是资源消耗型产业。而我县地处我省钱塘江、曹娥江、灵江、瓯江四大水系源头，植被保护情况直接关系到水源质量。是保护好水源，还是砍树种植香菇？包金亮做出了自己的抉择。“不能为了眼前利益而牺牲大局，我县的农业产业结构调整要为保护生态让路。”于是，他着手研究利用农作物秸秆栽培食用菌。 据统计，我县每年水稻、玉米、茭白、大豆、桑树等种植面积达上万公顷，经测算，每年可用于栽培食用菌的农作物秸秆等达10万吨，其中得到综合利用的仅50%左右，其余的均被白白焚烧，造成了大气污染、土壤矿化、火灾事故等大量的社会、经济和生态问题。为了实现资源的综合高效利用，包金亮开展了《农作物秸秆种植食用菌循环示范基地及建设》和《生态循环无公害香菇标准化栽培推广示范》等研究，并先后被列入省级项目，利用周边地区丰富的桑枝、玉米芯、豆秸、稻草等农作物秸秆进行食用菌循环生产，形成了“农作物秸秆——杏鲍菇——香菇——废料还田”生态循环种植模式。该模式的推广，使农作物秸秆资源得到综合利用，彻底改变了资源浪费型传统农业，为农作物秸秆的综合开发利用开辟了一条最为有效、持久的捷径，也为我县国家级生态示范县创建起到了积极作用。 利用农作物秸秆为原料栽培食用菌，生产过程中会产生杂菌污染废弃物，生产结束后又剩下大量栽培废料——菌渣。这些废料如果不及时处理，会成为污染源，造成生产环境恶性循环，导致食用菌制种和栽培失败机率增加。特别是规模化生产，不可能采用焚烧和搬离场所等消极处理方法。要使食用菌生产走上生态高效经济循环发展道路，包金亮认为必须开发食用菌菌渣的综合利用，实现变害为利，变废为宝，节本增益。包金亮对菌渣进行循环利用，把菌渣变为绿色肥料。利用自然界中无害微生物，对食用菌栽培中的污染物进行堆制和沤制处理，使物料熟化，富集营养，成为食用菌循环利用的优质基料。即将食用菌种植后的菌渣废料，直接用作另一种食用菌栽培的部分原料，前茬菇的菌丝生长分泌各种酶，对基质起熟化作用，为后茬菇提供速效营养物质。食用菌栽培废弃物加入无害化的添加剂，生产绿色有机肥料，用绿色肥料给贝母、元胡、白术等农作物以及果树施肥，增加土壤有机质，改善土壤物理性状，提高农作物、果树的产量和品质，周而复始，转化为循环经济。利用丰富的菌渣作为无土栽培基质生产蔬菜，既降低生产成本，又使蔬菜产量显著提高，达到优质、安全、无公害。 近几年，由于我县农民以种植药材为主，农作物秸秆大为减少，包金亮一方面利用我县大盘、方前竹木加工的废料来种植香菇，一方面不惜成本到河北、安徽等地运来农作物秸秆。他经常说，发展经济不能以牺牲生态与环境为代价。 乡村种菇标准化把生意做到全世界 当村民们都投身于种菇行业时，包金亮第一次感到了自豪。虽然他竭尽所能改善香菇质量，但常常被国外种种“绿色壁垒”挡道，菇农经常蒙受损失。怎样才能提高农民承担风险的能力？2003年，一个偶然的机会，包金亮获得了去日本的机会。在日本的三年，他虚心学习，掌握了行业先进技术，并且发现如果在当地直接生产香菇，就能绕开很多“绿色壁垒”，获得更高的利润。鉴于来往日本的签证比较难办，包金亮就转往同样是食用菌需求大国的韩国。由于韩国人工费用比国内高得多，包金亮就把需要大量人工的前期培育放在磐安，通过对自己的研究所下订单，然后由研究所组织当地菇农培养菌袋，再把这些菌袋运到韩国，在韩国出菇。如果是成品菇出口，“绿色壁垒”虎视眈眈，口岸检验非常严格；而菌袋属于原料，检验容易通过，在韩国出的菇，就成为本地的“绿色产品”。 韩国的春节，正是香菇销售旺季。“80元一公斤１包金亮的香菇卖到了足以令国内同行咋舌的“天价”。同样一公斤香菇，内销价格仅为10元左右，就是出口价也只有18元。包金亮走的是和别人不一样的出口之路———育菌在磐安老家，出菇在韩国本土。一个星期里，包金亮就卖出了近4000公斤，收入十分可观。给他提供菌袋的磐安菇农，一个月后就有收入，这也成了带动当地农民致富的途径。包金亮发现，近年来，日本、韩国政府虽然对食用菌等农业投入越来越大，但当地愿意做菇农的人却越来越少，日韩地方政府对外来投资农业也比较欢迎，这正是中国农民的一个大好机会。 2010年，在县政府及相关部门的支持下，包金亮在家乡投资500余万元，建立了占地100亩的工厂集约化食用菌生产基地，成为我县首家由农民投资的较为规范、完善的设施农业基地。公司通过了GAP和有机认证，严格执行GAP(良好农业规范)的操作规范，生产出真正的有机食用菌，成为食用菌行业标准化生产的先驱。“山之舟”改变了当地传统粗放式的生产模式，以自主研发的发明专利(食用菌集约化栽培工艺与装置)为依托，实现低耗、高效、优质的集约化生产。 包金亮始终把菇农的利益放在第一位，有一个生产点的一批(近10万袋)出口菌袋因菇农没有按操作要求进行发菌培养管理，导致不能按期交货。尽管合同明确标明，菇农不按期交货，应承担违约赔偿，但考虑菇农的实际困难，包金亮自己承担了巨额的外贸违约赔偿，最后还按原价帮助菇农在国内销售了该批取消出口的菌袋。香菇菌棒出口，没有经验可借鉴，只有不断摸索、尝试。有一次，一个货柜的香菇菌棒在运输中由于温度过高，导致全部腐烂，直接经济损失20余万元。订单方式带动菇农，回收产品，也存在不少风险。有一次一菇农没有按时交货，延误船期，外商索赔，包金亮考虑到菇农的利益，自己承担了10万元的违约金，而没有去追究菇农的责任。由于包金亮诚信经营，赢得了菇农信赖。现在，包金亮在本地发展了10多户订单户，每年生产香菇袋头50至60万袋。不管包金亮当时有钱或无钱付款，菇农都愿意把自己按标准化生产的香菇袋头交给他销往国外。目前，包金亮已在日本、韩国、美国、新加坡、新西兰等国家建立了稳定的客户，每年需输出3000万袋。让磐安的香菇走遍全世界，这是包金亮今生为之奋斗的目标。 记者感言：农村天地，大有可为，大有作为。包金亮的家乡双峰皂坑是再普通不过的一个小山村，他却建立了占地100亩的集约化食用菌生产基地，巧妙结合国内的成本优势与国外的先进栽培技术，成功实现跨国合作，一心一意赚“洋钱”，相信会给我们及年轻一代许多有益的启发。