知识库木耳也是美容控美容不一定有毒
从营养角度来说，“四足（猪、牛、羊）不如两足（鸡、鹅），两足不如一足（木耳）。” “腿”菌家族很大，要介绍的话，我想还真需要农科所的菌类专家讲上几天几夜。小编可不是“砖头专家” ，而我又恰好是一个色彩控，所以……我就介绍几种好看又好吃的蘑菇品种。
花状绣球菌
小编是个色彩控和语音控，所以长得像花的绣球花自然排在第一位。 绣球花又名绣球菇，因其产量少、具有超高的免疫激活功能和营养价值而被誉为“蘑菇之王”。 另外，绣球花还有一个非常“仙”的名字“莲花仙菇”。
当然，绣球花能被称为蘑菇之王，不仅仅是因为它的“颜值”，更是因为它的实力。 绣球花是一种珍稀品种，每天需要10小时以上的光照，是名副其实的“阳光蘑菇”。
绣球花的颜色和形状与银耳相似，看上去像一个大绣球花，但比银耳坚韧，长时间煮也不会腐烂。 绣球花夏秋散生于云杉、冷杉或松林及混交林中，茎基部呈根状，与根相连。 主要分布于吉林省安图、抚松、敦化、靖宇、长白县林区。 分布于黑龙江省带岭、伊春、五营林区，云南省丽江、中甸等林区，以及国外日本、韩国、美国、加拿大、澳大利亚，但产量较少不高。
干锅绣球
绣球性微寒，性凉，味甘，入肝、胃经，含有丰富的粗蛋白，远远高于一般蔬菜、水果。 此外，还含有17种氨基酸，其中包括人体不可缺少的8种必需氨基酸。 这就奠定了绣球菌的崇高地位。
绣球菌肉质洁白细嫩，味道鲜美，营养丰富。 具有提高人体免疫力、预防和抗癌的作用。 绣球花的烹饪方法很多，有炒、汤煮、蒸、炸、煎、烤等。
绣球菇炖鸡
材料：绣球菇一只，土鸡半只，盐适量
实践：
1、绣球花简单冲洗一下，切成块备用（绣球花头也可以吃）。 将鸡肉洗净，切成大块。
2、将鸡稍微“飞”入水中，然后将所有材料放入汤锅中，加水按照做汤的方法操作，1-2小时即可完成，加盐调味即可食用出锅。
炒绣球菇
补血养血的红色美人——红菇
Russula并不是香港女演员钟楚红“红姑”，虽然小编也很喜欢钟美仁。 红菇鲜艳的颜色绝对颠覆了我们“越漂亮的蘑菇就越毒”的常识。
红姑（钟楚红 饰）
红菇
红菇有很多别名，如红菇、红菇、红菇、朱月屋、红菇、红菇、美丽红菇、红菇、红菇等。 听这些名字，你就知道红蘑菇有多受欢迎。 除了颜色之外，红蘑菇的独特之处还有一个深受女性喜爱的功效：补血养血！ 绝对秒杀枸杞和红枣。
红菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食物中少有的烟酸，以及铁、锌、硒、锰等微量元素。 红菇含有人体必需的多种氨基酸等成分，具有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、美容等功效。 经常食用可以强身健体、延年益寿。
此外，红菇还可以治疗腰腿酸痛、手脚麻木、筋骨不适、四肢抽搐补血、滋阴凉毒、治疗贫血、水肿等疾病。 、产妇营养不良和失血过多。 经常食用可以使人皮肤细腻润泽，精力充沛，延年益寿。 听起来很棒，对吧？
那么红枣怎么煮呢？ 红菇通常用于蒸、炖、煎或炖。 如果与鸡肉、鸭肉等各种肉类一起烹调，味道更佳。 更独特的是，当你炖或炒时，你会发现汤呈淡红色，真是名副其实。
红菇鸭汤
材料：老海蜇鸭1只约2斤，红蘑菇5-6朵，米酒1汤匙，盐少许
实践：
1、老海蜇鸭洗净，切成合适的块； 将红菇用温水浸泡，洗掉蘑菇伞上的泥土，去掉根部和尾部。 并过滤掉底部的泥土和其他杂质后，将泡红蘑菇的水一起倒入锅中。
2.将鸭块捞出，洗净。
3、将鸭块和红菇放入砂锅中，加水3000毫升（约12碗），大火煮沸，改小火煮3.5小时，至鸭掌皮熟为止捣烂，加少许盐和米酒调味。
红菇面
红菇豆腐丸
头上长“菌”的巴楚蘑菇
看完了美丽的蘑菇绣球花和红菇，下一个是巴楚蘑菇。 巴楚菇的形状很特别，根茎像白菜茎，头顶上长着一个小木耳。 新鲜的巴楚蘑菇就像另一种形式的“卷心菜”。 虽然外观不太好看，但由于它只生长在新疆特有的胡杨林山区，每年采集量只有10吨，而且只能在雨季才能获得，所以足以杀死其他普通真菌只需几秒钟。
巴楚菇学名“羊肚菌皱柄”，又称“巴楚木耳”。 主要生长于新疆莎车河流域巴楚县、麦盖提县、莎车县等天然胡杨林区。 因巴楚县分布最多，故名巴楚菇。
巴楚菇价格昂贵，营养价值很高。 具有提高人体免疫力、温肾肺、降血压等作用。 烹饪方面，泡发的头发一定要洗干净后再烹饪，因为野生蘑菇或多或少都会有沙子。 巴楚菇炖肉、炖鱼也可以浸泡后直接用油炒。 浸泡后的褶皱就像盛开的花朵。 真是又好吃又漂亮的“姑娘”。
绿色巴赫蘑菇
材料：巴楚菇250克、生菜茎150克
辅料：蒜片、青、红辣椒段、葱、橄榄各15克
口味: 牛肉汁4克、低盐鸡粉2克
生产：
1.将巴查菇泡软，洗净，去头去尾，焯水。 放入锅中翻炒，加入牛肉汁。 倒出并放在一边。
2. 将生菜茎放入水中煮至半熟，备用。 将金巴牛肉汁和展望低盐鸡粉拌入一碗肉汁中备用。
3、将蒜片、青红椒段、葱、橄榄放入锅中炒香，然后加入生菜杆，用大火炒，然后加入巴楚蘑菇，快速翻炒、将碗芡实放入锅中炒匀，然后放入容器中。
巴赫蘑菇汤
巴赫蘑菇汤
黄蘑菇：请叫我“草原仙蘑菇”
不要忘记黄色蘑菇的名字。 清代时为进贡皇帝，故称“皇菇”。 黄蘑菇的皮和鸡皮很像，但是味道特别鲜美。 无论是炒肉还是炖汤，味道都很浓郁。 由于大多呈黄色，故又称黄蘑菇。
黄蘑菇主产于青海祁连地区、亚东帕里、邦达、堆隆德钦和西藏珠穆朗玛峰，在我国河北、陕西、甘肃、青海、四川、西藏等地区均有分布。 夏秋季节生长于草原或高山，青海、西藏产区居民广泛食用。 黄蘑菇因其含水量低、肉质厚嫩、味道鲜嫩、色香味美而被誉为“草原仙菇”。 食用野生黄蘑菇不仅可以增加营养，还可以祛病延年。 尤其是黄蘑菇的“硒”含量很高，是癌症的克星，所以黄蘑菇是极好的高原珍品之一。
黄蘑菇具有提高免疫力、抗癌的功效。 烹饪方法当然是炖汤、炒肉。 当然味道很棒。 不信你就去试试吧。
炒黄蘑菇
材料：
材料：黄蘑菇300克，瘦肉100克，青椒2个。
调料：盐、淀粉、调和油、葱花、花椒。
实践：
1.黄蘑菇洗净，沥干水分。 搁置。
2、瘦肉切丝，锅中加油，烧热后将肉丝炒香，加入葱花、花椒，炒香。
4.加入香菇、青椒，翻炒，加盐。
5.倒入少许高汤，用水淀粉勾芡。
祁连黄蘑菇炒雁片
黄蘑菇焖唐排骨
非常美味的“棉花糖”——双孢蘑菇
好吧，双孢蘑菇太学术了。 其实双孢蘑菇就是大家常说的蘑菇。 蘑菇外形短小紧凑，洁白如棉花糖，而且胖乎乎的，非常可爱。 一个看过太多野生蘑菇的“疯子”，突然看到这么可爱又敏捷的双孢蘑菇，简直是“鹤立鸡群”。
双孢蘑菇的肉质肥嫩，最好新鲜食用。 不宜长期存放。 如果储存的话，通常会制成罐头供食用。 因此，双孢蘑菇一般见于新鲜蔬菜市场，不宜生吃。
金汤秋耳炖蘑菇
主料：口蘑150克
辅料：有机秋木耳30克，野枸杞2克
调料：竹盐2克、蘑菇粉2克、自制葱油2克、天然藏红花1克、天然面粉5克
实践：
1. 将香菇洗净，切成两片。
2、有机黑木耳去根，洗净。
3、锅洗净烧热，加入自制葱油，加入天然面粉炒香，加入矿泉水、香菇、有机秋木耳、野枸杞，加入藏红花调味即可起锅。
蘑菇浓汤炖菜
爱爬树的猴头菇
猴头菇的大名早已耳闻。 最近，一打开电视，某食品品牌的猴头饼干就很吸引眼球。 猴头菇因外形酷似猴头菇而得名。 因其肉嫩、味香、味鲜美而被列为四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。 “山珍猴头、海鲜鱼翅”奠定了猴头的美食地位。
猴头菇（Hericium erinaceus）是一种木腐食用菌。 一般生长于核桃落木及汉麻、白栎、栓皮栎、白栎、蒙古栎、核桃科活树的虫洞中，挂在干树或活树的枯死部分上。 它真的很喜欢像猴子一样“爬树”。 ”。相信大家通过广告都知道了猴头菇的功效。是的，它可以养胃。肠胃不好的人可以放心吃，保证给你惊喜。
猴头菇（Hericium erinaceus）是一种木腐食用菌。 一般生长于倒下的核桃树以及汉麻、普通栎、栓皮栎、蒙古栎、蒙古栎、核桃科等活树的虫洞中，挂在活树的枯死或枯死部位。 野生真菌大多生长在茂密的山林中。 平原和丘陵地区很少见。
猴头菇焖排骨
原料：新鲜猴头菇、排骨、香菇、精盐、酱油。
做法：鲜猴头菇泡软去苦味，香菇泡软切片，排骨洗净切小块。 将猴头菇、香菇片、排骨一起放入锅中，加适量水，大火煮半小时，然后加入精盐和酱油。
