菜谱菜谱视频网有哪些简单易上手的菜谱

可以参考所有食谱，重点是步骤和技巧。除了烘焙食谱，调料的多少还是要看自己的经验。可以说，看视频不如看菜谱。为什么看视频和菜谱学不会做菜？平日里，你会像菜单上描述的那样做家常菜吗？我会根据介绍去试试他们的菜谱，不过也分中餐，西餐，烘焙。

有哪些简单易上手的菜谱？

您好，我是小韩美食记小韩！很高兴回答您的问题！美味的菜谱简单做，简单制作依然可以做出非常美味的美食！朋友们能不能给我来个关注，谢谢大家了！首先我们可以用街上经常容易买到的食材来制作，也是比较家常的菜谱！接下来我来分享几道非常简单而又美味的家常菜！一西红柿炒鸡蛋，相信大家对这道菜最熟悉不过了！只要吃米饭，脑海里马上能闪现出西红柿炒鸡蛋这道菜！而且制作非常简单！1我们准备西红柿两个鸡蛋两个葱段。

先把鸡蛋打到碗里搅拌，一定要朝一个方向搅拌，搅拌出沫来备用。起锅烧油，待油热后放鸡蛋煸炒，把鸡蛋炒碎掉口感比较好。鸡蛋炒熟乘出来备用。2准备两个西红柿，切成小块，尽量切小点！起锅烧油，放入葱段炒出香味，放入西红柿大火翻炒，把西红柿汁炒出来！加点热水做汤汁！放入炒好的鸡蛋，继续翻炒让汤汁和鸡蛋充分融合在一起为佳！最后放少量食盐，放白糖，翻炒即可出锅！朋友们能不能给我来个关注，谢谢大家了！二酸辣土豆丝！我们准备土豆两个干红椒洋葱。

首先把土豆削皮切成土豆丝，切好后一定要用清水多洗几遍，洗去土豆丝上的淀粉！洋葱切丝。起锅烧油油热后下洋葱干红椒炒出香味，然后下土豆丝大火翻炒2分钟！加入醋食盐继续翻炒3分钟，放蚝油，最后滴入几滴香油即可出锅。酸辣爽口，简单容易上手！三辣椒炒肉！我们准备猪肉，(推荐用五花肉，带点肥炒出更香)尖椒蒜瓣！首先我们把五花肉切成肉片放到盆里，放老抽生抽淀粉搅拌腌制10分钟！起锅烧油油热后放花椒大料蒜瓣炒出香味。

然后放腌制好的五花肉，大火爆炒！放入尖椒继续翻炒，放食盐，白糖调味。最后加入鸡精蚝油翻炒即可出锅装盘了！总结:以上三道菜不但做法简单，而且非常好吃入味！非常适合新手或者懒人！赶紧去厨房实验下吧，你也能做出一桌美味的菜品！朋友们能不能给我来个关注，谢谢大家了！回到完毕，希望我的回答能够帮助到你！谢谢！。

每天都要纠结吃什么，大家都是怎么选择菜谱的？

做了十几年的饭菜，每天到菜市场买菜也还是纠结今天吃什么！也尝试过每天列菜单想照着菜单买，但是并不是你想买什么就能买好，有时候去菜市场，想买的菜却不新鲜或者品相不好，就不能按计划进行了！我现在规定每天三菜一汤，红烧小炒各一个，蔬菜一盘，汤一个！平时吃过的菜全都用笔记下来，让自己有一个大的选择方向！这样买菜的时候，比如看到有新鲜的排骨买两斤，那就买一个土豆配着红烧！红烧菜有了，再买点肉丝，配市场上能买到，自己经常吃的菜做个小炒！随机应变！有时候实在不知道烧什么，就多转两趟，多听听买菜的人唠嗑，她们会说今天为啥买这个菜烧什么菜，会让你突然就有了灵感，也许还能学到新菜式呢！。

为什么跟着 @下厨房，上面的菜谱学着做出来的菜大部分都不好吃？

我一直强调，厨师是练出来的，而不是一学就会的。网上大佬们做菜的视频，看起来有板有眼，津津有味。当你实际操作的时候，根本就不是那么回事。首先，那视频是剪辑过的，留下了美好的，具有视觉效果的一面。有许多看起来不怎么好看，却有实际作用的视频，却被剪辑掉了。可以说，看视频做菜还不如看菜谱。不要说你看一下视频就学会了做菜，就是让你到现场看几次，也不一定做的出来。

你没看到很多学徒吗？在厨房做了五六年，不会做饭？至于看菜谱，可以学做菜吗？首先你要了解一般的基本功，反复了解这道菜的做法，然后再做几次实际操作。你会发现你每次都做得更好。如果你有这个天赋，你甚至可以超过食谱的效果。为什么看视频和菜谱学不会做菜？关键在于对温度的观察和控制。