香菇的好处意想不到的是这种真菌可以帮助消化

香菇可以说是一种很常见的蔬菜了。 因为它们营养丰富，所以大多数人都非常喜欢它们。 香菇本身就有很多功效。 它们可以预防感冒、清热解毒。 香菇的烹饪方法有很多种，做出来的食物也非常美味。 我们知道吃香菇有哪些禁忌吗？ 下面将进行详细介绍。

香菇的功效

1.预防感冒

经常吃香菇可以帮助人们预防感冒的发生，主要是因为香菇营养丰富，可以减少很多疾病的发生。 对于一些平时抵抗力较差或者容易感冒的人来说，可以多吃点香菇，既可以帮助预防感冒的发作，又可以提供营养。

2、补气安神

香菇的营养成分可以说是非常丰富的。 它们可以补气安神。 如果人们总是有烦躁、晚上睡不着的症状，适当吃香菇有很大的好处。 所以对于晚上容易失眠的人来说，应该多吃香菇来缓解这种情况。

3、帮助消化

消化功能不好的人可以经常吃一些蘑菇，可以帮助人们消化。 如果有胃肠功能不好的症状，此时应该多吃蘑菇，可以改善胃肠不适的症状。 另外，对于一些平时厌食的孩子，也可以吃一些蘑菇来缓解这种症状。

4、清热解毒

香菇具有清热解毒的功能。 在古代，医生经常使用香菇来缓解天花等疾病。 另外，它们对于上火的人也特别有帮助，所以容易上火的人可以多吃一些。

5.耳朵聪明，长寿

香菇常被称为长寿者必吃的食物。 它对长寿有很多好处。 老年人经常出现听力不佳、眼睛模糊的情况。 吃香菇可以帮助耳朵变得更锋利，对延年益寿特别有帮助。 因此，一些中老年人可以多吃蘑菇，这样可以让大家更加长寿。

如何制作蘑菇

蒸酿蘑菇豆腐

配料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克

实践

1、豆腐切成方形块，中间挖空；

2、将洗净泡软的香菇切碎至软，榨菜切小块，加入糖、盐水淀粉拌匀，制成馅料；

3、将馅料填入豆腐中央，放在盘中蒸熟；

4.淋上香油和酱油即可食用。

蘑菇和糯米

原料：糯米400克，猪里脊肉100克，

辅料：鲜蘑菇70克，干海带10克，虾米10克，

调料：姜5克、料酒5克、盐2克、香油5克、酱油5克、植物油20克

实践

1、糯米洗净，浸泡一夜，沥干水分，上笼蒸40分钟左右；

2、海带、虾米泡软，海带切细片； 蘑菇去掉茎，切成丝； 将生姜切成细片； 把猪肉切成丝。

3、锅中热油，加入姜丝、肉丝炒至松散；

4、加入虾米、香菇、紫菜炒香，加料酒、酱油、盐调味；

5.加入糯米，翻炒均匀。

香菇的食用禁忌

蘑菇不能和河蟹一起吃

容易引起肾结石，因为蘑菇和河蟹都含有丰富的维生素D，同时吃会导致人体内维生素D含量过高，钙含量增加。 吃它们很容易引起结石。

蘑菇不能和西红柿、胡萝卜一起吃

香菇含有丰富的生化物质。 与西红柿、胡萝卜等富含类胡萝卜素的食物同食，会破坏西红柿中的类胡萝卜素，降低其营养价值。

结论：以上已经给大家介绍了香菇的功效。 现在我们应该对香菇有一些了解了。 喜欢吃香菇的朋友在日常生活中可以多吃一些。 它可以补充我们身体所需的营养，对于预防许多疾病很有用。 对多种疾病也有很好的功效，可以说是一种非常有营养的食物。