菌类菜谱一道美味的佳肴等你来尝试

菌类菜谱：一道美味的佳肴等你来尝试

菌类，这个词语对于许多人来说并不陌生，它包括了许多种美味的食材，如香菇、蘑菇、银耳等。这些食材不仅口感独特，营养价值也非常高，因此成为了许多人心中的美食之选。

今天，我们将为大家介绍一道美味的菌类菜谱——香菇炖鸡。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。

首先，我们需要准备以下食材：鸡肉、香菇、生姜、大葱、大蒜、料酒、盐、胡椒粉、食用油等。

步骤如下：

1. 将鸡肉切成块，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

2. 香菇提前用水泡发，然后切成片。

3. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末。

4. 烧一锅热水，将腌制好的鸡肉放入锅中焯水，去除血水和杂质。

5. 烧一锅热油，放入生姜片、大葱段和大蒜末爆香。

6. 将焯水后的鸡肉放入锅中，翻炒均匀。

7. 加入泡发好的香菇片，继续翻炒均匀。

8. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟。

9. 最后，加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅。

这道香菇炖鸡不仅美味可口，而且营养丰富。鸡肉富含优质蛋白质，香菇则含有丰富的维生素和矿物质。这道菜适合各种人群食用，尤其是体弱、免疫力低下的人群。

菌类菜谱有很多种，每一种都有其独特的口感和营养价值。不妨尝试一下这道香菇炖鸡，相信你会爱上这道美味的佳肴。