推荐杏鲍菇的11种做法营养还味美提高免疫力身体好

本期简介：现在吃什么好？这蘑菇是个宝，好吃提高免疫力，教你11个方法

蘑菇是我们生活中经常食用的菌类。 蘑菇的营养价值很高，含有人体所需的多种微量元素。 经常食用蘑菇可以增强人体的抗病能力。 过年在家吃什么食物最好吃？ 这蘑菇是个宝。 杏鲍菇味道非常好，味道鲜美。 有杏仁香气，肉质较厚。 味道像鲍鱼。 杏鲍菇的营养非常丰富，含有丰富的蛋白质。 杏鲍菇中含有的多糖具有提高人体免疫力的功效。 杏鲍菇还可以促进消化吸收。 杏鲍菇怎么做才好吃呢？ 我们推荐 11 种制作杏鲍菇的方法。 通过改变制作方式，您不仅可以吃到美味的菜肴，还可以改善我们的健康。 既然它们这么好，你也应该为你的家人做一些。 给大家分享一下方法：

【宫保杏鲍菇】材料：杏鲍菇2个、花椒1个、花生米150克、油适量、葱2根、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1汤匙、2粒醋一汤匙、酱油一汤匙、淀粉一汤匙，做法：

1、准备好所需材料，将材料洗净，将花生米用冷油小火煎至熟。

2. 杏鲍菇切丁，辣椒去蒂和籽切丁，小葱切小块，姜切末，蒜切片。

3、碗中加入半碗水，然后加入糖、米醋、酱油、淀粉，搅拌均匀，制成勾芡汁。

4.锅中加入油，烧开。 倒入水将杏鲍菇焯一下。 将杏鲍菇焯水至变软，备用。

5、锅中热油，放入郫县豆瓣酱，小火炒红油香。

6、加入葱、姜、蒜炒香，然后加入辣椒丁炒均匀。 加入杏鲍菇，用大火炒均匀。

7、倒入调好的酱汁勾芡，大火加热至汤浓稠，加入炸好的花生米搅拌均匀，关火，捞出装盘。

【鱼香杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇400克、辣椒2个、红辣椒2个、木耳100克、植物油3汤匙、郫县豆瓣2汤匙、盐2克、葱10克、姜10克、3汤匙醋1勺，糖2勺，酱油1勺，淀粉1勺，步骤：

1.准备好所有材料，洗净。 将木耳提前用温水浸泡。

2. 将水加入锅中并煮沸。 将杏鲍菇切成两半，加入杏鲍菇煮约10分钟。

3.木耳洗净，切条。 将青椒和红椒切成条。

4、碗中加入半碗水，然后加入2汤匙糖、3汤匙米醋、1汤匙酱油、1汤匙淀粉。 搅拌均匀即可成为一碗果汁。

5.将煮熟的杏鲍菇切成筷子粗的丝

6、锅中热油，放入郫县豆瓣酱，小火炒至红油出，加入葱丝、姜片、蒜片炒香

7.加入青、红辣椒丝，大火炒香。 加入杏鲍菇翻炒均匀。

8.倒入准备好的碗汁，炒至汤汁浓稠，裹住杏鲍菇即可。 取出并装盘。

【干炒杏鲍菇】所需食材：杏鲍菇2个、鸡蛋1个、油盐适量、淀粉4-5汤匙、面粉2汤匙、白胡椒粉1茶匙、烧烤料适量，步骤：

1、将杏鲍菇洗净，然后将杏鲍菇切成两段，然后将杏鲍菇撕成比筷子稍粗的条，不要太细。 焯水后它们会收缩，所以把它们撕得太薄。 炒蘑菇没有肉味。

2.锅中加水烧开，加入杏鲍菇，将杏鲍菇焯水至软，然后取出杏鲍菇。

3.将焯烫过的蘑菇放凉晾干，用手将蘑菇中的水分挤出。 这一步非常重要。 香菇水分多，不容易挂糊。 香菇之所以挂不了糊，是因为香菇的水分多。 把蘑菇放在一个大碗里，打一个鸡蛋，然后加入白胡椒和盐，用手搅拌均匀，加入白胡椒，

4.然后在蘑菇中加入面粉和淀粉，用手摊匀，使糊状物包裹在蘑菇周围。 糊剂将处于粘稠状态。 如果不粘的话，加点干淀粉，用面粉和淀粉把它舀出来。 炸好的蘑菇外脆里嫩。 与单一粉末相比，成品的油炸效果更好。

5.锅中加入油，加热至5-6%热。 如果油温控制不好，就先放入蘑菇。 蘑菇周围会立即出现密集的气泡。 油温够了。 将蘑菇一一加入。 加入蘑菇，炒至凝固。 取出蘑菇。 如果油不多，就分批炒香菇。 炒蘑菇时，不要一下子全部倒进油锅里，否则会炸成球状。

6. 将油温升至70-80%热度，加入蘑菇，再次煎约半分钟，直至蘑菇表面金黄酥脆。 将香菇捞出，沥干油，盛入盘中，根据个人口味。 可以在上面撒点盐和胡椒粉或者烧烤酱。 这样，一盘外酥里嫩的炒蘑菇就做好了。

【土豆片烤杏鲍菇】所需食材：平菇250克，土豆250克，辣椒2-3个，油盐适量，葱1段，姜1片，蒜2瓣，生抽1汤匙，淀粉半汤匙，步骤：

1.准备好所需材料，土豆去皮，洗净

2. 将土豆切成两半，然后切片。 土豆片不宜太薄。 太薄的片烤的时候很容易碎。 切好的土豆片用清水洗净，洗去土豆表面的淀粉。 流走。 沥干水并放在一边。 这样土豆的颜色就不会氧化变黑。

3、先将杏鲍菇用斜刀切成段，然后将杏鲍菇切成菱形片。

4、辣椒去蒂、籽，切片，葱切末，姜切末，蒜切片。 小碗中加入淀粉，倒入半碗水，然后加入酱油和盐，拌匀，制成勾芡汁。

5. 将水加入锅中并煮沸。 加入杏鲍菇并焯水。 将杏鲍菇焯烫 2-3 分钟。 将杏鲍菇焯烫至变软。 取出杏鲍菇并沥干水。 搁置。

6、锅中热油，放入土豆片，煎至土豆片表面金黄色。 将土豆片捞出控油备用。 炸土豆片时，油温要高一些。

7、将炸土豆片的油倒掉，留少许底油，加入葱花、姜末、蒜片炒香，然后加入辣椒片翻炒均匀。

8. 加入炸好的土豆片和杏鲍菇片，用大火炒匀，倒入调好的汁勾芡，用大火炒至汤汁浓稠，裹住材料，关火加热，即可食用。 磁盘。

【干炒杏鲍菇】用料：鸡腿菇400克，辣椒1个，洋葱1/2个，油盐适量，姜1片，大蒜1瓣，花椒适量，5个干辣椒、生抽2汤匙、糖1茶匙做法：

1、将鸡腿菇用手撕成两片，较粗的撕成4片。

2、辣椒、洋葱切条，干辣椒切段，辣椒籽省略。

3.锅中热油，放入香菇条，中火炒至出水，再用大火炒至水份干，至香菇颜色微红，备用。稍后使用

4、锅中烧热油，放入花椒，小火煎至微焦，取出花椒，弃去。

5.加入姜末、蒜末、干辣椒炒香。 加入辣椒和洋葱，翻炒均匀。

6.加入鸡腿菇、盐、糖和酱油，快速翻炒即可食用。 取出并装盘

【肉丝杏鲍菇】材料：杏鲍菇500克，猪肉150克，油盐适量，葱1段，姜1片，蒜2瓣，料酒1汤匙，1/红烧酱油2汤匙，水淀粉适量，做法步骤：

1、先将杏鲍菇用斜刀切成片，然后切成筷子粗的条。

2、将肉丝切成丝，放在盘中，加入料酒和淀粉拌匀，然后加入1汤匙油拌匀，这样炒出来的肉丝才嫩而不腥。

3、锅中加水烧开，加入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇放入水中焯至软，沥干水备用。

4、锅中烧热油，加入葱花、姜末、蒜片炒香，加入肉丝炒至颜色变白。

5、倒入红烧酱油，再加入少许白胡椒粉，将肉丝炒至变色。

6、加入杏鲍菇，加盐翻炒均匀，倒入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤浓稠，关火，捞出装盘。

【油菜炒杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇500克，油菜籽250克，油盐适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，蚝油1汤匙，步骤：

1、准备所需材料。 把油菜籽上的老叶子去掉。 将油菜叶剥去，洗净。

2.将杏鲍菇用斜刀切成段，然后将杏鲍菇切成片

3.锅中加水烧开，加入杏鲍菇焯水至变软，捞出备用

4、锅里的水重新烧开，加少许盐，加少许盐，加入菜籽焯水1-2分钟。 当油菜籽颜色变成深绿色时，取出，放入冷水中冷却，取出等待净化水。 使用

5.锅中热油，放入葱花、姜末、蒜片爆香，加入杏鲍菇翻炒1-2分钟

6、加入焯水的菜籽，倒入蚝油，加少许盐，快速翻炒，关火，装盘

【肉末红烧杏鲍菇】所需食材：杏鲍菇500克，猪肉150克，辣椒4个，油盐适量，香油1汤匙，葱1段，姜2片，2片蒜瓣、料酒1汤匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、水淀粉适量，做法步骤：

1、准备好所需材料，杏鲍菇、辣椒洗净，葱切碎，姜切末，蒜切片

2、将杏鲍菇切成滚刀块，怎么切滚刀块：指将原料擀平，斜置刀的方法

3、辣椒去蒂、籽，切块，猪肉切成肉末备用

4、锅中加水，烧开，放入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯至软，捞出控水备用。

5、锅中热油，放入葱花、姜末、蒜片爆香，加入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白

6.加入杏鲍菇翻炒均匀，倒入半碗水，加入酱油、盐、糖、料酒，大火煮沸后转小火煮3分钟-4分钟直到杏鲍菇煮熟。

7.加入花椒翻炒均匀，倒入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤浓稠，倒入香油，翻炒均匀，关火，捞出并装盘

【蚝油杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇2个，油盐适量，蚝油1汤匙，葱1段，姜1片，蒜2瓣，生抽半汤匙、水淀粉适量，步骤：

1、将杏鲍菇切成两片，然后将杏鲍菇撕成比筷子稍粗的丝。 杏鲍菇不要撕得太薄。 杏鲍菇焯水后会收缩。 如果太薄的话，味道就不太好。 好的。

2、锅中加水烧开，放入杏鲍菇焯水至软，捞出杏鲍菇沥干水备用。

3、锅中加入油烧热，加入葱花、姜末、蒜片爆香。

4.加入杏鲍菇炒1-2分钟。

5.加入蚝油、盐、生抽翻炒均匀。

6.倒入适量水淀粉勾芡，用大火炒至汤浓稠，关火，装盘。

【韭菜炒杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇1个（400克）、韭菜1把、油、盐适量、姜1片、蒜2瓣、

练习步骤：

1、准备好所需材料，将韭菜去掉老叶，洗净，剪去根部。

2、韭菜切寸段，杏鲍菇先切片，再切成筷子粗的丝。

3、锅中加水烧开，放入杏鲍菇焯水至软，捞出杏鲍菇沥干水备用。

4.锅中烧热油，加入姜末、蒜末炒香

5、加入杏鲍菇翻炒均匀，加入韭菜、盐，大火快速翻炒，炒至韭菜变软，关火，装盘。 韭菜很容易熟，所以需要大火快炒。 如果稍微过热，韭菜的味道就会消失。

【杏鲍菇拌黄瓜】所需材料：黄瓜1根、杏鲍菇1根、香菜1根、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、蒜2瓣、盐适量、糖1/2汤匙、米醋1汤匙

实践：

1、准备好所需材料，黄瓜、香菜洗净，黄瓜切丝，香菜切小段，大蒜切末

2.将杏鲍菇切成筷子粗的丝，锅中加水烧开，加入杏鲍菇焯水，煮至杏鲍菇软熟

3.取出放入冷水中冷却。 取出来，净化一下。 将杏鲍菇、黄瓜丝、香菜段和蒜末放入大碗中。 加入辣椒油、芝麻油、盐、糖和米醋。

4.用筷子从下往上搅拌均匀，然后取出盛入盘中