现代农业产业技术体系林下毛木耳栽培技术

黑木耳产业总体发展中，具有原始技术创新价值的配套技术日趋重要。黑木耳菌糠是黑木耳采摘后废弃的固体培养基质，但仍具有丰富的营养价值，现代农业产业技术体系团队经测定发现，黑木耳菌糠中全氮的含量为1.84%，蛋白质含量为11.26%，粗灰分含量为14.97%，磷元素的含量为0.59%，钾元素的含量为0.76%，镁元素的含量为0.27%。

黑木耳现在成为国内栽培规模第二的品种，产业发展形成的菌糠成为随之出现需要解决的问题，其资源化利用就成为本领域重点研发方向之一；但是目前，黑木耳菌糠大部分被丢弃在田间地头、河流两岸，不但造成资源浪费，还会造成环境污染；毛木耳恰恰可以发挥其分解能力好、抗逆性强的品种优势加以利用，利用毛木耳对黑木耳菌糠进行生物降解，不仅有效地降低了面源污染，还从经济效益、社会效益方面，给黑木耳产业的可持续发展提供了新的思路与技术途径。

树林里一定的郁闭度和湿度有利于毛木耳的林下出耳，林地的土壤和腐殖质能为其生长提供必要的营养物质，毛木耳的菌丝和子实体的呼吸作用产生二氧化碳又可以促进植物的光和作用，所以林下栽培毛木耳不仅能够利用林下生态环境资源，也为可以为耳农带来一定的的经济效益。

其主要技术为：在郁闭度0.6以上、空气湿润的林地，以黑木耳菌糠的资源化开发为方向，通过细胞工程定向育种工作，获得的优良菌株毛木耳新河大SL205，在配方优化研究后确定的：杂木屑玉米芯50%、无霉变黑木耳菌糠30%、麸皮8 %、石灰2%；地摆模式出耳管理，正常情况下从出原基到采收一般需15天左右。初生的毛木耳子实体成杯状，以后逐渐展开，长大成耳状，直径一般为10～20厘米。当耳片充分展开、边缘开始收缩时可采收。耳片采收后，停止喷水3天，让菌丝恢复生长，又进行出耳管理。以后经过15天左右的水分管理又可采收一次耳；经过试验，毛木耳新河大SL205菌株可连续采耳3次，生物学效率达到128%。