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本文目录一览
- 1，香菇炖鸡肉有什么影响
- 2，炖鸡汤放香菇好吗
- 3，蘑菇和香菇能一起炖鸡可以吃吗吃了会有什么问题吗
- 4，炖了鸡汤的鸡肉还能用香菇烧吗
- 5，香菇可不可以炖鸡
- 6，人流后的鸡汤放不放香菇
1，香菇炖鸡肉有什么影响
2，炖鸡汤放香菇好吗
很好的，也是首选的，但不能放多，香菇的味道很浓，适量就能提高鸡的鲜味，营养也好，是一个保健汤．但汤中的瓢令含量很高有痛风的人不宜吃会增加体内的尿酸的
3，蘑菇和香菇能一起炖鸡可以吃吗吃了会有什么问题吗
没问题。香菇炖鸡是江苏省汉族传统名菜，属于苏菜中比较有特色的菜肴，受到各地人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。
你说得对。香菇产自南方，特别是福建山区，所以南方人多半爱吃它。小鸡炖蘑菇的确是东北菜，它用的蘑菇是北方山区出产的松蘑或者榛蘑。除蘑菇不同外，两菜口味也不大一样。香菇炖鸡多半是清炖，即使加酱油也是浅色的生抽或白酱油，口味清淡；而小鸡炖蘑菇一般是先过油再加酱油烧的，口味浓厚。
4，炖了鸡汤的鸡肉还能用香菇烧吗
可以。鸡肉炒香菇的做法如下：主料：熟鸡肉块200克、香菇200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣辅料：植物油适量、盐适量、酱油适量、辣椒粉适量、十三香适量、鸡精少量。1、所有食材洗干净，将香菇和红辣椒都切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣，爆炒出蒜香味。3、蒜香味炒出后，将鸡块加入到油锅中翻炒。4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。5、充分翻炒使鸡肉充分入味，加入香菇丝和红辣椒丝翻炒。6、加入少许水，至水份干了，红辣椒丝和香菇变软了即可炒熟，关火调入少许鸡精即可。
香菇炖鸡汤的做法1.老母鸡给处理好，冲洗干净。香菇洗净，切块备用，我买的香菇很小，所以直接整个放入了；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用2.在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇3.大火烧开后，转小火慢炖，我炖了应该有2-3小时吧，放盐调味，即可出锅烹饪技巧1、老母鸡炖出的汤很油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。2、鸡脯肉可以撕下来，拌凉菜，我就这么做了。菜品特色1、补气血、养颜、提高免疫力。2、香菇可以增强的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高吸收率；3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
你好！1，如果你炖鸡汤前的鸡肉过了油的，而且炖的时间较短，那么肉再和香菇一起烧，那肉还有肉味2，如果不是以上说的，那么肉都柴了，没有肉味，你烧了浪费。浪费油和香菇仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
1，如果你炖鸡汤前的鸡肉过了油的，而且炖的时间较短，那么肉再和香菇一起烧，那肉还有肉味2，如果不是以上说的，那么肉都柴了，没有肉味，你烧了浪费。浪费油和香菇
5，香菇可不可以炖鸡
可以。 一： 香菇炖鸡：（广式） 主料：童子鸡(1250克) 辅料：香菇（干）(50克) 火腿(25克) 猪肉(瘦)(10克) 调料：小葱(10克) 姜(10克) 盐(5克) 味精(4克) 黄酒(15克) 做法： 1.浸发香菇，去蒂洗净； 2. 猪肉、火腿均切成5 粒； 3. 将嫩鸡宰净，从背部剖开取出内脏，敲断四柱骨（即腿、翼骨），去掉胸骨、锁喉骨； 4. 烧沸水锅，把猪肉放入略滚（氽）后盛起； 5. 接着放鸡略滚一下，去净鸡的绒毛，洗净后盛起； 6. 取炖盅一个，按顺序放入猪肉、火腿、鸡、黄酒、姜、葱、精盐、味精和开水1500毫升，加盖入蒸笼用中火炖约90 分钟至软烂； 7. 取出炖软烂的鸡去掉姜、葱、猪肉、火腿； 8. 将香菇铺在鸡上面，加盖，入蒸笼用中火炖15 分钟后撇去汤面浮沫，加盖再入蒸笼用小火炖约20 分钟即成。 二： 香菇炖鸡：（私家菜） 主料：鸡(800克) 辅料：香菇（鲜）(60克) 猪肉(瘦)(100克) 火腿(30克) 调料：姜(2克) 大葱(10克) 盐(5克) 味精(3克) 料酒(10克) 猪油（炼制）(25克) 做法： 1. 将香菇发好去蒂，挤干水分后，用猪油拌匀； 2. 将光鸡开背，敲断四柱骨，把瘦肉、火腿切成大方粒； 3. 把光鸡、瘦肉分别放入滚水里略滚后，将鸡洗净，与瘦肉一起放入炖盅里，加入姜片、葱条、精盐、味精，滚水和上汤，加盖，上笼炖90分钟(如老鸡炖制时间相应长些)至熟取出，撇去汤面油，取出鸡，拆去胸骨，锁喉骨，用洁净毛巾将汤滤过，去掉姜、葱、火腿、瘦肉； 4. 将鸡放入盅内，鸡胸向上，把拌好的香菇放入盅内，倒回原汤，封上纱纸，入笼再炖15分钟即可。 三： 香菇炖鸡：（家常菜） 主料：香菇100克，肉鸡一只(约1000克)。 调料：葱、姜、大料、酱油、白糖、盐。 做法： 1.香菇洗净，用凉水泡发1小时左右，发好后，将香菇的硬根摘掉。泡发香菇的水沉淀澄清待用。 2. 把鸡剁成2寸大小的块，洗净血水。炒锅置于火上，将鸡块放入翻炒(不放油)，待鸡块紧皮后捞出。 3.炒锅置于火上，倒入底油，微火，放入白糖100克，用勺不停地搅动，直至白糖溶化成液体，变成黄褐色，表面泛起小泡，将鸡块倒入锅内，改为大火，炒上糖色，加入酱油，翻炒片刻，倒入砂锅内，放香菇、葱段、姜片、大料、盐，再加入泡发香菇的水，改中火，炖至鸡块入味后，就可以出锅了。 尤其是家宴上有了这道菜，老人和小孩子都会喜欢，会增加家宴的喜庆气氛。
6，人流后的鸡汤放不放香菇
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食” 炖鸡汤的时候加入香菇，还可以更好的诱出鸡肉的香味，使汤的味道更好醇厚，所以放些有好处的！
产后要注意加强营养的补充，多吃蛋白含量高的食物，如肉类，蛋类等，鸡汤是比较不错的选择，可以适当放干香菇的，避免辛辣刺激性及生冷饮食就可以了。意见建议：建议你产后注意适当锻炼，饮食要荤素搭配，好好调理身体。
材料 枸杞子100克，鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克 做法 1.鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。 2.锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。 3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。 材料 鸡1只（最好是土鸡），花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐 做法 1、鸡清洗处理干净。 2、花菇用温水泡发（大概一小时左右） 3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。 4、放入姜片和葱段。 5、倒入少许料酒。 6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈） 7、放入泡发好的花菇。 8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。 9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。 材料 三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片 做法 1、三黄鸡去毛和内脏。 2、然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。 3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。 4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。 5、开盖撒上葱花，装碗中即成。 主料:鸡 黄花菜 配料:虫草花 牛肝菌 红枣 调料: 姜 葱 盐 做法 1. 牛肝菌在清水中浸泡至少一个小时，然后冲洗干净。多洗几次，买来的牛肝菌干货可能会有沙子。 2. 牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那个部位比较硬，口感不好。柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的，没必要摘掉。 3. 虫草花、黄花菜、红枣分别洗净，不用浸泡。 4. 处理干净的鸡，放入锅中，倒入没过鸡的清水，放入姜和葱。 5. 大火烧开之后捞出浮沫。 6. 放入其他辅料，再次煮沸之后，转小火慢炖2个小时。 7. 出锅前调入一点盐即可。 材料 乌鸡半只，红枣30g，桂圆肉30g，枸杞15g，姜20g，盐适量 做法 1、乌鸡洗净切块，和姜、红枣、桂圆肉一起放入锅中，大火煮开后改小火煮50分钟。 2、再加入枸杞，继续炖30分钟。 3、关火焖10分钟，加入少许食盐即可。
