香菇为什么煮的不烂冬菇为什么老是煮不烂

本文目录一览

• 1，冬菇为什么老是煮不烂
• 2，头姑为什么煮不烂
• 3，蘑菇为啥炖不烂
• 4，香菇为什么炖不烂
• 5，为什么我的蘑菇泡了好久也炖了好久还是不烂呢
• 6，干蘑菇炖不烂什么原因

1，冬菇为什么老是煮不烂

茹类是煮不烂的，但是是已经煮熟了

2，头姑为什么煮不烂

头菇煮不烂是因为头菇属于采收时过晚，子实体老化造成的。;

如是 干香菇应该先泡！再煮5到10分钟！如是鲜的就直接5到10分钟

3，蘑菇为啥炖不烂

蘑菇本来就就不会被炖烂。只要熟了入味就好了。炖烂口感反而不好了。 查看原帖>>

蘑菇本来就就不会被炖烂。只要熟了入味就好了。炖烂口感反而不好了。

4，香菇为什么炖不烂

菌类的东西都是炖不烂的

先用热水浸泡15—20分钟，如果时间比较赶的话，就用开水浸泡。 下锅的时候和肉类一起下锅，不用担心会炖化，这样香菇才会柔软入味。

可以美容，多吃鸡爪能让皮肤保持弹性，鸡爪里面的胶原蛋白非常丰富。

5，为什么我的蘑菇泡了好久也炖了好久还是不烂呢

如果你说的是干蘑菇的话,给你一个小窍门,将干蘑菇放进密封性好的杯子里,杯子大小视蘑菇的量的大小,然后放上热水进去,密封后使劲摇晃杯子,像调酒那样,等到蘑菇发开后再放到菜里煮就容易烂了.

先把蘑菇泡开再像往常一样做就可以了

还有一种可能就是你的蘑菇是不是太老了，那样的不好吃，咬不烂。

我还没有吃过能炖得烂的蘑菇.更没吃过炖烂了的.

蘑菇不用炖烂的吧..

有的蘑菇品种纤维素含量比较高。所以是不容易煮烂的。

6，干蘑菇炖不烂什么原因

材料五花肉300克，滑子菇（干菇类）25克，白豆干150克，葱段、姜片适量，（可加鹌鹑蛋）冰糖15克，料酒1大匙，老抽1小匙，生抽1大匙，盐约1小匙，大料1粒，花椒适量，香叶1片，桂皮1小节做法1、五花肉洗净沥干切块，入凉水中飞水（去杂质血沫等）后捞出，用温水冲净沥干待用，2、滑子菇仔细洗干净后用温水泡发，之后剪去根部（泡蘑菇的水留用）3、鹌鹑蛋煮熟，稍加放凉后剥壳备用。4、热锅，不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂，煸肉时间不宜过长以免肉的口感干干的。5、将肉盛出来，开始炒糖色，这一步好多人家都不炒糖色了都开始只用老抽上色，我还是更喜欢老式的冰糖炒色，煸出来的油转小火，放入冰糖用铲子顺时针搅弄待糖慢慢融化了和油渐渐融为一体，烧至颜色变黄，起小泡泡时候，请立刻把肉倒进锅里快速翻炒保证均匀上色。6、再倒入料酒老抽，继续翻炒上色后关火，调入生抽，放葱姜、花椒、大料、香叶、桂皮，倒入泡蘑菇的水（盆底的水不要，都是杂质脏东西沉淀）。如果水不够再加点温水直至水没过食材，大火煮开。7、之后倒入切小块的豆干，转小火炖约20分钟，之后倒入蘑菇、鹌鹑蛋，继续小火炖到肉软糯后，根据口味调入少许盐即成。

蘑菇本来就就不会被炖烂。只要熟了入味就好了。炖烂口感反而不好了。