养生有方长寿厨房食物举例菌类食物

延年食品，顾名思义，就是具有滋精、调节脏腑阴阳、抗衰老、延年益寿功效的食品。 正如《黄帝内经》中所说：“五谷为养，五果为助，五畜为利，五菜为补。气味合服，以补精气。” 孙思邈说：“食物可以祛邪，养精。” 具有平和五脏六腑、提神醒脑、养血益气的功效。 如果能用食物来缓解疾病、舒缓情绪、缓解疾病，那就可以说是一件好事了。”因为很多食物都是“药食两用”，有病可以治病，强身健体。没有病，就对身体好。提倡先食后药。俗话说：“为医者，先明其源，知其因，治其病”。食疗可以长期服用，副作用少，容易被人们接受，特别是具有延年益寿作用的食物。适合体弱者和年老者。

【菌类食品】

蘑菇、香菇

冬季产的以肉厚、边软、香气持久为佳。 其味甘、性平，是补气、养胃、助食的良好食补。

《本草求真》：“蘑菇味甘，性平，能益胃、助食、治疗小便失禁。”

蘑菇香浓可口，可增进食欲、益气强身。 通常可单独煮汤食用，也可与肉类、家禽一起烹食，或煮食，或汤食。 现代认为它具有排除毒素、调节免疫功能的作用。

黑木耳

味甘，性平。 具有补气补肾、滋阴润燥、调和养血、凉血止血等功效，是一种营养强健的食品。

《神农本草》云：“益气，止饥，轻体，坚志”。 《药性》云：“润燥，益肠”。 现代人认为，黑木耳可以防治高血压、血管硬化、眼底出血等。

将干黑木耳用沸水浸泡，洗去泥沙，炒熟，煮汤。 经常食用可以补肾强肾、开胃益气。

银耳

又称银耳。 以黄白色、花大、有光泽、肉厚者为佳。 味甘，性平。 具有滋阴润肺、生津养胃的功效，是珍贵的滋补强身食品。

《本草纲目》载：“润肺滋阴”。 《健康通讯》指出：“生津润肺，益气疗血，补脑强心，清肺热，补胃阴，补肾燥”。 治肺热干咳，久咳，咽喉肿痛，痰中带血……大便干结带血，月经不调。”

银耳煮着吃，滋补而不燥，适合体虚气弱、阴虚内热者，更适合有内热、有出血倾向者。 老年人常食有健身、延年益寿的功效，但见效较慢，需服用较长时间才能见效。 食前浇水，洗净后，斩除根部淤泥及杂质，加入鸡、鸭、鱼汤即可为上品菜肴。 或加冰糖同煮，可作为日常滋补汤品。

茯苓

性平，味甘淡。 具有健脾和中、利水祛湿、宁神安神等功效，是滋补食品。

《神农本草》云：“主主胸胁气逆，忧虑恐惧，心悸心结，寒热烦躁，咳嗽，口灼舌干，能利小便，长期服用，可安神养心，防止饥饿。“延年益寿。”孙思邈《枕记》云：“服茯苓百日，病愈，熬夜”。两百个日日夜夜，侍奉鬼神两年； 四年后，玉女来侍。”《经验菜谱》：“用茯苓切成大枣状的大方块，放入新缸中，浸泡在好酒中，密封一百天后打开。 。 颜色应该像焦糖一样，每天可以吃一颗。 百日后，身体湿润，一年内夜间能看见，就能延年益寿，抗衰老。 ，脸就像一张孩子的脸。”

通常，茯苓可制成咸茯苓糕，或煮成茯苓粥，特别适合作为滋补品。

蘑菇

本品野生于山林，雨后较多，常寄生于腐烂的植物上。 多为人工栽培。 颜色洁白柔和，里面有虚无。 内蒙古出产的蘑菇品质上乘，色泽洁白，肉厚，味道浓郁鲜美。 味甘，性凉。 具有补气和胃、化痰理气的功效。 是健脾开胃、滋补强身的佳品。

据《本草纲目》记载：“味甘性寒，无毒，益胃，化痰理气。”

与蘑菇和肉一起炖，味道鲜美； 与家禽、牲畜、海鲜一起烹调，味道特别好。 本产品营养丰富。 食用可增进食欲、助消化、有益于健身。 是年老体弱者强身健体的辅助食品。