松树周围的金疙瘩松菌
在农村，人们吃住都在山上，大自然总是给人们带来许多意想不到的惊喜。 一到秋天，山间的松林里就会悄悄地从地里冒出一种美味来。 。 虽然它看起来很难看，而且一度被认为有毒，很多人甚至不知道它，但它却是世界上最美味的食物之一，它就是松茸。
松菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇。 呈黄棕色，夹有少量蓝绿色和铜紫色。 一般每年重阳节过后，它们就从松树下生长出来。 它们的形状像雨伞，大如香菇。 它们是无污染的野生食用菌。 它们味道鲜美，物产丰富，深受消费者喜爱。
松木不仅无毒，而且对身体有好处
松木耳，又名松木耳、雁耳、雁耳、重阳菇、天鹅绒等，是一种肉质细嫩酥脆、味道鲜美的食用菌。 也是素菜中的极品，被誉为“厨房第一品”。 宝藏”。
湘西地区称杉木耳，分为两种：一种叫黑杉木耳，生长于农历五六月份、中秋节前后。 它隐藏在茅草下或腐烂的松针中。 颜色是棕黄色的，很难找，但是很好。 吃的时候，用肥肥的土猪肉熬汤，味道鲜美； 还有一种黄木耳，呈金黄色，生长在松林中。 它像一把小伞一样矗立着，从远处就可以看到。 它的味道很粗糙。 ，味道一般。
从季节上看，松茸大致可分为两个生长阶段，第一阶段是8月至9月，第二阶段是10月至11月。 根茎部分最长八至九厘米，最粗部分二厘米，叶面最大约十厘米。 第一阶段，8、9月份生长的叶子略带黄白色，第二阶段，10月底以后生长的叶子呈绿色和黑色。 白色的。
松木耳在我国有着悠久的历史
中国是世界上最早承认包括松真菌在内的树真菌的国家之一。 松菌也随着人类文明的进步经历了悠久的历史。 古代东西方文明的早期历史文献中已有真菌栽培的记载。 我国对树真菌最早的文字记载是在春秋战国时期。
公元前四世纪，庄子在《逍遥游》中写道“潮菌不知惠说”，意思是这种细菌死亡得很快。 早上它是完整的真菌，晚上就会腐烂。 这说明当时我们的祖先就已经开始观察真菌的生长习性了。 战国初期，列子在《列子.唐文篇》中也说：“腐土生蘑菇者，生于朝，死于暗”。 腐土是含有腐木的土壤，里面生长着树菇。
树真菌早在2000多年前就已在史料中有所记载。 唐代韩鄂编着的《四时汇编》详细描述了用腐木、树叶将菌类埋在畦床上的方法，并对菌类也进行了处理。 对该菌的种植、管理、采收、储藏、毒性、是否可食用等都有详细的介绍。
南宋陈人鱼撰写了第一部《蘑菇族谱》，列出了浙东南十一种树菌的名称，并对其风味、生长习性、出菇环境等做了精辟的论述。 这一时期，我国人们对树真菌的认识和利用取得了长足的进步。
中国树菌的半人工栽培和规模化生产应该从元代开始，可以说是商品生产的开始。 王震所著的《农书》详细记载了树菌砍树花的栽培方法：将树向阴处，选择合适的树，砍倒枫树、槠树，用斧头砍成。起垄，并用土覆盖。 树长年腐烂时，将蘑菇切碎锉平，放入沙坑中，盖上艾叶和泥土，时不时用泔水浇水，日久天长，用木槌敲打树上。 ，这就是所谓的蘑菇真菌。 雨露过后，天气暖和，蘑菇就会生长……收获后留下种子，明年依然会复发。
至今，我国很多地方仍沿用其合理部分，如选树、切花、采蘑菇等。 这一时期的技术也逐渐成熟。 如潘志衡于1500年完成的《广邦谱》，记载了松树菌及其他40多种树菌的生态和利用价值。 李时珍的《本草纲目》记载了以前的记载。 对20多种具有药用价值的真菌名称进行研究，并对形态、栽培、采集方法和药用功效进行详细论述。
西方国家与松茸的关系
几千年前，人类就开始采集野生树真菌。 这些真菌要么新鲜食用，要么干燥并保存以供以后食用。 树菌自古以来就被认为是一种特殊的食物，中国和日本的编年史表明，野生树菌被采集作为贡品给皇帝。
罗马人在特殊场合吃树真菌，但在某些文化中，所有树真菌都被认为是伞菌，是魔鬼的有毒礼物。 如今，数百万具有不同饮食习惯的人的相互迁徙，使得树真菌变得越来越普遍。 根据美国人罗杰·沃森的研究，神化的树真菌构成了许多宗教的基础。
罗杰·瓦尚 (Roger Vashon) 一生大部分时间都在研究这种特殊的树真菌，他试图证明这一理论适用于墨西哥和北美印第安人，并表明这在印度教中是很有可能的。 在世界许多地方，萨满在食用树真菌或特殊植物后会达到极乐状态。 在这些地方，古老的仪式早已被其他宗教的仪式所取代。
在现代西方社会，由于文化与自然界限分明，食用神化的树真菌往往是违法的，引起致幻反应的化学物质甚至被认为是硬性毒品。 然而，仍有少数人重新发现这种树真菌以提高认识。 横向用途，以及利用收集的孢子开发简单栽培技术的想法。
在众多的文化习俗中，许多人仍然在野外采集常见的树菌，而罗马人非常喜爱树菌，以至于皇帝本人也经常亲自烹饪。 传说偷窃皇帝树菌的人会被砍掉双手。 有些文化习俗特别害怕有毒真菌。 例如，在英国，人们极不愿意采集野生树真菌。
对许多人来说，树真菌是奇怪的生物。 这些生物体一年中的大部分时间都生活在木材中，几乎默默无闻，只有在长大后才会被发现。 许多树真菌都具有这种特性。 一种奇特的形态特征，导致人类编造出许多充满魔鬼、女巫和精灵的荒诞故事。
结论
虽然看起来像毒蘑菇，但这种真菌只能生长在自然环境非常好的山里。 这是大自然赐予我们人类的美味佳肴。 快去尝尝吧！
参考：
1.《松蕈史记》
2. 张先义，陈敏中。利用电子探针技术研究松树菌根与根际黏附层的关系。《vip》，1995
3.张宪益、陈敏中。 应用电子探针技术研究松菌根与根际黏附层的关系。 《南京林业大学学报：自然科学版》，1995
4.《树真菌的培育与发育》
