安全宣传走进家庭 珍爱生命远离毒蘑菇预防野生菌中毒知识宣传

春夏季节，气温升高，雨量增多。 正是野生蘑菇生长旺盛的季节，也是毒蘑菇中毒事件多发的季节。 毒蘑菇中毒甚至死亡的情况屡见不鲜，再次给人们的舌尖敲响了警钟！

野生蘑菇以其美味的味蕾吸引了许多居民前来采摘，但尝试新的也是有风险的，有时甚至要付出生命的代价。 为此，我们提醒家长朋友不要食用野生蘑菇。

不宜采集或食用野生蘑菇的三大原因

1.没有可靠的方法来识别有毒蘑菇

由于一些毒蘑菇与食用菌的宏观特征没有明显区别，且尚未找到快速可靠的鉴别毒蘑菇的方法，因此，人们误食毒蘑菇中毒事件时有发生。 采用传统、简单、具体的经验和方法，在不同的地方鉴别毒菌和食用菌，是误食毒菌中毒的原因之一。 很多人认为多次吃“同一种”蘑菇就不会中毒。 这种想法是错误的。 由于很多食用菌和毒菌非常相似，有时甚至连专家都需要显微镜等工具才能准确识别。

二、毒蘑菇死亡率极高

有毒动植物和毒蘑菇是食物中毒的第二大原因，中毒后死亡率最高！

3、中毒后无特效治疗方法

目前尚无针对有毒野生蘑菇中毒的特效治疗方法。 若不慎误食，应通过呕吐、洗胃、导泻、灌肠等方式尽快排除毒素，并尽快到正规医院就诊。

听完这些理由，大家一定都知道毒蘑菇的可怕杀伤力了，那么如何预防呢？ 其实很简单。 不采、不吃野生蘑菇是最有效的防治方法。

严禁使用野生蘑菇作为食品原料，食用人工种植的蘑菇也必须严格挑选，避免有毒有害的野生毒蘑菇混合。

误食毒蘑菇后的自我急救

1、立即呼叫救护车赶赴现场；

2、要立即催吐，可先让误食者服下大量温盐水，一次5-10ml，然后用手指（最好用布包住）刺激咽部，促进呕吐并减少毒素的吸收；

3.孕妇慎用催吐；

4.若中毒者出现昏迷，不宜催吐，否则可能引起窒息；

5、盖上毯子保暖；

6、凡是食用了同样的蘑菇，无论是否生病，都必须立即去医院检查；

7、吃完剩下的蘑菇应保留检查，以查明中毒原因。

野生毒素的类型

1.胃肠炎型：轻者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重者可出现休克、昏迷、急性肾功能衰竭

精疲力尽。

2、肝肾损害型：该型中毒最为严重，毒素毒性较大，主要有毒成分为毒肽和毒素肽。 此类疾病凶险，如不及时抢救，死亡率极高。

3.神经精神型：主要是神经精神症状。 患者可能会狂笑、跳舞、出现幻觉。 严重者可出现谵妄、抽搐、昏迷等症状，还可能伴有胃肠炎症状。

4、溶血型：误食会引起胃肠炎症状，继而出现黄疸、血尿、急性贫血、肝脾肿大等，严重时可引起急性肾脏损害。

5、日光性皮炎型：误食这些毒蘑菇会增加人体细胞对阳光的敏感性。 所有接触阳光的部位都会出现皮炎，如红肿、烧灼感、针刺样疼痛等。

鉴别毒蘑菇的误区

误区一：只有颜色鲜艳的蘑菇才有毒。

目前普遍认为颜色鲜艳的蘑菇有毒，而普通颜色的蘑菇无毒。 事实上，蘑菇有毒与否，不能仅凭颜色、形状就能轻易辨别，更不能“以形论蘑菇”。 比如致命的白色毒伞，看上去十分飘逸，但却含有剧毒物质，并且有淡淡的香味，与无毒蘑菇是一样的。

误区二：松树下的蘑菇没有毒。

有人说，生长在阴暗、潮湿的地方的蘑菇有毒，而生长在干净的地方，比如松树下的蘑菇就没有毒。 但有些有毒品种如白毒伞生长在干净整洁的松林中，不能简单判断。 （插入图片7）

误区三：毒蘑菇常有鳞片和粘液。

有些人认为分泌分泌物的蘑菇有毒。 不过，也有一些毒蘑菇拥有高级的“伪装技巧”。 例如，黑蘑菇的表面光滑，没有鳞片和粘液，茎上也没有真菌或环。 一旦摄入，会引起溶血症状，严重时会因器官衰竭而死亡。

误区四：蘑菇如果有虫子就没有毒。

很多人坚信，长有蛆虫的蘑菇是无毒的，因为昆虫吃了毒蘑菇后不会死。 事实上，许多剧毒蘑菇在成熟时也会产生蛆虫。 有些蘑菇对蚊子和果蝇无害，但对人类可能致命。 例如，豹斑鹅膏菌经常被蛞蝓吃掉，但如果食用它可能会对人类有毒。

误区五：毒蘑菇遇银器会变色。

有一种民间传说，将蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草一起烹饪会导致银器变色； 有毒蘑菇经过高温烹煮或与大蒜一起可以解毒。 事实上，这种鉴别方法并没有科学依据。 大蒜不能解毒，银器与毒蘑菇一起煮也不会变色。

食用野生菌的原则及注意事项

1.不要购买或采摘不熟悉的菌类。

2、野生蘑菇应炒熟后食用。 一次最好只吃一种野生蘑菇，以减少中毒的可能性。

3、吃蘑菇时不要饮酒。 虽然有些野生细菌无毒，但其所含的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，产生毒素，引起中毒。

在此，我们要提醒家长们，预防野生蘑菇中毒最可靠的方法就是千万不要采摘、购买、食用。 珍惜生命，远离野生蘑菇。