文山已死亡8人吃蘑菇前必读这些知识
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《西仇精神》形象片
六月以来，雨越来越大
隐藏在森林深处的各种野生真菌纷纷涌现
神奇地刺激美食爱好者的味蕾
食用野生蘑菇还带来巨大的中毒风险
截至目前，文山州已发生7起野生菌中毒事件
普通大众面对美味佳肴
警钟应该响起
案例一
2019年6月14日晚，文山市某镇某村村民在家加工食用自采野生蘑菇。 他们为10人提供餐食，7人食用了野生蘑菇，6人中毒，6人治愈出院，无死亡病例。
案例2
2019年6月30日，富宁县发生一起家庭食用自采野生蘑菇中毒事件。 3人中毒，2人治愈出院，1人死亡。
案例三
2019年7月2日，文山市发生一起野生蘑菇家庭中毒事件。 共有7人食用中毒，1人死亡。
案例4
2019年7月5日，西丑县发生一起野生蘑菇中毒事件。 6人同时进食，1人无症状，5人中毒，2人死亡。
案例五
2019年7月2日，盐山县发生一起家庭食用自采野生蘑菇中毒事件。 总共一人食用，一人中毒，一人死亡。
案例6
2019年7月2日，广南县发生一起家庭食用自采野生蘑菇中毒事件。 共有2人进食，2人中毒，2人死亡。
案例7
2019年7月11日，丘北县发生一起家庭食用自采野生蘑菇中毒事件。 共有4人中毒、1人死亡。
截至2019年7月底，文山州共发生野生菌中毒事件7起，因野生菌中毒抢救无效造成8人死亡。 这7起中毒事件均是因家庭误食有毒野生菌引起的食物中毒。 尽管州、县、乡三级医疗机构全力抢救，但由于中毒者没有及时就医，仍有部分中毒者丧生。 生活。
美味的山珍美食
但也请珍惜你的家人和你自己的生活
更好地预防野生真菌中毒
广大群众应进一步增强对野生真菌的认识
保持警惕
下面我们一起来学习一下
预防野生真菌中毒的小贴士
1.什么是真菌？
蘑菇是真菌的一种。 云南野生食用菌有250多种，占世界食用菌的一半以上，国内食用菌的三分之二。 人类食用后极易引起中毒的真菌有10余种。 常见的有：锥状鹅膏、豹状鹅膏、鳞状鹅膏、鳞状鹅膏、鳞状鹅膏、鳞状鹅膏、鱼磷灰木耳、毒绳伞、秋盔、毒伞、毒红菇、红网牛肝、窝黄乳菇、毛柄白毒蘑菇、白毒蘑菇、毒木耳等。
卢宇翔 文山州医院急诊科重症监护室主任
“有毒真菌有三个基本特征，一是头上戴着帽子，无毒的比较扁平，而有毒的则看起来像戴着帽子。二是头上围着一条裙子。”食用菌的根部光滑，毒菌拔出后，会附着一些附属物。到了根部，就像穿了一双小鞋一样，那些真菌一定是有毒的。”
二、野生菌中毒症状
夏秋季节是食用菌中毒的多发期，食用菌中毒者绝大多数为胃肠炎型轻度中毒。
卢宇翔 文山州医院急诊科重症监护室主任
“临床表现包括严重恶心、呕吐、腹痛等；也有少数神经精神类型，临床表现为头晕、恶心、呕吐，进而出现烦躁、谵妄、幻视等症状。如果中毒严重的，对人体危害极大。大的，可引起急性肝肾功能衰竭或肝坏死、溶血中毒，导致休克，甚至死亡。”
三、野生菌中毒的临床类型
胃肠道型：潜伏期10分钟至6小时，表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、水样腹泻等症状。 此型较为常见，约占发病率的80%。 病程短，容易治疗。
神经精神型：潜伏期10分钟至12小时。 除消化道症状外，中毒症状主要有神经兴奋、幻觉、精神错乱和抑郁等。 还可能出现出汗过多、流涎、脉搏缓慢、瞳孔缩小、流涎增多和步态蹒跚等症状。 病程短，无后遗症。
溶血型：潜伏期较长，一般为6-12小时。 除急性胃肠型外，还可能出现贫血、黄疸、血尿、肝脏肿大等溶血症状。 严重的情况下可能会致命。
多器官损害型（肝肾病型）：食用后出现胃肠道型症状，潜伏期为6小时至数天，随后出现肝、脑、心、肾等多器官损害，肝脏损害最为严重。 。 部分患者有精神症状。 临床表现可分为6个阶段：潜伏期、胃肠道期、假恢复期、内脏损害期、精神症状期、恢复期。 一般病程为2-3周，病程较长，患者可能会出现复发。 此类疾病较为严重，死亡率较高。
4、如何识别有毒野生真菌
凡是颜色鲜艳、有凹凸、斑点、裂隙、气泡、浆液、菌环、菌托及奇形怪状的野生真菌，均具有不同程度的毒性。
五、如何预防野生有毒真菌中毒
卢宇翔 文山州医院急诊科重症监护室主任
“吃野生蘑菇时，不要吃不熟悉的蘑菇。一次吃一种野生蘑菇，不要几种蘑菇一起吃。加工蘑菇时，一定要炒熟透，不能吃。”生吃野生蘑菇时不要饮酒，最好不要采摘、购买或食用野生蘑菇。
六、野生真菌中毒后的处理
1、真菌中毒后，应立即催吐、导泻，尽快将体内毒素排出体外。
2、立即去医院救治（拨打120急救热线），并及时向当地卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告。
3. 保存剩余的食物和呕吐物以供专业治疗和检测。
卢宇翔 文山州医院急诊科重症监护室主任
“如果出现中毒症状，虚弱无法行走，或者感觉病情严重，请拨打120紧急求助。如果食用蘑菇后6小时内出现中毒症状，且仍在胃排空时间窗内，可以催吐，促进毒物排出，但如果中毒同伴或家人神志不清，不能催吐或喂水，容易引起误吸，甚至窒息。另外，如果怀疑中毒，不要忘记清除残留的未加工食物，真菌、食物残渣、呕吐物等带到医院，可以进行相应的鉴定，确定是哪种有毒细菌引起的，从而有助于诊断和治疗。”
形象片《三七之乡钟秀文山》
