抓住秋尾巴吃野生菌名都长春开原最健康的菌类菜肴

俗话说：“春吃花，夏吃果，秋吃野菌，冬喝汤”。 在这个急需滋补的季节，菌类集中了几乎所有食物的优良品质，成为餐桌上不可缺少的养生菜肴。 尤其是其独特的润滑口感，令众多美食爱好者着迷。 眼看着最好的养生季节即将过去，长春开元名都抓住秋末，为大家带来两道美味又易操作的养生蘑菇菜肴。 赶快来学习吧！ （刘静波）

鲍鱼酱百灵菇

鲍汁云雀菇：

原料：白灵菇

配料：鲍鱼汁、酱肉腌料、蚝油、糖、花生油、水淀粉适量

制作方法：

1 云雀菇切片，冷水下锅，煮沸备用；

2 将炒锅烧热，加入少许油，加入鲍汁、蚝油、少许老抽和适量水，搅拌均匀，倒入采收的白蘑菇，用大火煮沸，然后转小火煮20分钟；

3 加入适量糖和盐调味，用水淀粉勾芡均匀

4 等白灵菇被芡汁完全覆盖后，出锅淋上少许花生油，整齐地摆在盘中。

口味特点：清爽香甜、多汁鲜美

营养价值：具有调节人体生理平衡、增强人体免疫功能的作用。

香辣杏鲍菇

香辣杏鲍菇：主要成分：杏鲍菇

配料：韭菜、油、花椒、辣椒、老干妈辣酱，耗油，非常好吃

制作方法：

1 杏鲍菇洗净去蒂，切段，韭菜洗净切段；

2锅中倒入适量油烧热，加入杏鲍菇炒至水全部出完后捞出备用；

3 倒入辣椒和花椒炒香，然后加入准备好的杏鲍菇翻炒；

4 杏鲍菇稍微变色时，加入老干妈辣酱，油耗完，味道很鲜，翻炒均匀；

5 倒入少许韭菜翻炒均匀，然后加入适量的盐，然后装盘。

口味特点：外酥内嫩，酱汁鲜美

营养价值：促进胃肠消化，增强机体免疫力，预防心血管疾病。