蘑菇炖鸭

原料：蘑菇500克，鸭1只，紫苏10克，盐适量。 做法：1.鸭宰杀后去毛、内脏，洗净切块，备用。2.将鸭放八沙锅内，与蘑菇同加水、料酒、胡椒粉蕉至鸭将熟，加紫苏，吨至鸭熟即可。 功用解析：鸭肉可补虚养胃，蘑菇可开胃理气、化痰，紫苏可发表散寒、行气宽中。诸味合用，共奏补胃理气、通窍之效。 适宜人群：适宜脾肺气虚之慢性鼻炎者食用。 用法：1.佐餐用，每日l一2次。 忌用：鸭肉性凉，素体虚寒，或受凉引起不思饮食、腹泻冷痛及寒性痛经者忌食。3.紫苏味辛，应后放，且不宜久煎。