腊肉炒杏鲍菇吃了会爱上
原料:腊肉、杏鲍菇、青蒜、红辣椒、油、盐。
做法步骤:
第1步、准备好原材料。杏鲍菇去根切片,腊肉切片,青蒜洗净切短备用;
第2步、热锅放少许油,下入腊肉进去煸炒,炒至腊肉的肥肉部分透明且微微出油。
第3步、下入杏鲍菇煸炒,将杏鲍菇煸炒至微微发黄,加入适量味极鲜。
第4步、再加入少许盐调味(一定要少放,因为腊肉和味极鲜都有咸味)。
第5步、加入青蒜白进去翻炒,炒出香味后加入青蒜叶进去翻炒至变色即可盛入盘中,可撒上红辣椒圈增色提味。
小贴士:
1. 放入少许的油煸炒腊肉块,一定要将腊肉的油脂煸炒出来;
2. 煸炒杏鲍菇过程无须加水,只需加入味极鲜调味料干炒才会香哦;
3. 蒜白和蒜叶分批加入,这样就不会将蒜叶炒的过长时间。(来源:美食天下)