如何煮美味的蘑菇_蘑菇的5种煮法推荐
蘑菇的营养价值非常高，很多人都非常喜欢吃。 香菇是一种味美可口的菌类，含有丰富的蛋白质，有“素中之荤”的美誉。 香菇性平，味甘温，有强身补虚的功效。 你想学习如何制作美味的炒蘑菇吗？ 这里有 5 种学习如何制作炸蘑菇的方法。
1.如何煮韭菜和蘑菇
炒蘑菇所需材料：
蘑菇、韭菜和猪肉末。
炒香菇的具体步骤：
1.韭菜去根，与香菇一起洗净。
2.韭菜切小段，蘑菇切薄片。
3. 将葱洗净，切碎。
4.将锅烧热，加入少量油。 油热后，将葱爆香，然后加入肉末，一起翻炒。
5、肉末炒变色后，加入料酒继续翻炒。
6、炒香后，取出备用。
7、锅中再次加入少量油。 油热后，加入蘑菇片，不断翻炒。
8、香菇煮熟后，加入炒好的肉末和韭菜，翻炒均匀。
9、韭菜煮熟后立即关火，加盐调味。
2. 青椒炒蘑菇的做法
炒蘑菇所需材料：
香菇1斤，青椒2个，五花肉半斤，酱油，糖，盐，胡椒粉
炒香菇的具体步骤：
1、五花肉切片，用姜、葱、料酒、胡椒粉腌20分钟。
2. 将蘑菇焯水，沥干水分。 将青椒切片。
3.锅内放油，将肉片炒至七成熟，盛出。
4.锅里多放一些油，快速炒香蘑菇和青椒，加入肉片。
3. 炸蘑菇脆肠的做法
炒蘑菇所需材料：
原料：蘑菇、脆皮香肠
调料：盐、洋葱末、大蒜、罗勒叶
炒香菇的具体步骤：
1. 蘑菇和脆肠分别切片。
2、锅中倒入少许底油，爆香葱末、蒜，加入蘑菇，待脆肠稍软时倒入。 最后用盐和罗勒调味。
4. 红豆芽炒蘑菇的做法
炒蘑菇所需材料：
鲜蘑菇160克，大蒜2头，干洋葱2块，豆芽少许，橄榄油20㏄，香菜5克，盐适量，白胡椒粉适量
炒香菇的具体步骤：
1、鲜蘑菇洗净，切成小块； 将大蒜和干洋葱捣碎，放在一边。
2. 烧热锅，加入橄榄油、步骤 1 的大蒜和切碎的葱，炒香。
3. 加入步骤1的蘑菇块、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 最后，关火，加入切碎的欧芹并搅拌均匀。 放在盘子上，用红豆芽装饰。
5.牛至炒蘑菇的方法
炒蘑菇所需材料：
30克黄油，半汤匙橄榄油，半汤匙香醋，1头大蒜，捣碎，1/8茶匙干牛至，500克小棕色蘑菇，切片
炒香菇的具体步骤：
1. 将油和黄油放入大锅中，用中火煮沸。 加入香醋、蒜末、牛至和蘑菇，炒约 20-30 分钟或直至变软。
不同蘑菇的营养价值
1.猴头菇
猴头菇具有很好的滋补、促进消化的功效。 如果用鸡肉煮汤，不仅味道鲜美，而且还有抗衰老、延年益寿的功效。
2.“天然抗癌剂”：香菇
香菇被誉为“蘑菇之王”，抗癌效果最佳。 维生素D的含量也明显高于其他品种。 孩子多吃可以加速钙的吸收，促进骨骼发育。 香菇味道浓郁，适合红烧、油焖、炖汤。 由于干香菇中的营养物质很容易析出，所以应将其洗净，然后用少量的水浸泡。 煮的时候也可以将泡香菇的水倒入锅中。
3、“止痛药”：平菇
平菇含有平菇多糖，其中牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化吸收脂类物质，因此能放松肌肉，活络筋骨，最适合腰酸背痛的老年人。 。 平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋老少皆宜。 它们可以补气、增强抵抗力。
4、“脑黄金”：金针菇
金针菇可以促进大脑发育，小孩子应该多吃。 是凉菜、火锅的最佳选择，但最好煮六七分钟以上，否则容易中毒。 如果买的金针菇颜色太白，可以用硫磺漂白。 最好用盐水焯一下。 脾胃虚寒的人不宜多吃。
5.“解药”：草菇
草菇具有解毒作用，能与进入人体的铅、砷、苯结合，并随尿液排出体外。 市面上的草菇大多是罐头的，所以煮的时间要长一些，以去除异味。
另外，牛肝菌一般用来炖鸡肉、肉类。 牛肝菌鸡片汤具有补虚提神、预防感冒的功效； 茶树菇适宜炒食； 杏鲍菇宜切丝冷食，味道与鲍鱼相似； 蘑菇比较清淡，汤味道好； 松茸、竹荪有防腐作用。 如果炖的时候怕肉吃不完，加点竹荪可以延长保存时间。
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