冬天吃菌类有很多好处 8种菌类菜肴高蛋白低脂肪 多吃点增强免疫力

食用菌素有“山珍”之称，民间有“无菌不成宴”的说法。 一肉一菜一菇，这是世界粮食及农业组织大力倡导的21世纪人类最理想的饮食生活组合之一。 食用菌营养价值非常丰富，是老少皆宜的健康食品。 民间有句俗话：“要想身体好，蘑菇是宝；要想瘦，多吃蘑菇，少吃肉”。

食用菌产品是一个庞大的家族，常见的有香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、双孢菇等，还有羊肚菌、牛肝菌、银耳、猴头菇、灰树花等。附子。 无法人工栽培的野生蘑菇，如松露、红蘑菇、鸡枞等，今天荣儿介绍6款自制蘑菇食谱，荤素兼备，美味又营养。

┄【松茸火锅】┄

松木耳又名松发木耳、铆钉菇，是宜昌当地菌类中的美味佳肴，也是目前无法人工栽培的野生菌类。 松木具有山味，故分外鲜、香、脆、爽、嫩、滑。 它原本的美味立刻就会给你味蕾上最美妙的感觉。 是一种令人难忘的清新爽口的味道。 家的味道挥之不去。

〖配料表〗松茸2斤，腊肉适量，姜末蒜末适量，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，鸡精1汤匙，少许胡椒粉、盐2汤匙、糖1汤匙、椒盐适量、青椒、红椒各适量

〖制作步骤〗

1、先清洗干净。 松木耳里面有很多泥土和残渣，一定要多洗几次；

2、清洗干净后，我们准备一块培根切片。 这个腊肉一般都是用肥肉，主要是用来炒里面的油的。 炒好的松茸会特别香；

3、蒜、姜切少许；

4.锅热后，直接加入腊肉，将油中的油脂全部炒出，加入姜蒜炒香，然后加入一勺豆瓣酱，炒至红油出;

5.然后倒入松茸，炒2分钟。 培根炒松茸是我们一直以来的吃法。 鲜嫩香浓，百吃不厌；

6、炒好后加入生抽2勺、蚝油1勺、白醋1勺、鸡精1勺、胡椒粉少许、盐2勺调味、糖1勺提味新鲜。 搅拌均匀即可食用；

7、松木耳特别容易为害。 一般最多只能留一天。 给大家分享一个小方法，可以让松茸保存一年不变质。 煎好后，让其完全冷却，直接装入塑料袋中，放入冰箱冷冻。 下次吃的时候，取出来解冻，然后加水煮开。 这将是一顿美味的火锅餐，味道一点也不会改变。