七种蘑菇食谱让你分分钟爱上素食

香菇被誉为“蘑菇之王”。 其营养价值自然不言而喻。 很多人评论说香菇味道像肉。 但同时也有很多人讨厌吃香菇，因为不喜欢它的味道。 事实上，一旦蘑菇准备好了，它们就是一道下饭的好菜。 今天推荐的七种蘑菇食谱会让你不想再吃了！

香菇作为一种营养丰富的食品，食用香菇对身体有益。 为此，有人将香菇称为“菇中之王”、“山珍之王”，以便您更好地呵护和维护健康。 我们先来看看香菇的营养成分有哪些？

1、营养怎么样？

从营养上来说，蘑菇含有这些：维生素、矿物质、氨基酸、香菇多糖、脂肪酸等，可以更好地促进身体健康。

2、效果如何？

说到它的功效，香菇属于甘性平性食物，可以缓解食欲不振、精神不振、疲劳等症状，很多时候大家都会抢着吃香菇来促进保健。 那么吃它们有什么具体的好处呢？

1、缓解佝偻病

食用香菇时，可以吸收麦角甾醇，从而预防和治疗佝偻病的发生。

2、提高免疫力

免疫力水平会影响您抵抗疾病的能力。 免疫力高意味着抗病能力更强。 吃香菇可以吸收香菇多糖，不断增强人体免疫力。

3、降低血脂

血脂升高是一件坏事。 降低血脂非常重要。 吃香菇可以吸收脂肪酸，达到降低血脂的目的。

4、抗衰老

衰老是每个人都不愿意面对和接受的事情。 正确的抗衰老极其重要。 吃香菇可以达到抗衰老的目的。 吸收水提取物可以去除过氧化氢，从而抗衰老。

5.促进钙吸收

当前补钙是一件大事，正确补钙极其关键。 吃香菇的时候可以吸收维生素D，可以更好的促进钙的吸收，对于补钙非常有效。

6.降低胆固醇

胆固醇一旦升高，影响和麻烦就很大。 正确降低胆固醇极其重要。 食用时，蘑菇嘌呤可被吸收，达到降低胆固醇的目的。

这么多的食用功效，你可能会认为吃香菇对身体有好处，但在购买香菇时你可能会陷入误区。 干香菇好还是新鲜香菇好？

3. 蘑菇是干的好还是鲜的好？

从口味上来说，更多的人可能会选择新鲜的蘑菇，认为蘑菇越新鲜，味道越好，营养也越高。 然而，在干燥过程中，营养成分可能会流失。

事实上，从蘑菇分析来看，干蘑菇更好。 香菇中的氨基酸和核苷酸主要由鸟苷酸决定。 在干燥过程中，鸟苷酸含量会更高，使得味道更加鲜美。

4. 蘑菇食谱

1. 素蚝油和香菇

材料：

新鲜香菇200克，青椒、红椒各30克，蚝油1茶匙，姜末，盐，蔬果粉少许

实践：

1、鲜香菇洗净，剪去老根； 将青椒和红椒切成丝

2. 锅中热油，爆香姜末，加入香菇略炒，然后加入青椒丝和红椒丝

3、大火炒至熟。 加入盐、蔬果粉、素蚝油。 搅拌均匀，然后从锅中取出。

2、栗子煮蘑菇

材料：

栗子、香菇、姜片、生菜、植物油、香油、生抽、胡椒粉、盐

实践：

1、香菇用水泡软，栗子去皮，拌入调味料（香油除外）备用。

2.锅烧热，加入油，爆香姜片，加入栗子和蘑菇，炒匀

3、将混合好的调味料倒入锅中，加入约2碗水。

4.盖上锅盖，小火煮30分钟以上

5.所有材料炒熟后，加入香油

6.加入适量生菜，煮约1分钟，关火即可食用。

这个怎么样？ 读完本文，你是否爱上了素食主义呢？ 这些只是香菇食谱中七道菜中的一部分。 制作蘑菇的方法有很多种。 不过如果能学会这七种日常家常菜的做法就好了。 经常食用香菇等菌类确实可以改善我们的身体状况。 尤其是对于想要减肥的朋友来说，这简直就是素中之荤。 你为什么不快点学起来呢！

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