小蘑菇长出大效益 记食用菌种植大户黄英

种植面积从500平方米扩大到1000多平方米；种植品种从金针菇发展到平菇、鸡腿菇、茶树菇 ……四川省内江市东兴区碑木镇月池村5组村民黄英，在当地已是小有名气的食用菌种植大户。
“种菇就是一个细致活儿，不要嫌麻烦，要有耐心，一定要坚持下去！”种植了近10年的食用菌，黄英深有感触地说，种菇虽然辛苦，但也给她带来了可观的经济收入。如果管理得当，出菇率高、品质好，一天能卖一两百斤，年收入可达五六万元。
2004年，黄英夫妇没有外出务工，而是选择了在家创业——种金针菇。没有技术，种菇就寸步难行。刚起步时，由于缺乏种菇技术和实践经验，黄英制作的营养袋，要么不出菇，要么长满了虫子，损失了2000多元。
“金针菇对环境十分挑剔，生性‘小气’，因而杀菌消毒是关键。”经过多年的积累，如今的黄英已经掌握了食用菌的种植技术。黄英说，按照比例配好金针菇的营养料，装袋后就要进行高温杀菌。“把料放在甑子里用大火猛蒸。要注意观察火候，如果火候小了，达不到杀菌的效果，就会直接影响到金针菇出菇的质量。如果这个过程没做到位，剩下的所有工作都是徒劳。”复杂的营养袋制作工序完成后，就可以在出菇室等待出菇了。“出菇室的消毒工作也马虎不得，要用石灰、消毒剂对室内进行消毒，预防细菌感染。”黄英说。
每年9月～11月，是黄英夫妇最忙碌的时期。这段时间，他们要配料选种，并把配好的料一点一点地装入营养袋内。有时候夫妻俩装营养袋，一坐就是三四个小时，十分辛苦。
“整天就像在打仗一样，有时候累得腰都直不起。”黄英说，即使白天再辛苦、再忙碌，晚上也只能休息四五个小时，凌晨4点就要起床摘菇、过称、打包，再由她的丈夫骑着摩托车，载着新鲜的金针菇赶到场镇上出售。回家后，也没有时间休息，紧接着又要为平菇浇水、对出菇室进行消毒。
十年的辛勤劳作，不仅为黄英夫妇带来了可观的经济收入，也增强了他们种植食用菌的信心。今年，黄英又盖了几间共1000多平方米的砖瓦房，专门用来种菇。“一分耕耘，一分收获。我相信自己的种菇事业会越做越大，收入也会越来越多！”黄英对未来充满信心。