河南省卢氏县香菇工业化生产成效突出 实现周年均衡出菇

河南省三门峡市卢氏县地处豫西伏牛山腹地，森林覆盖率高，昼夜温差大，是发展香菇种植的优势生态区。自2018年开始，河南省农科院植物营养与资源环境研究所利用河南省“四优四化”科技支撑行动计划食用菌专项实施的有利时机，选择卢氏县作为项目实施的示范基地。通过3年的发展，卢氏县香菇生产技术水平获得极大的提升，尤其是一批新品种、新技术的示范应用，推动卢氏县香菇工业化生产获得令人欣喜的成绩。

以“四优四化”科技支撑项目为基础，河南省农科院植物营养与资源环境研究所3年来在卢氏县示范了52个香菇品种，通过示范“香菇集约化制棒周年出菇技术”，筛选出适宜卢氏县当地生产的香菇品种，示范规模超过3000万袋，预期经济效益3亿元，带动困难群众2000户，同时，在卢氏县建设了3个示范基地，指导5个新型职业农民，建立香菇标准化周年出菇管理大棚，安装环境自动监控装置，并制订出量温施策技术方案，以此推动卢氏县香菇老产区种植模式逐渐转变，推动卢氏县香菇产业绿色发展。

香菇出菇周年均衡 实现初步目标

通过设计适合周年出菇的专用大棚，双层遮阳网覆盖，夏季降温，冬季升温，实现温度可以调控，采用层架式出菇模式，根据需求定量摆放菌袋，科学调控每日鲜菇产量，实现周年均衡出菇。

创建集中制棒、分散出菇的生产模式，引进全自动香菇菌棒生产线，建设工厂化制棒龙头企业两个、制棒合作社10家，日产香菇菌棒11万棒，在5个乡镇新建标准化出菇基地18个，在对全县气候分析的基础上，对出菇大棚做出技术改造，新建标准化大棚3000个，改变了当地一年一季生产香菇的习惯，把出菇期拉长到9个月以上，实现香菇周年出菇、四季鲜销，香菇单袋产量提升10%，综合效益提升15%。

生产技术高 质量实现快速升级

卢氏县建立良种繁育开发中心两个，为企业提供优良食用菌品种10个，提供4组周年香菇品种搭配组合菌龄“长-短”+温型“高-低”，在全县13个乡镇、1060个大棚示范超过1.2亿棒，全县香菇优良品种使用率提升50%。截至目前，全县建成香菇标准化大棚4900个，满荷规模达4.9亿棒，从业人员达20万人，当前香菇生产规模已经达到2.54亿棒，与西峡、泌阳共同居全省香菇生产第一梯队。

香菇标准化大棚的普及带动出菇管理实现标准化，温度、湿度、光照、空气全部实现了信息化管理，搭配信联网大数据管理平台，全县50%香菇实现产品质量可追溯，香菇标准化生产率达60%以上。全县新建食用菌加工企业5家，新建食用菌交易市场1个，逐渐走向一二三产业融合的发展道路，推广的“公司+基地+农户”、“公司+合作社+基地+农户”生产模式——合作社自建菇棚供农户使用，农户购买公司菌棒发展生产，公司跟踪技术服务，不低于当地市场平均价格回收产品，利润部分合作社和农户五五比例分成，将农户紧密嵌入到产业链条之中。

在河南省农科院植物营养与资源环境研究所的技术支持下,卢氏县香菇产业发展中存在的菌棒不出菇问题得到了妥善解决，香菇菌种质量和产量也得到了明显改善和提高，同时，建立了全省首家食用菌大数据平台和香菇产品质量可追溯信息化管理系统。该系统被应用于全县两家龙头企业，100家合作社，2000个基地大棚，替代财务人员26个，减少出入库损耗10%，实现了公司与农户收益分红的电子化交易，企业受益超过1000万元。