秋天了 我宁愿不吃肉也不愿吃杏鲍菇 口感滑嫩香浓大家都争先恐后地吃

立秋之后，正是时令秋季，又到了分享一些美味清爽的秋季美食的时候了。 杏鲍菇味道鲜美，营养丰富。 是秋后的好食材。 但很多人总觉得杏鲍菇的味道不香，有菌类的“土味”。 这其实是因为杏鲍菇含水量太高，菌类特有的鲜味就表现不出来。 烹调杏鲍菇时只需多做一步即可。 炒好的杏鲍菇又嫩又鲜美，上桌后大家都争先恐后地吃。

今天给大家分享一下杏鲍菇的制作方法。 它与西红柿完美搭配。 我宁愿吃这道菜而不吃肉。 我将与您分享步骤。

番茄酱杏鲍菇

用料：杏鲍菇、西红柿、洋葱、五花肉片； 生抽、蚝油、醋、糖、盐、味精适量。

1、将杏鲍菇两端剪掉，撕成长条待用。 不建议把蘑菇撕得太薄。

2. 杏鲍菇在烹饪前需要提前处理一步骤。 烧热干净锅，放入长条杏鲍菇，中小火慢慢炒出水分，然后倒出。 当几乎没有水的时候，取出放在一边。

3、锅中加入少许油，放入五花肉片炒去油脂，加入番茄块炒成酱汁。

4.倒入洋葱丝，大火翻炒1分钟。

5.倒入处理好的杏鲍菇，用大火炒匀，淋上酱汁。

6、加入适量生抽2汤匙、蚝油1汤匙、陈醋1汤匙、盐、糖、味精适量。 炒匀即可食用。

——老说得好——

菌类原料为了发挥其鲜味，需要炒出部分内部水分后才散发香味。 对于许多真菌成分来说都是如此。 这道杏鲍菇菜提前炒干水分后，味道十足。 以后怎么炒都好吃。

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