金针菇的饮食禁忌

秋天来了，冬天还会远吗？ 在这个凉爽的秋天，很多人都喜欢吃火锅，而金针菇就是涮火锅时必不可少的一道菜。 很多人都爱吃金针菇，但是你知道金针菇的饮食禁忌吗？ 如果不弄清楚金针菇的饮食禁忌，很可能会造成不良后果。 接下来妈网百科就为大家详细介绍一下金针菇的饮食禁忌。

一般来说，大多数人都可以吃金针菇。 金针菇尤其适用于头晕、乏力、倦怠、耳鸣、眩晕等症。 皮肤、粘膜、指甲苍白，体力活动后感到气短、骨质疏松、心悸的人。 也适合气血不足、营养不良的老年人、儿童、癌症患者、肝病、胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。 但如果是下面这些人，大家就要小心了。 脾胃虚寒的人不宜过多食用金针菇。 阳虚体质不宜多食。 慢性腹泻者应少食； 关节炎、红斑狼疮患者也应慎食，以免加重病情。

金针菇的用量每次在20克至30克之间。 此类食物过多食用，易引发风阳，引发肝阳头痛、肝风眩晕等慢性疾病，此外，还容易诱发或加重皮肤疮肿。 金针菇必须煮熟后才能食用，否则容易引起中毒。 由于新鲜金针菇中含有秋水仙碱，人们食用后，很容易因氧化而产生有毒的双秋水仙碱，对胃肠粘膜和呼吸道粘膜有较强的刺激作用。 一般进食后30分钟至4小时内，就会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状； 大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。