听杏鲍菇吐露的成长心声

我是杏鲍菇，大家都叫我“平菇之王”。5月8日，我从广西柳城县社冲乡出发，勇闯港澳、东南亚大市场。

柳城菇事食用菌产业示范区坐落于社冲乡社冲村西盘龙屯，这里是我的家。每天清晨，车间工人将玉米芯、木屑等纯天然生物原料混合搅拌，装在菌包里，为我培育适宜生长的“土壤”。车间内，工人将菌包推入灭菌高压炉中，净化后的菌包成为了我健康成长的乐园。

接种后，我被送到黑暗、通风的培育室，在这里生长菌丝。约30天后，我的菌丝终于成熟了，生长的土壤也从黑色变成了白色。

从1厘米长的幼芽，到个头有小臂粗的“蘑菇王”，我在13至18摄氏度的出菇房，静静地等待了约20天，最终实现了华丽转变。经过采蘑菇的阿姨们熟练地挑拣、分类，我幸运地获得了出国机会，套上了有出口标志的包装袋，进入冷库室装箱存放。

被选中的我又白又直，这要归功于出菇房里的蓝光灯条。蓝色是我们最爱的颜色，会让我们快速地拉长，同时调整我们的生长方向。在采摘前10天，工人们会打开菇房灯带，发出蓝光，待我们照够5天再关灯。

但不是每朵杏鲍菇都像我一样幸运。在杏鲍菇成长初期，会在原基形成许多菇蕾，工人需要把小菇蕾和形状不整齐的菇蕾削掉，只留2至3个好的菇蕾。有0.1%的杏鲍菇由于疏蕾过程中有个别菇蕾有刀伤，还有后期产生了新的小菇蕾等因素，导致个头偏小、形状不好，不符合出口标准。

当然，这些杏鲍菇也是有用武之地的——经切片加工，除了供应大食堂做食材外，还可以制成烧烤串或麻辣烫串，有些螺蛳粉厂家也会将其加工成螺蛳粉配料包。就连废弃的菌包也可以打碎后分离出塑料袋被回收加工再利用，而菌渣会被制作成有机肥回归农田，实现废弃物的生态循环利用，过上有价值的一生。

在这个光、温、水可控的机械化厂房里，我和伙伴们突破了食用菌栽培受季节温差影响的限制，一年四季都可以与大家见面。智能化出菇房采用自动化智能控温技术，自动调整菇体发育所需的温度、湿度、光照和氧气。标准化、品牌化、规模化种植，使我们从高端菇类逐步走向平民化，国外民众可以以实惠的价格享用到柳城县脆口鲜甜的杏鲍菇。

“我们生产的杏鲍菇被中国绿色食品发展中心认定为‘绿色食品A级产品’，营养价值很高。”示范区相关负责人洪龙金经常向大家这样介绍我们。目前，示范区内有53个杏鲍菇房，重点栽培杏鲍菇、猪肚菇、毛木耳等特色食用菌。今年一季度菌棒产量500万棒，产值达1500万元，产业链上下游间接带动200多名村民增收致富，还被自治区农业厅评为四星级现代特色农业示范区呢。