跳至内容
本文目录一览
- 1，香菇焖排骨的做法香菇焖排骨怎么做好吃香菇焖排骨的家
- 2，的做法香菇焖猪脚怎么做好吃香菇焖猪脚的家常做法
- 3，油焖香菇怎么做好吃油焖香菇的家常做法
- 4，香菇和五花肉怎麽焖才好吃
- 5，焖香菇怎么做
- 6，香菇焖鸡怎么做啊
1，香菇焖排骨的做法香菇焖排骨怎么做好吃香菇焖排骨的家
香菇焖排骨主料:猪小排（猪肋排）350克 辅料：香菇（鲜）200克 调料：大蒜（白皮）10克,豆瓣酱25克,酱油10克,香油2克 耗时：30–60分钟 香菇焖排骨的做法步骤：1. 准备食材，清洗排骨，浸泡香菇，并将大蒜拍扁切碎备用2. 冷水下锅将排骨氽烫去除血沫和杂质捞出 3. 准备炒锅，放油烧热后放入挤干水份的香菇，炒香后捞起备用 4. 将排骨放入炒过香菇的油里，稍微翻炒到表面微干 5. 排骨表面微干后放入切碎的蒜泥，继续翻炒（放蒜泥会比较香，不放也可以） 6. 稍微翻炒后再放入香菇，料酒继续翻炒 7. 肉五六分熟时倒入老抽，酱油，盐和泡香菇的水 8. 盖上锅盖，开中大火焖（过程中打开一两次，用铲子翻下底部防止底下排骨粘锅，上面排骨不入胃） 9. 等汤汁只剩一点时关火，起盘。（如果喜欢浇汤的可以早点关火）注意事项：排骨冷水下锅氽烫可以让杂质和血水更好的去除，开水下锅肉一下子紧缩杂质就出不来了。
2，的做法香菇焖猪脚怎么做好吃香菇焖猪脚的家常做法
主料猪脚1个香菇50g辅料蚝油适量酱油适量姜适量蒜头适量糖10g步骤1.香菇泡发。2.泡好后洗净，对半切开。3.蒜头、姜切片。4.猪脚洗净，斩块。5.锅里煮水，放猪脚焯汤一下，然后捞起滤水。6.猪脚放入高压锅里，加入蚝油、酱油、蒜片、姜片、糖，拌匀。7.加入一碗半水（吃饭用的碗），再把香菇洒在面上。8.盖上盖子压煮15分钟。9.煮好。10.装碗。小贴士不喜欢吃太多蚝油酱油的朋友可以少加点，改加少量的盐下去。
香菇焖猪脚的家常做法 主料 猪蹄2个 香菇(干)15朵 辅料 姜 1小块 冰糖 20克 八角 1个 干辣椒 2个 干山楂 2个 桂皮 1小片 蒜 3瓣 调料 食盐 适量 黄酱 2汤匙 啤酒 1罐 胡椒粉 2茶匙 1.猪脚切块，干香菇洗净用温水泡发后沥干水分 2.猪脚入冷水锅中烧开去血污洗净待用 3.热锅下冷油，将香料放入翻炒至冰糖溶化 4.加入黄豆酱适量继续炒出香味 5.加入猪蹄翻炒，然后加入盐、胡椒粉继续翻炒至裹上酱汁 6.烹入啤酒，加适量的水，放入香菇转入电饭煲。我选择了煲仔饭功能，时间大约90分钟左右，最终时间请根据自己对食物软硬喜好程度增减，最后几分钟开盖收汁即可
3，油焖香菇怎么做好吃油焖香菇的家常做法
主料香菇200克鸡汤30克辅料油适量盐适量香油适量鸡精适量葱段适量姜片适量步骤1.将葱切成段2.将生姜切成片3.将香菇去蒂洗净控水4.在烧热的锅中放入食用油5.放入葱段、姜片爆香6.放入香菇翻炒一下7.放入鸡汤，加入盐，翻炒至收汁8.放入鸡精翻炒一下9.放入少许芝麻油翻炒至香味溢出即可装盘10.接下来就是享用美味了食材明细香菇300克胡萝卜150克荷兰豆150克植物油40毫升料酒1汤匙精盐3克生抽1/2汤匙白糖1/2汤匙香油1/2汤匙咸鲜口味焖工艺十分钟耗时简单难度油焖香菇的做法步骤 1鲜香菇300克，胡萝卜150克，荷兰豆150克，葱姜适量。 2荷兰豆掐去根蒂，撕去两条筋，洗净焯水断生捞出，投凉待用；（焯水前往锅里放点植物油和盐） 3香菇用水洗净，去根，用刀片成3片，焯水断生投凉待用； 4胡萝卜刮去表皮洗净，切成菱形片，焯水断生捞出投凉备用； 5葱一部分切成葱末，一部分切成豆粒大小的葱花，姜切成片待用； 6锅坐火加入植物油，烧至5成热时，下入葱末把锅爆香。 7再下葱粒和姜片煸香。 8倒入香菇片翻炒一下； 9烹入料酒、生抽，再放入白糖翻炒均匀； 10放入精盐，转小火焖1分钟，使香菇入味； 11放入配料。 12放入味精和香油翻炒均匀。 13装盘上桌了
4，香菇和五花肉怎麽焖才好吃
无油香菇红烧肉材料五花肉500g做法 1）带皮五花肉洗净，擦干，切成块，香茹去根一分为四。 2）炖肉包一个，葱三段，蒜三瓣、姜三片。 3）锅五成热，下入全部的五花肉煸炒出油后加葱、蒜、姜，炒出香味后调入生抽或者老抽，同进可加入两粒冰糖翻炒味道更好。加入开水，没过肉，加入炖肉包，大火烧开后炖20分钟，之后加入香茹，等收干汤汁后调入适当的盐即可出锅。香菇红烧肉材料五花肉，香菇，姜，八角，香叶，酱油，咭汁，冰糖做法 1.五花肉洗净，切块，香菇，泡发去蒂洗净，姜切片。2.切好的猪肉块放在高压锅，加姜片，八角，香叶，放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。3.打开锅盖后，放入酱油，咭汁，大火滚开，稍上色，加一把冰糖，10分钟后加下香菇，烧至收汤变粘稠。红烧肉材料带皮五花肉，干香菇，鹌鹑蛋，大料，桂皮，葱，姜，蒜做法 1. 五花肉先入水焯一下去掉血水和杂质 2. 干香菇泡发好待用，鹌鹑蛋提前煮熟后剥皮待用 3. 冷锅热油，先放入白糖炒汤色，待糖变色后放入五花肉煸炒1一分钟后倒入干香菇 4. 加适当清水盖过食材，以此放入大料、桂皮、葱、姜、蒜，然后倒入老抽，生抽和料酒 5. 小火烹饪20分钟后，讲鹌鹑蛋倒入再煮10分钟，带汤汁收尽后关火
5，焖香菇怎么做
焖香菇的做法：焖香菇主料：香菇150克,.辅料：生姜适量，生抽酱油少许， 糖少许,，盐适量,，水适量。制作过程：1）新鲜的香菇洗净，去蒂，切片。姜切丝。 2）锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，咕嘟咕嘟，香菇焖软了的时候，即可。3、出锅。盛入盘里，即可食用。
香菇焖鸡块的主料：嫩鸡1只(1000g) 香菇焖鸡块的辅料：干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙(5克)，精盐1茶匙(5克)，老姜50克，大葱10克 香菇焖鸡块的调料：鸡精1茶匙(5克)，料酒2茶匙(10毫升)，酱油2茶匙(10毫升)，冰糖25克，油50毫升，八角2粒 香菇焖鸡块的做法： 1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。 2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水(没过鸡肉表面)，放入少量盐、酱油和冰糖、八角。 4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 制作香菇焖鸡块的窍门： 1、干香菇忌用冷水浸泡，因为香菇的鲜味是由于含有核糖酸的缘故，只有用温水浸泡干香菇，它鲜味才不容易流失。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的香菇的味道会更鲜美。 2、鲜香菇挑选时，以菇伞肥厚，内侧为乳白色，菇柄短而粗，菇肉厚实者为佳。鲜香菇下锅前，要用沸水焯一下，去掉菌类特有的草腥味。
6，香菇焖鸡怎么做啊
主料：土鸡半只，香菇几朵，葱姜适量，八角二颗 香菇焖鸡的做法 1、土鸡洗净斩块，香菇用温水泡30分钟（泡香菇的水不要倒掉） 2、炒锅下油，下葱姜爆香。放入鸡块大火爆炒出油，加一勺料酒、一勺糖、两勺酱油、加入香菇水半杯，少许盐。大火烧开后转小火焖20分钟即可。 材料鸡腿(2只)、鲜香菇(6个)、红辣椒(1只)、姜(2片)、蒜头(3瓣)、生粉(1汤匙)、糖(1/5汤匙) 调料油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡精(1汤匙)、酱油(1/2汤匙) 香菇焖鸡的做法 1、鸡腿洗净剁成块，加1/2汤匙油、1/3汤匙鸡精、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉拌匀腌10分钟。 2、香菇洗净切去蒂，划上十字刀；辣椒洗净切成圈；蒜头拍扁去衣剁成蓉。 3、烧开半锅水，倒香菇下锅烫一下，捞起沥干水。 4、大火烧热锅，下3汤匙油烧热，爆香蒜蓉和辣椒圈，放入鸡块爆炒至鸡肉变色，倒1/3汤匙料酒后加入香菇翻炒1分钟。 5、倒2碗水进锅，水量以没过鸡块为准，加盖大火焖煮15分钟直至水分差不多收干。起锅前，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡精和1/5汤匙糖调味，搅匀即可。
1.干香菇提前泡发，鸡剁小块，冷水下锅烧开，焯去血水杂质 2.锅内倒适量植物油，下焯好的鸡块翻炒，炒至鸡块微微焦黄 3.锅内放入姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、小茴香和冰糖，再放适量盐 4.放老抽和酱油放老抽和酱油 再放适量辣椒酱，放入泡发好的干香菇，倒入足量开水，大火烧开，中小火炖制汤汁收浓即可 烹饪技巧 1、香菇一定要用干香菇，泡发之后味浓是鲜香菇比不了的; 2、这道菜偏咸鲜口，冰糖要少放，提味即可。
