香菇发霉怎么办专家告诫吃不得

“家里一直在食用的香菇，昨天中午才发现，已经吃了大半的香菇长了一层白霉，不知道烫洗过后是否还有危害？”6日，家住市区金庭苑小区的魏女士说，她之前不知道香菇发霉，用开水泡后就直接炒食了，现在发现了问题，不知道能否继续食用？ 6日上午，记者看到魏女士家一个个风干的香菇上，有一层白色的物体，凑近可闻到香菇有股刺鼻味。魏女士说，这些香菇还是年初买的，买回来时就是风干的，当时为了不受潮，她用了两层塑料袋包裹严实了。因为香菇看起来就是有些灰白色，所以不留心看根本不知道这些是发了霉的。 “食用了发霉食物，总让人不放心。”魏女士家人认为，发霉香菇肯定不能再食用的，但是魏女士认为，香菇也不便宜，丢了可惜，霉斑只是在表面一层，开水那么高的温度烫下去，再多的细菌也会被烫死。 随后，记者在沿河路的干货批发市场了解香菇的保存方法。一位销售商告诉记者，家中保存的香菇量不多，最好找一个密封性好的袋子，抽掉空气，真空包装一般保存时间较长。如果是散称回来的，最好在储存一段时间后，在太阳下晒一晒，这样可以散发水分，时间会保存得长一些。切记不要放在阴暗潮湿的地方。 记者又咨询了医院营养科的医师，对方表示，香菇是菌类，食用益处多，但是一旦香菇发霉了，食用过多还会中毒，因此发霉的香菇是不能食用的。一些市民认为丢了可惜，用开水清洗，但一些香菇已变质，食用后也无营养，清洗不干净还会残留霉菌，因此不建议食用。