中老年人夏季应多食用红枣和真菌类煮汤有益健康

中老年人夏季应常饮木耳红枣汤，此搭配虽看似不相关，却是绝佳天然食材。红枣所含营养元素丰富，有益于身体健康，可增强体力、促进新陈代谢。而木耳则是一种常见的食用菌，含有大量蛋白质和木耳多糖等，植物胶质和膳食纤维也较高。经常食用还可清除体内垃圾。特别是对中老年人，多食用此类食材，不仅可以促进体质，还能保持轻盈，故而神采奕奕，面色红润。

原料如下：红枣10颗、干木耳20克、陈皮适量、红糖1小块。

制作步骤：

1、将干木耳清洗干净，浸泡10分钟，去除根蒂，用清水冲洗干净，红枣清洗干净后，对半切开去核，陈皮清洗后泡水备用。

2、将适量清水加入锅中，加入陈皮、红糖、干木耳和红枣，慢火煮30分钟，至香味四溢，成为深棕色的木耳红枣汤。

将处理好的干木耳放入锅中，用大火加热至沸腾，转为小火煮10分钟即可。此时，加入经过清洗、切半去核的红枣和陈皮，继续小火煮约20分钟，将煮好的木耳红枣汤与红糖混合均匀，让红糖充分融化即可。

小贴士：

木耳红枣汤是一道简单营养的小甜品。红枣中的含糖量较高，在炖煮过程中部分糖分会溶入汤中，使得汤自带甜味。若想调味更甜，可适量添加红糖，并根据个人口味和身体状况进行选择。