羊肚菌被广泛使用晒干的羊肚菌的做法大全
羊肚菌作为世界四大著名野生菌之首，以其鲜嫩的口感和难以言喻的营养征服了大多数美食家。难得的是可以全家人吃很久的美味佳肴，羊肚菌是一种稀有的食药用真菌，属于羊肚菌属，早就被李时珍的《本草纲目》收录，羊肚菌是一种野生珍贵细菌，因其帽面凹凸不平，形似羊肚，故名羊肚菌。
羊肚菌有哪些家常做
羊肚菌烤肉，原料:羊肚菌干20克，带皮五花肉200克，豌豆苗50克，鸡蛋清，酱油，精盐，味精，蜂蜜，料酒，胡椒粉，大豆油，水豆粉。将干羊肚菌用温水浸泡约30分钟，洗净。五花肉带皮洗净，切成6方块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟，再加入蛋清、豆粉拌匀。油锅加热至五成热，放入五花肉炒至金，捞出，锅内留油，放入羊肚菌翻炒。
羊肚菌，其结构与口蘑相似。，有一个折叠的网状上半部，形似蜂巢和羊肚，故名。野生羊肚菌珍贵、稀有、昂贵。与松露、松茸、牛肝菌并列世界四大著名野生菌。羊肚菌作为世界四大著名野生菌之首，以其鲜嫩的口感和难以言喻的营养征服了大多数美食家。难得的是可以全家人吃很久的美味佳肴。像往常一样爆炒，非常。
干羊肚菌怎么做好吃法干羊肚菌如何做好吃法
先用水洗羊肚菌，去除表面灰尘。2.将羊肚菌浸泡在适量的水中，大概只是泡在蘑菇面里，泡20分钟左右。3.20分钟后，你会看到水变成了酒红色。当羊肚菌完全变软后，就可以拿出来清洗一下备用。4.将羊肚菌剖开清洗干净，反复清洗羊肚菌，将褶皱表面的泥沙擦掉(羊肚菌含泥沙较多，清洗时要多加注意)。5.再泡水。这次不要倒泡过的水。倒入蛋液中，会让鸡蛋的味道更香。
7.将两个鸡蛋打入大碗中，加盐，倒入刚刚泡过羊肚菌的水，一起打散。8.将打碎的蛋液分别倒入两个碗里，用保鲜膜包好，扎一个小洞。往锅里加水，煮沸。放入两碗蛋液中蒸熟。9.蒸3分钟，取出，放入刚切成小块的羊肚菌，盖上锅盖蒸8分钟。1然后就可以出锅啦~加一点香油和酱油就可以吃了。
干羊菌肚煲汤做法
羊肚菌通常用肉做汤。比如用排骨、牛肉、乌鸡做汤。羊肚菌乌鸡汤材料:羊肚菌、乌骨鸡、枸杞、红枣、竹笋、高汤。做法:将干羊肚菌用温水(45度左右)浸泡，洗净。将乌鸡宰杀去内脏洗净，然后用开水焯一下，捞出洗净；2.将高汤和乌骨鸡放入锅中用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐、鸡精、葱、姜片、羊肚菌、枸杞子、红枣，用中火炖至鸡肉烂透。
干羊肚菌怎么吃干羊肚菌的吃法
羊肚菌一开始不能用冷水泡。先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半小时，然后将蘑菇根部捞出切掉，洗净蘑菇夹层中的沉淀物，放入冷水中浸泡至变软。2.羊肚菌可以用白糖泡。将白糖倒入40度左右的温水中。注意100克温水加25克白糖的比例。糖溶解后，放入干羊肚菌中，不断摇晃水，直到它变软。这样，羊肚菌干就像新鲜的羊肚菌一样，既美味又能保持原有的风味和营养。
干羊肚菌的正确吃法和做法
羊肚菌干是一种美味的蘑菇食品，具有很高的营养价值和食用价值。首先，准备材料要充足，要准备好羊肚菌干、盐、鸡精、葱、姜、蒜、酱油等调料。其次，干羊肚菌必须浸泡23小时左右。泡软后用温水洗净泥土和杂质，最后用清水浸泡备用。接下来，我们来介绍羊肚菌干的烹饪方法。先将干羊肚菌放入沸水中煮熟，然后立即用冷水浸泡，冷却后取出。
羊肚菌的做法
直炒羊肚菌辣椒又香又好吃。羊肚菌绝对好吃，嫩滑可口，营养丰富，比炖肉还好吃。葱爆羊肚菌是一道老少皆宜的美味佳肴。材料:羊肚菌干15克。材料:琼胶250克，荷兰豆50克。调料:姜片5克，香葱10克，葱末30克，鸡精4克，精盐3克，鲜汤200克，湿淀粉20克，鸡油100克。1.用清水彻底浸泡羊肚菌，去脚，加入鲜汤。
3.将锅放入中火，加入融化的鸡油烧至五成热，放入姜片和葱段，炒香，加入鲜汤烧开。姜、葱煮出后，打匀，放入羊肚菌、盐、鸡精，羊肚菌煮入味，加湿淀粉调成稠酱，倒入融化的鸡油，撒上葱花，抄匀。小贴士羊肚菌要泡透，洗去泥沙，用鲜汤蒸。做菜时，汤要浓，浓的要紧，葱花的量要略多。
干羊肚菌煲汤的做法大全集
羊肚菌老母鸡汤蘑菇鸡汤by桃子爱炖母鸡汤，补身体，清香四溢。香菇鸡汤，新鲜！利用云南珍贵的“羊肚菌”。羊肚菌是一种野生珍贵细菌。因其帽面凹凸不平，形似羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌是一种稀有的食药用真菌，属于羊肚菌属，早就被李时珍的《本草纲目》收录。羊肚菌是一种珍贵的天然滋补品，含有丰富的蛋白质、维生素和20多种氨基酸。味道鲜美，营养丰富。
具有益胃消食、化痰理气、补肾壮阳、健脑提神的功效，还具有强身健体、预防感冒、增强免疫力的功效。1.羊肚菌含有抑瘤多糖、抗菌抗病毒活性成分，具有增强免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等多种功能。2.日本科学家发现羊肚菌的提取物中含有酪氨酸酶，能有效抑制脂褐素的形成。3.羊肚菌中含有丰富的硒，是红细胞中谷胱甘肽过氧化物酶的成分，能输送大量氧分子，抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另一方面可以加强维生素e的抗氧化作用。
干羊肚菌的做法
材料:羊肚菌4个，鸡蛋适量，酱油适量，盐适量。羊肚菌先用清水冲洗，去除表面灰尘。泡羊肚菌，把羊肚菌泡在适量的水里，大概就是刚泡在蘑菇面里，泡20分钟左右。4.20分钟后，你会看到水变成了酒红色。当羊肚菌完全变软后，就可以拿出来清洗一下备用。5.将羊肚菌切开，清洗干净。将羊肚菌反复清洗，将褶皱表面的泥沙擦掉(羊肚菌含泥沙较多，清洗时要多加注意)。
7.将泡好的羊肚菌切成小条。8.将两个鸡蛋打入大碗中，加盐，倒入刚刚泡过羊肚菌的水，一起打散。9.将打碎的蛋液分别倒入两个碗里，用保鲜膜包好，扎一个小洞。往锅里加水，煮沸。放入两碗蛋液中蒸熟。10.蒸3分钟，取出，放入刚切成小块的羊肚菌，盖上锅盖蒸8分钟。11.然后就可以出锅加一点香油和酱油吃了。
干的羊肚菌的做法大全家常
羊肚菌季节性强，水分含量大，不便于保存。为了一年四季都能吃到美味的羊肚菌，人们会将羊肚菌脱水晒干，但在食用的时候，还是需要将晒干的羊肚菌浸泡一下。此外，羊肚菌的这些干品在干燥过程中不可避免的会落入一些灰色的沙尘中，浸泡的时候会顺便洗一下。那么，羊肚菌的浸泡方法有哪些呢？1.不能用开水或冷水浸泡羊肚菌。先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半小时，然后将蘑菇根部去除并切断，洗净蘑菇夹层中的沉淀物，放入冷水中浸泡至变软。
这样，羊肚菌干就像新鲜的羊肚菌一样，既美味又能保持原有的风味和营养。泡洗，可以用冷水清洗干羊肚菌的表面洗涤，然后用温水打开菌褶，再用手朝一个方向轻轻搅拌，使沉淀物慢慢沉入盆底，泡发时注意，不能挤干羊肚菌，挤羊肚菌不仅香味和营养损失很多，而且沙子被挤到菇褶里，很难洗，难免误食。
