适合秋冬的五种菌类养生食谱

蘑菇食品可以说以其鲜美的味道征服了人类的味蕾。 无论是家里的炖菜还是餐馆的火锅，总是少不了它们。 它们不仅味道鲜美，而且还能使菜肴更加美味。 。 我们都知道菌类食品具有良好的营养价值。 食用菌类对身体有滋补作用。 下面小编就来介绍5种常见菌类的保健功效，并推荐5道食谱。 赶快来看看吧。 ！

蘑菇

香菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维的食物，适合高血压、高血脂的中老年人食用。 蘑菇中含有一种抑制肿瘤生长的物质，具有明显的抗癌作用，对肿瘤的防治特别有益。

推荐食谱：蘑菇炖鸡

材料：鸡肉750克~1000克，蘑菇75克。

辅料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

实践：

1.将鸡肉洗净，切成小块；

2、香菇用温水浸泡30分钟，洗净备用；

3、锅烧热，加入少量油，油热后将鸡块炒香，加入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，炒至七分熟。鸡肉变色，将颜色炒匀，加入适量的水，煮十分钟左右，然后加入蘑菇，中火煮三十或四十分钟。

蘑菇

香菇富含钾、钙等，还含有核糖物质，能抑制肝脏胆固醇的升高，促进血液循环，降低血压、降血脂、滋养皮肤。 此外，香菇还具有良好的抗癌、预防流感作用。

推荐菜谱：玉米蘑菇排骨汤

原料：玉米棒子2根，蘑菇5个，排骨500克。

辅料：葱、姜、精盐、绍兴酒。

实践：

1、排骨洗净，入沸水中焯去血水，捞出，冲洗干净，沥干水分； 将玉米洗净，切成块； 香菇泡软，去蒂，洗净备用；

2、锅中加入适量的水，煮沸。 先加入排骨、玉米、香菇、葱、姜和绍兴酒。 大火烧开后，撇去浮沫。 然后转小火煮1小时，然后加入精盐调匀，然后从锅中取出放入碗中。