跳至内容
1，云南特有食用野生菌
云南特有的野生食用菌很多，例如，松茸，牛肝菌，鸡枞，老人头，鸡油菌，红菇等等，因为是野生，所以保鲜期很短。除个别的珍贵菌类如松茸等采用低温冷藏保鲜外，大部分都采用腌渍，烘干方式存放。
2，牛肝菌 鸡腿菇 滑子菇 的产地
國內主要是福建種植食用菌的最多.上食用菌網找找會有的
牛肝菌属于野生菌。以云，贵，川地区比较多。鸡腿菇由于不易保鲜。所以目前没有大规模的生产基地。滑子菇主要集中在河北平泉县。内蒙，东三省一带。
3，云南那边牛肝菌多吗四川牛肝菌多少钱一公斤
云南的牛肝菌多得很（25-50一公斤），四川没听说有牛肝菌。
据不完全统计、云南省有牛肝菌种类224种、全国排第一位。四川省已184种牛肝菌排第二名。1.牛肝菌要分种类、受损变青紫色的最为贵、例如 红葱（小美牛肝菌）、白葱（桃红牛肝菌）、血红牛肝菌（红色）、褐盖牛肝菌（褐色）、黄牛肝菌（）、双面牛肝菌（双面红）。云南市场一般30-50一市斤或更高。2.像受损后不变颜色的要便宜一些、像：美味牛肝菌、铜色牛肝菌、灰褐牛肝菌、灰黑似牛肝菌。一般也就10元到-20元一市斤不等。（在不变色的牛肝菌中黄皮疣柄牛肝菌（黄烂头）要贵一些）。3.另外像北方或外省常吃的（松蘑）粘盖牛肝菌、乳牛肝菌类。在云南、四川这样牛肝菌种类繁多的地方、就上不了台面了、因为都不屑去吃这类菌。烂山头。附图：受损后会变青紫色的 褐盖牛肝菌。也是人们常说的见手青的一种、这类菌美味，比青头菌、松乳菇、红汁乳汁、要高级一点。
4，出产牛肝菌最多的地方是哪
云南省牛肝菌类资源丰富，有不少优良的可食品种，主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌，又称美味牛肝菌，生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。 白牛肝菌，学名美味牛肝菌。主要别名有大脚菇、白牛头、黄乔巴、炒菌等。 白牛肝生长于云南松、高山松、麻栎、金皮栎、青风栎等针叶林和混交林地带，单生至群生。常与栎和松树的根形成菌根。产于6～10月，温暖地区稍出得早些，温凉、高寒地区出得晚一些
据不完全统计、云南省有牛肝菌种类224种、全国排第一位。四川省已184种牛肝菌排第二名。1.牛肝菌要分种类、受损变青紫色的最为贵、如：红葱（粉盖牛肝菌）、白葱（桃红牛肝菌、卷边牛肝菌）、血红牛肝菌、血红绒牛肝菌、褐盖牛肝菌、黄见手、紫牛肝菌等。云南市场一般30-50一市斤或更高。云南省100多个县都牛肝菌产量大。2.像受损后不变颜色的要便宜一些、像：美味牛肝菌、铜色牛肝菌、灰褐牛肝菌、暗灰褐牛肝菌。一般10元到-20元一市斤不等。（在不变色的牛肝菌中黄皮疣柄牛肝菌（黄烂头）要贵一些）。东北地区主要采集乳牛肝菌。粘盖牛肝菌。在云南这些菌都是没有要的
5，牛肝菌和鸡枞是云南特产吗
云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。云南食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。云南野生食用菌，生于山林、长于山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于的成分，营养丰富，风味独特，有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。野生菌的出生地： 在海拔2000–4000米左右的地带，地形地貌错综复杂的立体气候地，在神秘而美丽的大自然丛林里，野生菌们悠然自得地生长着，他们尽情地吸噬着天地的灵气，日月的精华，他们不能沾染半点世俗之气。所以，要像云南这样的地方才会生长。
是云南的特产，楚雄和附近的一些县或镇比较多！买菌的时候注意辨别菌是否有毒！做的时候一定要把菌炒熟，而且禁一些东西，比如葱之类的！
今年吃牛肝菌中毒的人特别多，既我在医院做医生的朋友说现在每天都有吃菌子中毒而住医的，其实就昆明市而言每年都有吃菌子死亡的病例，而今年的雨水又特别多，见不到阳光的野生菌肯定是有毒，不管怎样小孩子一定不能吃，再说菌子对也没什么好处的，鸡枞虽说好一点，但不管什么菌，只要是生长在桉树下的都会有毒，所以一定要慎重！
