诱人的番茄窝草菇

平凡的生活中，总有很多乐趣，比如美食也可以DIY。作为朝九晚五的上班族，快餐饭盒是既熟悉又令人生厌的味道。趁着周末的闲暇，好好地做顿饭犒劳自己，一来解解馋，二来可以让辛苦了一周的胃也感受一下幸福的味道。翻开不久前新买的菜谱，选了一道颜色鲜艳，看起来就忍不住流口水的番茄窝草菇。女人爱美，番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，可推迟细胞衰老、保护皮肤弹性、增加抗癌能力。做这道菜时记得要选新鲜的番茄哦。

材料：番茄3-4个、草菇250克、青菜（上海青）250克。调料：植物油20克、香油5克、酱油4克、白糖5克、盐3克、鸡精2克、淀粉4克。

做法：1、将青菜洗净，用开水焯一下，捞出控水，淋上酱油，滴少许香油，整齐地排在碟子上；2、草菇泡水，去蒂洗净，切成丁；3、 番茄洗净，用开水焯一下去皮，用小铁勺把里面的瓤挖出，口朝上，放在青菜上；4、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5、炒锅下油烧热，放入草菇、酱油、白糖、水烧开，用水淀粉勾芡，撒入鸡精。6、用小勺把炒好的草菇装入番茄，摆好即可上桌。