蘑菇的营养价值

经常听人说蘑菇富含氨基酸、维生素、微量元素等营养成分。 蘑菇富含植物纤维，但热量低。 受到很多爱美女性的喜爱。 那么香菇的功效与作用有哪些呢？ 哪个？

1、香菇富含钾、钙等，还含有核糖物质。 它可以抑制肝脏胆固醇的升高，促进血液循环，降低血压，滋养皮肤。 香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物质，可以降低血压、胆固醇、血脂，并能预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

2、金针菇 在日本，人们称其为“智慧蘑菇”或“聪明蘑菇”。 金针菇中赖氨酸的含量特别高，可以促进儿童智力发育和大脑健康，被誉为“拼图蘑菇”。 脾胃虚寒的人不宜过多食用金针菇。

3、平菇含有抗肿瘤细胞多糖，可提高机体免疫力。 平菇还可以治疗植物神经紊乱，对女性更年期综合症有辅助治疗作用。

4、草菇维生素C含量最高，能促进人体新陈代谢，提高人体免疫力。 它具有解毒作用。 铅、砷、苯进入人体后可与其结合并随尿液排出体外。 它还可以减缓人体对碳水化合物的吸收，使其成为糖尿病患者的良好食物选择。

5、茶树菇具有补肾、利尿、治疗腰痛、祛湿、健脾、止泻的作用。 是高血压、心血管病、肥胖症患者的理想食品。

6、猴头菇有很好的滋补消食作用，保护胃肠道。 它含有多种氨基酸和丰富的多糖，可以帮助消化、睡眠、平喘、修复平滑肌。 适合肠胃病、哮喘患者多食。

7、杏鲍菇营养丰富，包括蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜、锌等矿物质。 它能提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润胃、美容人体的作用。